Meeressenf
Meersenf (lat. Cakile) ist eine Gattung krautiger einjähriger Pflanzen aus der Familie der Brassicaceae.
Dabei handelt es sich keineswegs um dieselbe Pflanze, aus deren Samen man Senfpulver herstellt, das Fleischgerichten ein pikantes Aroma verleiht und Erkältungen heilt. Und sie wächst nicht im Meer, sondern, wie die meisten Landpflanzen, auf dem Boden. Aber die Pflanze lässt sich lieber am Meeresufer nieder und lässt ihre Blätter im Takt der ans Ufer strömenden Meereswellen rascheln. Das Meer hilft der Pflanze, um den Globus zu reisen und ihre Samen an neue Ufer zu tragen.
Beschreibung
Pflanzen der Gattung Seesenf sind einjährige krautige Pflanzen, deren Stängel gerade oder auf der Bodenoberfläche liegend ist. In Europa und Nordamerika verbreitete Arten wachsen an Meeresküsten und verstecken sich oft in Küstendünen. Die Höhe der Pflanzen variiert je nach Lebensbedingungen zwischen fünfzehn und sechzig Zentimetern.
Die Stängel der Pflanzen sind mit fleischigen bläulich-grünen Blättern bedeckt, die ganz sein können, mit einer großen ovalen, länglichen Blattspreite und einem gewellten, schönen Rand, der sich zur Basis hin zu einem kurzen Blattstiel verjüngt, oder gefiedert, sehr dekorativ. Dieser wunderschöne Strauch wächst in Nordafrika, im Südwesten Marokkos:
Seesenfblüten haben eine traditionelle Form für Pflanzen der Familie der Brassica (oder Kreuzblütler) in Form eines Miniaturkreuzes aus vier Blütenblättern. Die Farbe der Blütenblätter reicht normalerweise von Lavendel bis Weiß. Die Länge der Blütenblätter beträgt etwa einen Zentimeter. Die Blüten bilden apikale Trauben. Die Kelchblätter der Blüte ähneln einander nicht, da die seitlichen Kelchblätter an der Basis eine leichte Schwellung aufweisen. In der Mitte der Blüte befinden sich sechs mit Drüsen ausgestattete Staubblätter.
Die Frucht des Meeressenfs ist eine Schote mit zwei Abschnitten, von denen einer (unterer) an der Pflanze haften bleibt und der zweite (obere) abbricht und dem Willen von Wind und Wasser übergeben wird.
Sorten
Es gibt mindestens sieben Arten in der Gattung:
* Arabischer Meeressenf (lat. Cakile Arabica)
* Arktischer Meeressenf (lat. Cakile arctica)
* Zahnloser Meeressenf (lat. Cakile edentula)
* Schwarzmeer-Seesenf (lat. Cakile euxina)
* Meeressenf (lat. Cakile geniculata)
* Lanzettlicher Meersenf (lat. Cakile lanceolata)
* Küstenseesenf (lat. Cakile maritima).
Meeressenf in der menschlichen Ernährung
Junge Stängel und Blätter werden frisch als vitaminreiches Kraut verwendet.
Das aus den reifen Samen der Pflanze gewonnene Öl dient als Nahrungsergänzungsmittel.
Die Heilkraft des Meersenfs
Reife Meersenfsamen werden zu medizinischen Zwecken verwendet. Aus ihnen wird ein Öl gewonnen, das viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Es enthält Glykoside, Phytosterole, Phytonzide, Chlorophyll, ätherische Öle und verschiedene Vitamine (A, B3, B4, B6, D, F, E, K und P).
Traditionelle Heiler verwenden Meersenföl als allgemeines Stärkungsmittel.
