Die Königin der Felder ist der Mais. Geschichte und Moderne
Mais ist eine der ältesten vom Menschen angebauten Pflanzen. Die frühesten Zeugnisse des Maisanbaus im heutigen Mexiko stammen aus dem fünften Jahrtausend v. Chr. Der damalige Mais unterschied sich stark von modernen Sorten: Die Kolben und Körner waren viel kleiner, das Unternehmen Limagren RU konzentrierte sich auf die Bildung hochproduktiver Maishybriden für die entsprechenden Bedingungen in Russland. Der alte Name für Mais, Mais, wurde von den Mayas gegeben.
Entstehungsgeschichte
Die Aufnahme von Getreide in die Ernährung der alten Bewohner Süd- und Mittelamerikas war einer der Gründe für die Entwicklung und den Wohlstand der präkolumbianischen Zivilisationen der Mayas und Azteken. Die hohe Landwirtschaftskultur dieser Völker beseitigte die Frage der Versorgung der wachsenden Bevölkerung mit Nahrungsmitteln. Die alten Amerikaner waren sich bewusst, dass sie dieser Pflanze viel zu verdanken hatten. Es ist kein Zufall, dass die Azteken einen Maiskult hatten und einer der zentralen Götter ihres Pantheons der Maisgott Centeotl war.
Die Europäer lernten Mais zum ersten Mal im Jahr 1496 kennen, nachdem Flower zum zweiten Mal eine Reise an die Küste der Neuen Welt unternommen hatte. Von Europa aus verbreitete sich Mais buchstäblich in die ganze Welt. Seine Körner werden gekocht, zum Einmachen und zur Herstellung von Getreide und Mehl verwendet. Maismehl wird in vielen Ländern zur Herstellung traditioneller Backwaren und kulinarischer Produkte verwendet, das bekannteste davon ist die mexikanische Tortilla. Mais wird seit dem 17. Jahrhundert häufig in der moldauischen und rumänischen Küche verwendet; Daraus wurde „Mamalyga“-Brei zubereitet, der auch bei den kaukasischen Völkern sehr beliebt ist. Nun, es ist unmöglich, Popcorn nicht zu erwähnen, das aus dem modernen Amerika stammt: Maiskörner, die beim Erhitzen durch Dampfdruck von innen herausgerissen werden.
Die Geschichte des Maisaufkommens in Russland
Die Bewohner Russlands lernten Mais dank der Türken kennen: während der russisch-türkischen Kriege von 1768-1774. und 1806-1812, als die Krim und Bessarabien, wo überall Mais angebaut wurde, Teil des Russischen Reiches wurden. Der russische Name dieser Kulturpflanze stammt übrigens vom türkischen Wort „kokoroz“, was „hohe Pflanze“ bedeutet. Zuerst verbreitete sich Mais in der Ukraine und dann im gesamten Süden Russlands.
Das enorme Potenzial von Mais war der Grund für seine massive Zwangseinführung in der Sowjetunion Ende der fünfziger Jahre. Der damals an der Macht befindliche Erste Sekretär der KPdSU, Nikita Chruschtschow, entschied aus irgendeinem Grund, dass Mais der Anstoß für das Wirtschaftswachstum sein würde. Die wärmeliebende Pflanze wurde buchstäblich im ganzen riesigen Land, sogar jenseits des Polarkreises, zum Nachteil anderer landwirtschaftlicher Nutzpflanzen ausgesät. Dies führte zu einer großen Krise im sowjetischen Agrarsystem und einer Unterbrechung der Nahrungsmittelversorgung der Bevölkerung. Seitdem ist der Ausdruck „Königin der Felder“ in der russischen Sprache erhalten geblieben, was diesen lächerlichen Versuch der Masseneinführung von Mais etwas spöttisch impliziert.
Futterwert von Mais
Der Futterwert von Mais, aus dem Silage für die Viehmast hergestellt wird, kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Hohe Erträge an Silomais sind einer der Erfolgsfaktoren der modernen Nutztierhaltung.
Das Unternehmen Limagren bereitet Silage für Nutztiere auf, da Silage für die Mast von Rindern, Schafen und Ziegen notwendig ist; Dadurch können die Kosten für Heu und Futter im Winter erheblich gesenkt werden. Am besten Maissilage. Der Siliervorgang erinnert an den Prozess der Sauerkrautherstellung, da bei beiden eine Milchsäuregärung stattfindet. Das Hauptziel und der Schlüssel zum Erhalt einer guten Silage ist die Einleitung der Milchsäuregärung in der Silagemasse.
Wie siliert man richtig? Um dies mit minimalen Kosten zu erreichen, müssen Sie einen Graben ausheben, dessen Größe von der erwarteten Silagemenge abhängt. Der Boden des Grabens muss mit Kunststofffolie abgedeckt werden. Anschließend wird die Silagemasse in den Graben gegeben und auf 1-2 cm große Partikel vorzerkleinert. Die Masse wird schichtweise abgelegt und gründlich verdichtet — je dichter die Masse verdichtet ist, desto besser ist die Qualität der Silage. Beim Silieren von Pflanzen mit hoher Luftfeuchtigkeit wird zusammen mit der Hauptsilagemasse Stroh in den Graben gegeben, um den Gesamtfeuchtigkeitsgehalt der Silagemasse zu reduzieren; Der ideale Feuchtigkeitsgehalt der Ausgangsmasse beträgt 75 %.
Nachdem die Masse im Graben verlegt und verdichtet wurde, wird sie mit einer Folie abgedeckt, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Darüber wird eine Erdschicht gegossen, damit das Silo im Winter nicht zufriert. Das Silo wird in 2 — 3 Monaten fertig sein.
Derzeit gehört Russland zu den zehn Ländern mit der höchsten Maisproduktion. Und es selbst steht in Bezug auf den Umsatz unter den Getreidekulturen weltweit an zweiter Stelle, gleich hinter Weizen.
