Erbsen
Erbsen (lat. Pisum) sind eine Gattung kletternder krautiger Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Erbsen (lat. Pisum sativum) werden in Russland häufig angebaut.
Merkmale der Kultur
Erbsen sind eine einjährige Pflanze mit einem schwachen, 20–250 cm langen Stängel und einem Pfahlwurzelsystem. Die Blätter sind bläulich-grün mit einer wachsartigen Beschichtung, gefiedert und enden in langen, verzweigten Ranken. An der Basis jedes Blattes befinden sich zwei große, halbherzförmige Hochblätter.
Die Blüten sind einzeln oder paarig, mottenartig, erreichen einen Durchmesser von 1, 5–3, 5 cm, befinden sich in den Blattachseln und können weiß, gelblich, rosa, rötlich oder violett sein. Die Blütenhülle ist fünfgliedrig. Die Krone hat eine ungewöhnliche Form, ihr oberes Blütenblatt ist größer als der Rest und mit einer Biegung verbreitert.
Die Frucht ist eine flache, zweischalige Bohne, meist gerade, zylindrisch, selten gebogen, 3-15 cm lang, die Schalen sind weiß oder hellgrün. Die Samen sind erbsengroß, meist kugelig oder leicht eckig geformt. Eine Bohne enthält 3-10 Samen.
Wachstumsbedingungen
Erbsen sind eine kälteresistente Kulturpflanze, die Samen keimen bei einer Temperatur von 1-2 °C, die Pflanzen vertragen Fröste bi s-4 °C. Erbsen sind lichtliebend und stehen Trockenheit und schattigen Bereichen negativ gegenüber. Es verträgt keine zu hohen Temperaturen; Die Blüten der Pflanzen fallen ab, was sich äußerst negativ auf die Erträge auswirkt.
Erbsen sind nicht wählerisch, was die Bodenernährung angeht. Die besten Vorgänger sind Gurken, Tomaten und Kohl. Auf kargen Böden entwickelt sich die Pflanze schlecht und erfordert die Zugabe von Kompost und anderen Düngemittelmischungen. Die Kultur wird frühestens nach 4-5 Jahren an ihren vorherigen Platz zurückgebracht. Erbsen haben eine relativ kurze Vegetationsperiode, von der Aussaat bis zur Reifung — 65–140 Tage.
Landung
Erbsen werden Ende April bis Anfang Mai gepflanzt. Die Samen werden vor dem Pflanzen gekeimt. Die Pflanztiefe beträgt 3-6 cm. Die Samen werden in Reihen gepflanzt, der Abstand zwischen den Pflanzen sollte bei Sorten mit niedrigem und mittlerem Wuchs 12–15 cm betragen, bei Sorten mit hohem Wachstum 22–25 cm. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 45-60 cm.
Der Bereich für Erbsen wird im Voraus vorbereitet, im Herbst wird der Boden umgegraben, Kompost und Nitrophoska hinzugefügt. Im Frühjahr werden die Dämme gelockert und mit Superphosphat und Kaliumnitrat gefüttert.
Pflege
Die Hauptpflege der Kultur besteht aus regelmäßigem Jäten, Lockern und Gießen. Beim Erbsenanbau auf schmalen Dämmen empfiehlt es sich, die Pflanzen mit Torf zu mulchen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 15–20 cm erreichen, werden auf den Dämmen Stützen oder ein Spalier angebracht. Organische Düngemittel sollten nicht direkt auf Erbsen ausgebracht werden; Es ist besser, die Düngung auf Stickstoff-, Phosphor- und Kaliumdünger zu beschränken.
Ernte
Erbsen reifen nicht auf einmal, was die Verwendung frischer Früchte als Nahrungsmittel deutlich verlängert. Die im unteren Teil der Pflanze befindlichen Früchte reifen zuerst. Die Ernte sollte selektiv alle 2-3 Tage erfolgen. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung neuer Früchte und deren schnelle Reifung.
Sortengruppen
*Schale Erbsen (lat. Pisum sativum) — Früchte mit kugelförmigen Erbsen und glatter Oberfläche. Wird zur Zubereitung von Suppen und verschiedenen Gerichten verwendet.
*Hirnerbsen (lat. Pisum medullare) sind Früchte mit kugelförmigen Erbsen, die im reifen Zustand runzlig sind und einen süßen Geschmack haben. Wird zur Zubereitung von Konserven verwendet.
*Zuckererbsen (lat. Pisum axiphium) sind Früchte mit kugelförmigen Erbsen, fleischig, süß, mit unterentwickelten Körnern. Frisch für Lebensmittel verwendet. Getrocknete Erbsen sind stark faltig.
