Lauch
Lauch (lat. Allium porrum) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Zwiebeln. Die Heimat des Lauchs ist das Mittelmeer. Lauch wurde aus der Wildpflanze Allium ampeloprasum entwickelt, die im Mittelmeerraum, im Iran und in England verbreitet ist.
Derzeit wird die Pflanze in großen Mengen in Nordafrika, Amerika, Frankreich und anderen europäischen Ländern angebaut.
Merkmale der Kultur
Lauch ist eine der ältesten und wertvollsten Nutzpflanzen. Im ersten Jahr bildet der Lauch eine kräftige Scheinknolle, die aus verdickten Blattbasen besteht, die am Boden befestigt sind und sanft in einen Scheinstiel übergehen. Der Stängel ist grün, unter den Blättern weiß oder hellgrün, im Querschnitt weiß mit gelblichem Kern. Die Blätter sind flach, linear-lanzettlich geformt, grün mit einer wachsartigen Beschichtung, fächerförmig angeordnet und haben über die gesamte Länge eine Mittelader.
Im zweiten Lebensjahr bildet die Pflanze einen Blütenpfeil, dessen Höhe etwa 1-2 m beträgt. Der Blütenstand ist ein kugelförmiger Schirm, der zunächst mit einer Hülle bedeckt ist und einen Durchmesser von 6 bis 8 cm erreicht. Die Blüten sind klein, weiß, rosa oder lila gefärbt. Die Samen sind dreieckig, schwarz, faltig und bleiben 2–4 Jahre lang keimfähig.
Wachstumsbedingungen
Lauch ist eine lichtliebende Kulturpflanze; Es wächst und entwickelt sich gut in Bereichen, die den ganzen Tag über beleuchtet sind. Die bevorzugten Böden sind leichte, mäßig feuchte, fruchtbare, lehmige Böden mit neutralem pH-Wert. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 20-25 °C. Die besten Vorkulturen sind Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Kohl und Hülsenfrüchte.
Sämlinge züchten und im Freiland pflanzen
Lauch wird in Setzlingen und ohne Setzlinge angebaut. Vor der Aussaat werden die Samen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingelegt. Um den Keimungsprozess zu beschleunigen, werden die Samen gekeimt, auf feuchte Gaze gelegt, 2-3 Tage an einem warmen Ort belassen und dann getrocknet. Die Aussaat erfolgt Ende Februar in mit angefeuchteter Erde gefüllten Setzlingskästen. Die Saattiefe beträgt 1-1, 5 cm.
Nach der Aussaat wird das Substrat mit einer Sprühflasche bewässert, mit Glas oder Folie abgedeckt und in einen Raum mit einer Lufttemperatur von 22–25 °C gestellt. Mit dem Auflaufen der Sämlinge wird die Temperatur auf 15–17 °C gesenkt. Nach einer Woche wird die Temperatur auf 17–20 °C gebracht. Die Aufrechterhaltung der Temperaturbedingungen ist für Lauch äußerst wichtig. Einen Monat später werden die Sämlinge in separate Behälter gepflanzt, vorzugsweise in Torf-Humus-Töpfe. Die Sämlinge werden regelmäßig gegossen und mit Flüssigdünger gefüttert.
Die Aussaat im Freiland erfolgt, wenn die Sämlinge 6–8 Wochen alt sind. Vor dem Pflanzen werden die Sämlinge abgehärtet. Im Herbst wird die Fläche für den Lauchanbau vorbereitet. Der Boden wird sorgfältig umgegraben, Kompost, Superphosphat und Kaliumchlorid werden hinzugefügt. Im Frühjahr werden die Dämme mit einem Rechen gelockert. Die Wurzeln der Pflanzen werden in Tonbrei getaucht und erst danach in die Erde gepflanzt. Die Tiefe der Löcher sollte etwa 10-13 cm betragen. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 15–20 cm und zwischen den Reihen 25–30 cm betragen.
Pflege
Lauch ist eine recht anspruchsvolle Kulturpflanze; Sie erfordern systematisches Gießen, Düngen, Jäten und Hillen. Um den Pflanzen angenehmere Bedingungen zu bieten und die Arbeit zu erleichtern, wird der Boden auf den Dämmen gemulcht.
Wenn die Lauchstängel einen Durchmesser von 0, 5 cm erreichen, wird Erde in die Löcher gegossen und anschließend regelmäßig gehügelt. Solche Verfahren führen zu längeren und gebleichten Stielen.
Besonders in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode stellt die Pflanze hohe Anforderungen an die Bewässerung und Düngung. Als Dünger verwenden Sie am besten Königskerzen- oder Vogelkot in Form von Lösungen im Verhältnis 1:8 bzw. 1:20.
Ernte
Die Ernte des Lauchs erfolgt von August bis Oktober, es kommt ausschließlich auf die Sorte an. Die Pflanzen werden vorsichtig mit einer Schaufel ausgegraben, die Erde abgeschüttelt und in Holzkisten gelegt. Falten Sie den Lauch senkrecht oder binden Sie ihn zu kleinen Bündeln zusammen. Lagern Sie Lauch im Sand bei einer Lufttemperatur von 0–1 °C.
