Capulin
Capulin (lat. Prunus salicifolia) ist ein Laubbaum aus der Familie der Rosaceae.
Beschreibung
Capulin ist ein kleiner Laubbaum mit einer Höhe von zwölf bis fünfzehn Metern. Die oval-lanzettlichen Blätter dieser Pflanze sind unten recht blass und oben glänzend. In der Regel erreichen sie eine Länge von sechs bis achtzehn Zentimetern.
Weiße Kapulinblüten werden in recht hübschen Büscheln gesammelt. Blühende Bäume erinnern im Aussehen stark an Vogelkirschen und die Blüten riechen fast gleich. Übrigens verwechseln europäische Touristen diesen Baum während seiner Blütezeit oft mit Vogelkirsche.
Die runden Früchte erreichen einen Durchmesser von ein bis zwei Zentimetern und sind mit einer zarten und glatten rötlichen oder fast schwarzen Schale bedeckt. Und in jeder Frucht befindet sich ein ziemlich großer Samen und ein süß-saures, saftiges Fruchtfleisch von hellgrüner Farbe.
Die Samen einiger Früchte haben einen bitteren Geschmack — dies ist auf den hohen Gehalt an Amygdalin zurückzuführen (das in Wasser unter gleichzeitiger Freisetzung von Blausäure, einem giftigen Stoff, zerfällt). Es wird strengstens davon abgeraten, sie zu essen.
In Mexiko blüht Capulin von Januar bis März und die Früchte reifen im Juli und August. Und in Guatemala beginnen die Blumen im Januar zu erscheinen und die Blüte dauert bis Mai. Die Ernte erfolgt in Guatemala von Mai bis September. Und in El Salvador umfasst die Fruchtperiode den Zeitraum von Dezember bis April.
Wo wächst es
Capulin ist eine in Guatemala und Mexiko beheimatete Pflanze. Allerdings wird sie auch in vielen anderen Teilen Mittelamerikas schon lange angebaut: zum Beispiel in Bolivien, Kolumbien, Ecuador und Peru. Und 1924 wurde diese Kultur auf den philippinischen Hochebenen eingeführt.
Bewerbung
Reife Kapulinfrüchte werden entweder roh oder gedünstet gegessen. Darüber hinaus werden sie häufig zu alkoholischen Getränken vergoren. Und bei der lokalen Bevölkerung Mittelamerikas erfreut sich ein einzigartiges Dessert aus dieser Frucht einer beispiellosen Beliebtheit. Zur Zubereitung werden die Capulinbeeren zunächst mit Milch übergossen und anschließend mit Zimt und Vanille versetzt.
Capulinblüten werden in der Medizin häufig verwendet — ihr Sud ist ein hervorragendes Mittel gegen Kopfschmerzen. Der aus der Frucht zubereitete Sirup wird zur Anwendung bei verschiedenen Erkrankungen der oberen Atemwege und bei Atemnot empfohlen. Ein Sud aus Kapulinblättern wird als entzündungshemmendes, fixierendes und ausgezeichnetes fiebersenkendes Mittel verwendet. Es wird übrigens nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich angewendet. Ein Blätteraufguss wird oft als Beruhigungsmittel bei Neuralgien und Koliken verschrieben. Darüber hinaus ist es auch ein ausgezeichnetes krampflösendes Mittel.
Ein Aufguss oder Sud aus Kapulinrinde, der eine antiseptische Wirkung hat, eignet sich hervorragend bei einer Reihe von Infektionskrankheiten, einschließlich Bindehautentzündung. Und die Blütenstände dieser Pflanze enthalten Substanzen, die schmerzstillend wirken.
Um den Körper mit Kalzium zu versorgen, ist es am besten, Capulin frisch zu essen — durch Wärmebehandlung wird dieses Element in unlösliche Formen umgewandelt und praktisch nicht absorbiert.
In der Regel sind die Früchte dieser Pflanze im Kühlschrank sieben bis neun Tage haltbar.
Auch Capulin-Holz wird sehr geschätzt — sein gelblicher Splint mit spektakulären roten Akzenten zeichnet sich auch durch seine beispiellose Festigkeit aus, die es ermöglicht, daraus prächtige Möbel herzustellen.
Wachsend
Capulin ist recht unprätentiös, wächst recht schnell und füllt große Räume. Diese Kultur beginnt im zweiten Jahr nach der Samenkeimung Früchte zu tragen.
