Echter Kardamom
Echter Kardamom ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse; Der lateinische Name dieser Pflanze lautet wie folgt: Elettaria cardamonum White et Maton.
Was den Namen der wahren Kardamomfamilie selbst betrifft, so wird er auf Lateinisch so lauten: Zingiberaceae.
Beschreibung von echtem Kardamom
Echter Kardamom ist eine mehrjährige, immergrüne tropische Pflanze mit einem ziemlich großen Rhizom, aus dem mehrere krautige Stängel hervorgehen, deren Höhe zwei bis drei Meter beträgt. Die Blätter dieser Pflanze sind breit lanzettlich und ziemlich lang: Ihre Länge erreicht sechzig Zentimeter. Der Blütenstand des Echten Kardamoms ist eine lange Traube. Die Blüten dieser Pflanze sind unregelmäßig, sie haben eine einfache weiße Blütenhülle und eine breite weiße Lippe. Eine solche Lippe wiederum wird mit einem gelblichen Rand versehen und mit strahlenden Adern übersät, die in Blautönen bemalt sind. Die Früchte dieser Pflanze sind Kapseln mit zahlreichen Samen, deren Reifung sehr langsam erfolgt und etwa sieben bis acht Monate dauert.
Echter Kardamom bevorzugt für sein Wachstum feuchte Bergwälder in Südindien und Vietnam. Bemerkenswert ist, dass diese Pflanze in Südchina, Indien, Indochina sowie in Mittelamerika, insbesondere in Guatemala, angebaut wird.
Beschreibung der medizinischen Eigenschaften von echtem Kardamom
Es ist zu beachten, dass echte Kardamomsamen in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind. Die Kapseln sollten im unreifen Zustand gesammelt werden. Die Samen dieser Pflanze enthalten ätherisches Öl, das in einer speziellen Schicht der Schale enthalten ist. Dieses Öl enthält Borneol, Ternisol, Limonen, deren Ester und Cineol.
Echter Kardamom sollte gelagert werden, ohne die Samen von den Schoten zu trennen: Dies geschieht, um eine Verflüchtigung des ätherischen Öls zu vermeiden. Vor der Verwendung sollten echte Kardamomsamen von den Schoten geschält und dann in das Gericht gegeben werden. Echter Kardamom verleiht Honiglebkuchen, Marzipan, Obstkuchen, Leber- und Hefekuchen einen völlig einzigartigen Geschmack. Es ist zu beachten, dass dem schwarzen Kaffee manchmal gemahlener echter Kardamom zugesetzt werden kann. Bemerkenswert ist, dass die Samen einiger anderer Ingwerpflanzen als Ersatz für diese Pflanze dienen können.
In der traditionellen Medizin werden die Rhizome dieser Pflanze als wertvolles Stimulans sowie bei Nierensteinen, Nierenkoliken und Ruhr eingesetzt.
Die Früchte des echten Kardamoms werden auch als sehr wertvolles und wirksames Mittel gegen Magen, Husten, Rheuma und Schnupfen empfohlen. Generell lässt sich festhalten, dass echter Kardamom eine sehr wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper hat. Diese Pflanze stimuliert und reguliert sogar die Magensaftsekretion, hat außerdem die Fähigkeit, den Appetit anzuregen und hilft, die Verdauungsprozesse zu verbessern. Darüber hinaus ist echter Kardamom auch mit der Fähigkeit ausgestattet, Schmerzen zu lindern, und es ist bemerkenswert, dass diese Fähigkeit ziemlich stark ist und diese Pflanze recht schnell dabei helfen kann, Schmerzen loszuwerden. Darüber hinaus trägt echter Kardamom, wie bereits erwähnt, dazu bei, den Gesamttonus des Körpers zu verbessern, und dieser Effekt ist sehr effektiv.
Es ist bemerkenswert, dass aufgrund der Tatsache, dass die chemische Zusammensetzung dieser Pflanze noch nicht vollständig untersucht wurde, in naher Zukunft möglicherweise neue Verwendungsmöglichkeiten für diese Pflanze auftauchen werden.
