Kapuliin
Kaapuliin (lad. Prunus salicifolia) on lehtpuu perekonda Rosaceae kuuluv lehtpuu.
Kirjeldus
Capulin on väike lehtpuu, mille kõrgus on vahemikus kaksteist kuni viisteist meetrit. Selle taime ovaalsed-lansolaatsed lehed on alt üsna kahvatud ja pealt läikivad. Reeglina ulatuvad nad kuue kuni kaheksateistkümne sentimeetrini.
Valged kapuliiniõied kogutakse üsna ilusatesse pintslitesse. Õitsevad puud meenutavad välimuselt väga linnukirssi ja õied lõhnavad peaaegu samamoodi. Muide, Euroopa turistid peavad seda puud õitsemise ajal sageli ekslikult linnukirssiks.
Ühe või kahe sentimeetri läbimõõduga ümarad viljad on kaetud õrna ja sileda punaka või peaaegu musta koorega. Ja iga puuvilja sees on üks üsna suur seeme ja kahvaturohelist magushapu mahlane viljaliha.
Mõnede puuviljade seemned on mõru maitsega — selle põhjuseks on kõrge amügdaliini sisaldus (mis laguneb vees koos mürgise aine vesiniktsüaniidhappe vabanemisega). Rangelt ei soovitata neid süüa.
Mehhikos õitseb kapuliin jaanuarist märtsini ning viljad valmivad juulis ja augustis. Ja Guatemalas hakkavad lilled ilmuma jaanuaris ja õitsemine jätkub kuni maini. Mis puutub saaki, siis seda koristatakse Guatemalas maist septembrini. Ja El Salvadoris hõlmab viljaperiood ajavahemikku detsembrist aprillini.
Kus see kasvab
Kapuliin on Guatemalast ja Mehhikost pärit taim. Seda on aga pikka aega kasvatatud ka mitmel pool mujal Kesk-Ameerikas: näiteks Boliivias, Colombias, Ecuadoris ja Peruus. Ja 1924. aastal toodi see kultuur Filipiinide platoole.
Rakendus
Küpseid kapuliinvilju süüakse kas toorelt või hautatult. Lisaks kääritatakse neist sageli alkohoolseid jooke. Ja Kesk-Ameerika kohalike elanike seas on sellest puuviljast valmistatud väga ainulaadne magustoit saavutanud enneolematu populaarsuse. Selle valmistamiseks valatakse kapuliinmarjad esmalt piimaga ning seejärel lisatakse saadud segule kaneel ja vanill.
Kapuliiniõisi kasutatakse laialdaselt meditsiinis — nende keetmine on suurepärane vahend peavaludest vabanemiseks. Viljadest valmistatud siirupit soovitatakse kasutada erinevate ülemiste hingamisteede haiguste ja õhupuuduse korral. Kapuliini lehtede keedust kasutatakse põletikuvastase, aga ka fikseeriva ja suurepärase palavikualandajana. Muide, seda kasutatakse mitte ainult sisemiselt, vaid ka väliselt. Sageli on neuralgia ja koolikute rahustina ette nähtud lehtede infusioon. Lisaks on see suurepärane spasmolüütikum.
Antiseptilise toimega kapuliinkoore tõmmis või keetmine sobib suurepäraselt mitmete nakkushaiguste, sealhulgas konjunktiviidi korral. Ja selle taime õisikud sisaldavad aineid, millel on valuvaigistav toime.
Keha toitmiseks kaltsiumiga on kõige parem süüa kapuliini värskelt — kuumtöötlus muudab selle elemendi lahustumatuteks vormideks ja see praktiliselt ei imendu.
Reeglina säilib selle taime vilju külmkapis seitse kuni üheksa päeva.
Kõrgelt hinnatakse ka kapuliinipuitu — selle kollakat maltspuitu, millel on suurejoonelised punased puudutused, eristab ka enneolematu tugevus, mis võimaldab valmistada sellest uhket mööblit.
Kasvav
Capuliin on üsna tagasihoidlik ja kasvab üsna kiiresti, täites tohutuid ruume. See kultuur hakkab vilja kandma teisel aastal pärast seemnete idanemist.
