Feldsalat
Feldsalat (lat. Valerianella locusta) gehört zur Familie der Valerianellagewächse der Familie Valerianaceae. Eine relativ neue würzige und aromatische Pflanze.
Andere Namen: Valerianella oleracea, Valerianella spicata, Rapunzel. Natürliches Verbreitungsgebiet — Asien, Europa, Nordafrika. Heute wird es auf der ganzen Welt angebaut.
Merkmale der Kultur
Feldsalat ist eine einjährige bis zu 40 cm hohe krautige Pflanze mit einem eckig gefurchten oder rundlich verzweigten Stängel. Die unteren Blätter sind stumpf, spatelförmig; mittelgroß — länglich-lanzettlich; die oberen sind linear. Die Blüten sind klein, weiß und in dichten, halbschirmigen Blütenständen gesammelt. Die Früchte sind dreifach (zwei Nester sind unfruchtbar), rund oder eiförmig. Feldsalat blüht Ende April — Anfang Mai, die Früchte reifen Ende Mai — Anfang Juni.
Feinheiten der Kultivierung
Feldsalat wird durch Samen vermehrt. Die Aussaat erfolgt sofort im Freiland, der Anbau durch Setzlinge ist jedoch nicht verboten. Die Aussaat kann zu unterschiedlichen Zeitpunkten erfolgen, da die Vegetationsperiode kurz ist. In Zentralrussland wird die Aussaat von Feldsalat im zeitigen Frühjahr empfohlen, da die Pflanzen negativ auf erhöhte Temperaturen reagieren. Sie können die Ernte im Herbst unter Deckung in Form von Stroh oder Humus aussäen.
Feldsalat ist eine unprätentiöse Pflanze, aber um reichlich grüne Masse zu erhalten, sollte die Kultur auf fruchtbaren, lockeren, neutralen oder leicht sauren Böden angebaut werden. Die besten Vorgänger sind Kräuter, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Zwiebeln, Karotten und anderes Wurzelgemüse. Pflanzen reagieren positiv auf die Düngung mit mineralischen und organischen Düngemitteln. Fügen Sie beim Graben Kompost oder Humus in einer Menge von 1–2 kg pro Quadratmeter, Superphosphat — 15–20 g, Holzasche — 20–30 g hinzu. Die Saattiefe beträgt 1-2 cm. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 10–15 cm betragen, zwischen den Reihen 35–45 cm.
Pflege
Feldsalat ist feuchtigkeitsliebend und erfordert regelmäßiges und reichliches Gießen. Bei längerer Trockenheit erhöht sich die Wassermenge um das Zwei- bis Dreifache. Übermäßiges Befeuchten und Übertrocknen sollte nicht zulässig sein. Düngemittel werden nur zum Graben ausgebracht; Dieses Verfahren ist während der Vegetationsperiode nicht erforderlich. Das Einbringen großer Dosen frischer organischer Substanz und Stickstoffdünger führt in der Regel dazu, dass sich in den Pflanzen Nitrate anreichern und diese für die Ernährung ungeeignet werden.
Beliebte Sorten Die beliebtesten Sorten unter russischen Gärtnern sind die folgenden Sorten: Kolosok, Großsamiger, Espromt, Lozhkolistny, Etampsky, Zimniy, Niederländischer Laubbaum, Gesunder Schlaf, Dunkelgrün.
Bewerbung
Feldsalat wird zum Kochen verwendet. Grüne Pflanzenteile werden zur Zubereitung von Gemüsesalaten, Suppen, Hauptgerichten und Saucen verwendet. Feldsalat harmoniert besonders gut mit Äpfeln, Rüben, Nüssen und Chicorée. Ärzte sagen, dass Feldsalat sehr gesund ist. Es sollte von Menschen jeden Alters und Berufs konsumiert werden, da es das Immunsystem stärkt und den Körper mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen sättigt.
