Sapota schwarz
Die Schwarze Sapota (lat. Diospyros digyna) ist eine Obstpflanze aus der Familie der Ebenholzgewächse und der engste Verwandte der Persimone.
Andere Namen sind schwarzer Apfel, aber auch Schokolade oder schwarze Kaki. Im Allgemeinen gibt es in dieser Kultur eine große Vielfalt an Namen in den unterschiedlichsten Sprachen.
Beschreibung
Black Sapota ist ein immergrüner, langsam blühender Baum mit einer überraschend schönen Krone. Seine Stämme sind mit spektakulärer schwarzer Rinde bedeckt und seine Höhe kann bis zu 25 Meter erreichen.
Die ledrigen, an den Spitzen zugespitzten Blätter der schwarzen Sapota sind immer glänzend und zeichnen sich durch eine länglich-lanzettliche Form aus. Ihre Länge reicht von zehn bis dreißig Zentimetern.
Die weißen Blüten der Pflanze sind mit grünen Blütenkelchen ausgestattet und erreichen einen Durchmesser von etwa 1 — 1, 6 cm. Außerdem verströmen sie ein dezentes Gardenienaroma.
Die Früchte der schwarzen Sapota sind immer kugelförmig. Unreife Früchte sind normalerweise glänzend und hellgrün, aber mit zunehmender Reife verfärben sie sich zunächst bräunlich-grünlich und werden dann schmutziggrün. Der Durchmesser der Früchte beträgt fünf bis zwölfeinhalb Zentimeter. Und oben ist jede Frucht sorgfältig mit gewellten Bechern bedeckt, deren Durchmesser zwischen vier und fünf Zentimetern variiert. Im Allgemeinen ist das Aussehen dieser Früchte, gelinde gesagt, nicht sehr ansehnlich — von außen sehen sie sehr nach faulen Äpfeln aus. Allerdings täuscht der erste Eindruck in diesem Fall sehr! Um sich in diese Früchte zu verlieben, müssen Sie sie nur mindestens einmal probieren!
Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht ist sehr zart und glänzend, meist schwarzbraun, manchmal kann es aber auch völlig schwarz sein. Es zeichnet sich durch einen schwach angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack (ähnlich einem Schokoladenpudding) und eine geleeartige Konsistenz aus. Und im Fruchtfleisch finden sich ein bis zehn bräunliche flache Samen, deren Länge zwei bis zweieinhalb Zentimeter beträgt. Allerdings kann man manchmal auf völlig kernlose Früchte stoßen.
Wo wächst es
Die Heimat der schwarzen Sapota ist das südmexikanische und guatemaltekische Tiefland. Es wird hauptsächlich dort angebaut. Darüber hinaus gibt es Anpflanzungen von schwarzem Sapota auf den Philippinen, auf Hawaii, auf den malerischen Antillen sowie im fernen Mauritius und im sonnigen Brasilien.
Anwendung
Das Fruchtfleisch von Black Sapota wird normalerweise frisch gegessen. Nicht selten dient es auch als Füllstoff für Süßwaren aller Art oder als Füllung für Torten. Darüber hinaus wird es oft zu alkoholischen Getränken vergoren und auch Cocktails oder Eis zugesetzt.
Obwohl der Kaloriengehalt von schwarzem Sapota 140 kcal nicht überschreitet, gilt es als unglaublich nahrhaftes Produkt. Diese Früchte sind ein ausgezeichnetes allgemeines Stärkungsmittel, das zu einem zuverlässigen Helfer bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Herz-Kreislauf- und Atemwegserkrankungen wird. Wenn Sie sie regelmäßig verzehren, können Sie Ihr Immunsystem, Ihre Zähne und Knochen stärken und außerdem Ihren Hämoglobinspiegel erhöhen. Schwarzer Sapote trägt auch wesentlich zur Gewichtsabnahme bei.
Kalium, an dem schwarzes Sapota sehr reich ist, macht es zu einem unverzichtbaren Heilmittel bei einer Vielzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen — es wirkt besonders gut bei Wassersucht, Herzödemen, Bluthochdruck usw. Kalium hat eine ebenso positive Wirkung auf das Nervensystem.
Zerkleinerte Blätter und Rinde werden in Umschlägen gegen Lepra, Ringelflechte und eine Reihe anderer Hauterkrankungen verwendet. Darüber hinaus wird aus den Blättern ein Sud zubereitet, der hervorragend fiebersenkend, fixierend und adstringierend wirkt.
Kontraindikationen
Die Fülle an Zucker in schwarzem Sapote macht es für Diabetiker zu einer völlig inakzeptablen Option. Darüber hinaus enthalten diese Früchte Stoffe, die Allergien auslösen können.
