Löffelgras
Löffelgras (lat. Cochlearia) ist eine einjährige oder mehrjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassica). Andere Namen sind Löffelmeerrettich, kurzes Gras, Varukha, Löffelmeerrettich, Meersalat, Zytogras.
In der Natur kommt Löffelgras an den Küsten der Länder Nordwest- und Westeuropas, Nowaja Semlja, Island, Nordamerika sowie in den Bergregionen der Alpen vor. Es wird überall, aber in großen Mengen angebaut — in Frankreich, den Niederlanden, Brasilien und den USA. In Russland wird es hauptsächlich auf Privatgrundstücken angebaut. Löffelgras gehört zu den Pflanzen, die kaltes Klima bevorzugen.
Merkmale der Kultur
Löffelgras ist eine Pflanze, die im ersten Lebensjahr eine Rosette aus saftigen Blättern und im zweiten Jahr einen blühenden Stängel und dementsprechend Samen bildet. Die Grundblätter sind sattgrün, zahlreich, oval oder länglich-oval geformt und sitzen auf langen Blattstielen. Die Blattspreite ist rund, herzförmig oder an der Basis zum Blattstiel hin schmaler. Blütenstiele erreichen eine Höhe von 15–40 cm.
Die Blüten sind klein, weiß und in traubigen Blütenständen an der Spitze des Stiels gesammelt, jeweils 15–20 Stück. Die Frucht ist eine abgerundete Schote mit einer Länge von bis zu 5–7 mm, die normalerweise 6–9 Samen enthält. Die Samen sind braun oder rot, oval, mit einer harten Knollenschale ausgestattet und bleiben 3-4 Jahre keimfähig. Löffelgras zeichnet sich durch eine erhöhte Kältebeständigkeit aus. Winterkulturen, die mit einer dicken Humus- und Schneeschicht bedeckt sind, vertragen Fröste bi s-40 °C.
Wachstumsbedingungen
Der Löffelkraut bevorzugt durchlässige, feuchte, lehmige oder lehmige Böden. Wächst gut in schattigen Bereichen. Nordhänge sind optimal. Die Kultur steht erhöhten Temperaturen negativ gegenüber.
Fortpflanzung und Aussaat
Löffelgras wird durch Samen vermehrt. Die Samen werden im zeitigen Frühjahr oder Herbst in einer Reihe unter Schutz auf ungeschütztem Freiland ausgesät und 2-3 Wochen im Voraus kultiviert. Der Abstand zwischen den Reihen sollte 20-25 cm betragen. Die Saattiefe beträgt 1, 5-2 cm. Die ersten Triebe erscheinen am 10.-14. Tag. Sämlinge bilden sehr schnell eine basale Rosette aus Blättern und beginnen nach einem Jahr üppig zu blühen, normalerweise im April-Mai (abhängig von den klimatischen Bedingungen).
Viele erfahrene Gärtner empfehlen, Löffelgras in Reihen mit einem Abstand von 40–45 cm auszusäen. Das Vereinzeln der Sämlinge ist ratsam, sobald sie 3–4 Laubblätter entwickelt haben. Die Pflanzen säen sich häufig selbst aus; um dies zu verhindern, werden die Samen im leicht unreifen Zustand gesammelt, unter einem Vordach oder in einem warmen, trockenen Raum getrocknet und anschließend gedroschen. Löffelgras wird oft einjährig kultiviert. Mehrjährige Pflanzen werden nach Bedarf neu ausgesät. Die Ernte erfolgt im Frühjahr, genauer gesagt zu Beginn der Blüte, also innerhalb der ersten 2–3 Tage.
Pflege: Die Pflege von Löffelgras ist standardmäßig: Unkraut jäten, die Zwischenräume zwischen den Reihen auflockern, mit mineralischen und organischen Düngemitteln düngen, Schädlinge und Krankheiten bekämpfen und natürlich gießen. Das Gießen gilt als einer der wichtigsten Schritte, da die Pflanze auch in der Natur in Küstenregionen wächst und daher keine Trockenheit verträgt. Verwendung: Löffelgras findet breite Anwendung in der Volksmedizin und Küche. Es wird aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt. Die Pflanze enthält viele Vitamine und hält den Rekord für den höchsten Ascorbinsäuregehalt. Die saftigen Blätter des Löffelkrauts werden in Salaten, Soßen, Suppen, Gemüsegerichten und Sandwiches verwendet.
Löffelkraut
Löffelkraut
