Genipa
Genipa (lad. Genipa americana) on viljapuu perekonda Rubiaceae kuuluv.
Kirjeldus
Genipa on puitunud heitlehine taim, mille kõrgus on kaheksateist kuni kolmkümmend kolm meetrit.
Genipa ovaalsed lehed on servadest kergelt sakilised. Nende laius on neli kuni kolmteist sentimeetrit ja pikkus kümme kuni kolmkümmend kolm sentimeetrit. Iga lehe keskel paistab selgelt välja valkjates toonides maalitud peasoon.
Üsna suurte kollaste, punaste või valgete genipa õite läbimõõt on ligikaudu viis kuni kuus sentimeetrit. Kõigil lilledel on viis ühesugust kroonlehte.
Ovaalsed genipa viljad ulatuvad üheksa kuni viieteistkümne sentimeetri pikkuseks ja seitsme kuni üheksa sentimeetri laiuseks. Kõik puuviljad on üsna paksu koorega ning nende aromaatne ja magus kreemikas viljaliha muutub õhuga kokkupuutel järk-järgult kollaseks. Britid, kes esimest korda genipat proovisid, hakkasid seda kutsuma marmelaadikarbiks.
Kus see kasvab
Genipa on pärit Kariibi mere saarestiku saartelt, samuti Lõuna-Ameerika põhjaosast, Kesk-Ameerikast ja Põhja-Ameerika lõunaosast. Lisaks on seda põllukultuuri Filipiinidel pikka aega kasvatatud. Tähelepanuväärne on see, et geniput on võimatu leida rohkem kui tuhande meetri kõrgusel merepinnast.
Rakendus
Genipa viljad sobivad söömiseks ainult üleküpsenuna — ainult sel juhul on need piisavalt pehmed. Kõige sagedamini valmistatakse neist puuviljadest aga moose, keediseid, hoidiseid, aga ka kompotte ja mahlu. Neid lisatakse ka jäätisele ja šerbetile.
Puerto Ricos lõigatakse genipa vili, seejärel täidetakse veega ja lastakse käärida. Niipea kui käärimisprotsess algab, lisatakse kompositsioonile erinevaid maitseid. See infusioon toniseerib suurepäraselt keha ja kustutab suurepäraselt janu.
Genipakompott on suurepärane rögalahtisti kurguvalu, bronhiidi ja külmetuse korral. Ja tänu suurele askorbiinhappe, fosfori ja kaltsiumi sisaldusele on neil puuviljadel noorendav ja üldine tugevdav toime. Nende puuviljade mahl on diureetilise toimega ja kohalikud elanikud kasutavad neid sageli ussidest (helmintidest) ja kollatõvest vabanemiseks.
Genipa koore ja selle valmimata viljade keedist kasutatakse Kesk-Ameerika riikides rahvameditsiinis sugulisel teel levivate haiguste ja neelupõletiku raviks. Juurte keedis on ka tugev lahtistav aine. Kuna koor sisaldab üsna palju tanniini, sobib see suurepäraselt nakkuslike nahahaiguste raviks. Kui koort kergelt lõigata, eraldub magus valkjas vaik, millel on tugevad desinfitseerivad omadused. Seda vaiku lahjendatakse veega ja kasutatakse silmade loputamiseks.
Genipa lehtede mahla kasutatakse Kesk-Ameerika riikides laialdaselt palavikualandajana. Samal eesmärgil võib kasutada ka õite keedist; pealegi on see suurepärane toonik.
Valmimata genipa vilju kasutatakse kalapüügil sageli söödana vee-elustiku ligimeelitamiseks. Valmimata viljade mahl oksüdeerub õhus väga kiiresti, muutudes tumesiniseks. See omadus võimaldab seda kasutada värvaine tootmiseks, mida põlisameeriklased kehakunstis kasutavad. Muide, see värvaine on üsna vastupidav — see ei pese maha viisteist kuni kakskümmend päeva. Kasvatamine
Genipa kasvab väga kiiresti — ta saab oma esimese saagi juba kolmeaastaselt kätte. Tavaliselt kannab ta vilja üks kord aastas, kuid on ka sorte, mis kannavad vilja aastaringselt. See taim talub väga hästi vettimist ja eelistab ajutiselt üleujutatud (alluviaalseid) muldasid.
Genipa on ka väga soojalembene — isegi väikseimgi külm tapab ta peaaegu kohe.
Huvitav Brasiilia, Nazarovi stiilis. Genipa (jenipapo), ambarella (siriguela) ja magus boonus
