Cardon
Kardoon ehk hispaania artišokk (lat. Cynara cardunculus) on mitmeaastane taim Asteraceae ehk Asteraceae sugukonnast. Praegu kasvatatakse kardooni laialdaselt Euroopas ja Aasias.
Venemaal kasvatatakse seda isiklikel kruntidel. Looduslikes tingimustes leidub taime Lõuna-Euroopas ja Põhja-Aafrikas. Kardoon on välimuselt sarnane artišokiga, erineb ainult kõrgelt arenenud lehtede varre ja kõrguse poolest. Saaki kasutatakse köögiviljana; lehtede lihakaid petioles süüakse, kuid alles pärast pleegitamist.
Kultuuri tunnused
Cardon on kuni 1 m kõrgune rohttaim. Lehed on rohelised või hallikasrohelised, tükeldatud, kaheharulised, sakiliste labajagudega, alt karvane, harvem ogalised. Õisik on kuni 12 cm läbimõõduga korv, mis moodustub tavaliselt teisel eluaastal. Korolla on viieosaline, torujas, sinist või sinakasvioletset värvi. Vili on suur ahene, sile, nelinurkne või lapik. Seemned jäävad sarnaseks kuni 7 aastat.
Kasvutingimused
Saagi kasvatamiseks eelistatakse viljakaid, parasniiskeid, hästi haritud ja neutraalse pH reaktsiooniga muldi. Ei sobi vesised, rasked savimullad, samuti lähedase põhjaveega alad. Cardon on valgust armastav ja varjutusse suhtub negatiivselt. Kasvutingimuste mittejärgimine tõotab ebakvaliteetset saaki.
Paljundamine ja külv
Kardooni paljundatakse ainult seemnetega. Põllukultuuri on soovitav kasvatada seemikutena, sel juhul jõuavad taimed enne püsivate külmade tulekut aega lihakate varte ja hea lehestiku moodustamiseks.
Kardooni külvatakse aprilli teisel poolel viljaka ja hästi niisutatud mullaga täidetud istikukastidesse. Enne seda perioodi ei tohiks saaki külvata, kuna see ohustab lillede ja vastavalt seemnete enneaegset moodustumist. Sellisel juhul ei jõua leherootsad täielikult moodustuda ja muutuvad karedaks ja toiduks kõlbmatuks.
Talviseks tarbimiseks külvatakse kardooni mai kolmandal kümnel päeval otse avamaale. Külvisügavus on 2, 5-3 cm. Kolm seemet asetatakse ühte auku ja seejärel eemaldatakse nõrgad taimed, jättes ühe auku. Taimede vaheline kaugus peaks olema 60-80 cm ja ridade vaheline kaugus — 1 m.
Hooldus ja koristamine
Üldiselt ei ole kardooni eest hoolitsemine keeruline; see koosneb süstemaatilisest ja mõõdukast kastmisest, samuti väetamisest komplekssete mineraalväetiste ja lägaga. Kandke väetisi vähemalt kord kahe nädala jooksul. Kastmisel on oluline roll lihakate varte kujunemisel; mitte mingil juhul ei tohi lasta mullal kuivada.
Koristatakse sügisel enne külma tulekut. Taimede kuivad alumised lehed eemaldatakse, lõigatakse ära väikesed keskmise paksusega leherootsuga lehed, seotakse kimpu ja mähitakse mis tahes valguskindlasse materjali, näiteks paberisse. Pärast vihma või varahommikul kastepiiskadega kogutud märga lehti ei tohiks siduda, sest need hakkavad mädanema. Sellises olekus hoitakse lehti ja lehti kuu aega. Talveks säilitamiseks asetatakse leherootsad pimedasse ja külma, hea õhuvahetusega ruumi, kus nad pleegivad ise.
Esimese külma saabudes kaevatakse taimed mullapalliga üles, asetatakse neid üksteise vastu surumata liivaga anumasse ja viiakse regulaarselt ventileeritavasse hoidlasse. Seemneteks valitakse paksu varre ja tervete lehtedega isendid, neid hoitakse keldris või keldris temperatuuril 0-2C ning kevadel sorteeritakse, eemaldatakse tagasikasvanud võrsed ja istutatakse maasse kile alla või pottidesse koos järgneva ümberistutamisega.
