Cardon
Karde oder spanische Artischocke (lat. Cynara cardunculus) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Asteraceae oder Asteraceae. Derzeit wird Kardon in großem Umfang in Europa und Asien angebaut.
In Russland wird es auf Privatgrundstücken angebaut. Unter natürlichen Bedingungen kommt die Pflanze in Südeuropa und Nordafrika vor. Cardoon ähnelt im Aussehen der Artischocke und unterscheidet sich nur durch die stark entwickelten Blattstiele und die Höhe. Die Ernte wird als Gemüse verwendet; Die fleischigen Blattstiele werden gegessen, allerdings erst nach dem Bleichen.
Merkmale der Kultur
Cardon ist eine bis zu 1 m hohe krautige Pflanze. Die Blätter sind grün oder graugrün, eingeschnitten, doppelt gefiedert, mit gezackten, gelappten Segmenten, unten kurz weichhaarig, seltener stachelig. Der Blütenstand ist ein Korb mit einem Durchmesser von bis zu 12 cm, der sich normalerweise im zweiten Lebensjahr bildet. Die Blütenkrone ist fünfteilig, röhrenförmig, blau oder blauviolett gefärbt. Die Frucht ist eine große Achäne, glatt, viereckig oder abgeflacht. Die Samen bleiben bis zu 7 Jahre lang ähnlich.
Wachstumsbedingungen
Für den Anbau der Kulturpflanze werden fruchtbare, mäßig feuchte, gut kultivierte Böden mit neutralem pH-Wert bevorzugt. Durchnässte, schwere Lehmböden sowie Gebiete mit dichtem Grundwasser sind nicht geeignet. Cardon ist lichtliebend und hat eine negative Einstellung gegenüber Schattierungen. Die Nichteinhaltung der Wachstumsbedingungen verspricht eine Ernte von schlechter Qualität.
Fortpflanzung und Aussaat
Cardoon wird nur durch Samen vermehrt. Es ist ratsam, die Pflanze in Setzlingen anzubauen. In diesem Fall haben die Pflanzen Zeit, fleischige Stängel und gutes Laub zu bilden, bevor anhaltender Frost einsetzt.
Cardoon wird in der zweiten Aprilhälfte in Setzlingskästen gesät, die mit fruchtbarer und gut angefeuchteter Erde gefüllt sind. Vor diesem Zeitraum sollten Sie die Ernte nicht aussäen, da dies die vorzeitige Bildung von Blüten und damit von Samen gefährdet. In diesem Fall haben die Blattstiele keine Zeit, sich vollständig zu entwickeln, und werden rau und für die Nahrungsaufnahme ungeeignet.
Für den Winterkonsum wird Kardone in der dritten Maidekade direkt ins Freiland gesät. Die Saattiefe beträgt 2, 5-3 cm. Drei Samen werden in ein Loch gelegt und anschließend werden schwache Pflanzen entfernt, sodass einer im Loch verbleibt. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 60–80 cm und zwischen den Reihen 1 m betragen.
Pflege und Ernte
Im Allgemeinen ist die Pflege von Kardonen nicht schwierig; Es besteht aus systematischer und mäßiger Bewässerung sowie der Düngung mit komplexen Mineraldüngern und Gülle. Tragen Sie mindestens alle zwei Wochen Dünger auf. Das Gießen spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung fleischiger Stängel; Auf keinen Fall darf der Boden austrocknen.
Ernte im Herbst, bevor der Frost einsetzt. Die trockenen unteren Blätter der Pflanzen werden entfernt, kleine Blätter mit Blattstielen mittlerer Dicke werden abgeschnitten, zu einem Bündel zusammengebunden und in lichtundurchlässiges Material, beispielsweise Papier, eingewickelt. Nasse Blätter, die nach dem Regen oder am frühen Morgen mit Tautropfen gesammelt wurden, sollten nicht zusammengebunden werden, da sie sonst zu faulen beginnen. Die Blattstiele und Blätter werden einen Monat lang in diesem Zustand gehalten. Zur Winterlagerung werden die Blattstiele in einen dunklen und kalten Raum mit guter Belüftung gestellt, wo sie von selbst ausbleichen.
Mit Einsetzen des ersten Frosts werden die Pflanzen mit einem Erdballen ausgegraben, in einen Behälter mit Sand gelegt, ohne sie aneinander zu drücken, und in ein Lager gebracht, das regelmäßig belüftet wird. Für die Aussaat werden Exemplare mit dicken Blattstielen und gesunden Blättern ausgewählt, in einem Keller oder Keller bei einer Temperatur von 0-2 °C aufbewahrt und im Frühjahr sortiert, die nachgewachsenen Triebe entfernt und unter einer Folie oder in Töpfe in den Boden gepflanzt und anschließend neu gepflanzt.
