Japanischer Kohl
Japanischer Kohl (lat. Brassica rapa var. Japonica) ist eine wertvolle Gemüsepflanze; krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler oder Brassica.
Weit verbreitet in der Küche und im Ziergartenbau. Es wird hauptsächlich in China und Japan angebaut, in Russland wird es auf Privatgrundstücken angebaut. Die chemische Zusammensetzung der Kulturpflanze ähnelt Chinakohl und Chinakohl, der Unterschied liegt im niedrigsten Gehalt an Senfölen.
Merkmale der Kultur
Japanischer Kohl ist eine ein- oder zweijährige Pflanze, die während des Wachstumsprozesses eine ziemlich große, ausladende Blattrosette bildet, die einen Durchmesser von bis zu 90 cm erreicht. Dank des Erwachens der Spitzenknospen kann die Pflanze auch nach dem Schneiden nachwachsen. Derzeit gibt es zwei Formen von Japankohl: Mizuna und Mibuna. Mizuna wird durch Pflanzen mit in Lappen geschnittenen Blättern dargestellt, deren Länge zwischen 15 und 30 cm variiert. Äußerlich ähnelt die Blattspreite der von Sellerie. Mibuna zeichnet sich durch seine lanzettlichen Blätter aus. Beide Arten bilden dunkelgrüne oder grüne, glatte, gestieltige Blüten. Am häufigsten wird Japankohl als einjährige Kulturpflanze angebaut, die Pflanze neigt jedoch zur Wurzelbildung (vorbehaltlich eines Zweijahreszyklus). Die Früchte sind konisch und groß und haben einen Durchmesser von bis zu 7 cm. Das Fruchtfleisch ist zart und erinnert im Geschmack an Steckrüben.
Unter den japanischen Kohlsorten kann man die Kleine Meerjungfrau erwähnen; Diese Sorte ist bei russischen Gärtnern und Gärtnern beliebt. Die Sorte ist in der Zwischensaison und wird durch Pflanzen mit grünen, glatten, leiergefiederten, an den Rändern gezackten Blättern dargestellt, deren Blätter in einer leicht erhabenen oder horizontalen Rosette gesammelt sind. Die Sorte ist kältebeständig und verträgt problemlos Hitze. Die erste Blatternte erfolgt nach 50-55 Tagen. Schmeckt gut. Für den Freilandanbau geeignet, blühresistent, die Aussaat kann während der gesamten Gartensaison erfolgen. Nicht weniger interessant ist die früh reifende Sorte Pidzhon, die vom Auflaufen der Sämlinge bis zur Ernte der Blätter nur 30 bis 35 Tage dauert. Dargestellt durch Pflanzen mit stark zergliederten Blättern, gesammelt in einer horizontalen Rosette. Geeignet für offenes und geschütztes Gelände.
Feinheiten der Kultivierung
In Russland wird die Kultur hauptsächlich durch Setzlinge angebaut, obwohl eine gute Ernte durch die Aussaat von Samen im Freiland erzielt werden kann. Japankohlsamen werden mehrmals ausgesät. Samen keimen bei einer Temperatur von 3–5 °C. Die optimale Wachstums- und Entwicklungstemperatur liegt bei 18–20 °C. Junge Pflanzen sind resistent gegen kurzfristige Frühlingsfröste. Der bevorzugte Boden für Japankohl ist fruchtbar, lehmig, durchlässig, gut durchfeuchtet, locker, mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz und Mineraldüngern. Der Standort ist sonnig, mit diffusem Licht. Dichter Schatten ist unerwünscht. Die besten Vorgänger sind Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Rüben, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und mehrjährige Kräuter. Es wird nicht empfohlen, Kohl nach Vertretern der Familie der Kreuzblütler anzubauen.
Die Aussaat erfolgt mit Reihenbändern, der Abstand zwischen den Bändern sollte mindestens 70 cm und zwischen den Reihen 40 cm betragen. Die Aussaat in Standardbeeten nach dem Muster 60*40*40 cm ist nicht verboten (diese Methode ist auch die erfolgreichste für die Pflanzung von Japankohlsämlingen). Die Triebe erscheinen an 3-4 Tagen. In der Phase von 3-4 echten Blättern werden stark verdickte Pflanzen ausgedünnt. Die Pflege besteht aus Düngen, Gießen, Lockern und Jäten. Zwei Fütterungen pro Saison sind ausreichend, jedoch nur, wenn dem Graben Humus oder Kompost, Superphosphat und Kaliumsulfat zugesetzt werden. Mit Stickstoffdüngern sollten Sie sehr vorsichtig sein, da Pflanzen zur Anreicherung von Nitraten neigen. Die Bewässerung muss regelmäßig erfolgen; Pflanzen verdorren bei Feuchtigkeitsmangel. Eine Überfeuchtung ist nicht akzeptabel. Wie alle Kreuzblütengewächse ist auch Japankohl häufig vom Kreuzblütler befallen, sodass eine dringende Behandlung erforderlich ist.
Bewerbung
Japanischer Kohl ist reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen; Es wird zur Zubereitung von Gemüsesalaten, Sandwiches und anderen Gerichten verwendet. Frische Kohlblätter werden harmonisch mit Feta-Käse, verschiedenen Fleisch- und Fischsorten kombiniert. Die Blätter werden sowohl frisch als auch eingelegt verzehrt. Im Ziergartenbau werden Pflanzen zur Dekoration von Beeten und Rabatten verwendet.
