Kostjanika
Steinfrüchte (lat. Rubus saxatilis) sind eine Beerenpflanze, ein Vertreter der Familie der Rosaceae.
Beschreibung
Steinfrucht ist eine kleine krautige Staude, deren Höhe fast nie dreißig Zentimeter überschreitet. Die Pflanze ist mit ziemlich langen, über den Boden verteilten Trieben ausgestattet, die mit Beginn des Herbstes Wurzeln schlagen und eine Länge von bis zu eineinhalb Metern erreichen. Die geraden Stängel der Steinfrucht zeichnen sich durch sehr harte Fasern aus, und die rauen dreiblättrigen Blätter, die auf langen Blattstielen sitzen, sind mit rauen Haaren bedeckt. Und die Nebenblätter dieser Pflanze sind eiförmig-lanzettlich und frei.
Bisexuelle und sehr kleine weiße Blüten werden an der Spitze der Stängel in Dolden- oder Corymbose-Blütenständen gesammelt, von denen jeder drei bis zehn Blüten hat. Die Blütezeit findet normalerweise im Mai oder Juni statt.
Ziemlich große Steinfrüchte werden in ausgefallenen Quasten gesammelt und können entweder rot oder mit einem leichten Orangeton sein. Jede Beere besteht aus vier Teilen und enthält einen Samen von sehr guter Größe. Diese Früchte reifen im Juli oder August. Das saftige Fruchtfleisch der Beeren hat einen wunderbar säuerlichen Geschmack, der ein wenig an den Geschmack von Granatapfel erinnert. Aus diesem Grund erhielt die Pflanze ihren zweiten Namen — „nördlicher Granatapfel“.
Wo wächst es
Diese wunderbare Beere kommt in Gartengrundstücken praktisch nie vor, da sie als Waldfrucht gilt. Gleichzeitig fühlt es sich in den weiten feuchten Nadelwäldern am wohlsten.
Auf dem Territorium Russlands ist diese Pflanze mit Ausnahme des äußersten Südens in den meisten Gebieten seines europäischen Teils zu sehen. Es kommt in den fernöstlichen Regionen und in Sibirien vor. Und in Zentralrussland wird es nicht schwer sein, es in allen Gebieten (hauptsächlich in Nadelwäldern) zu sehen.
Bewerbung
Steinfrüchte können frisch genossen werden, oder man serviert sie mit gesundem Honig oder frischer Milch sowie mit Sahne oder Zucker. Ebenso häufig wird das Steinobst getrocknet oder zu komplexen Tees verarbeitet, ebenso zu ausgezeichnetem Wein oder Essig. Aus diesen erstaunlichen Beeren lassen sich hervorragende Fruchtgetränke oder Kwas, Kompotte, Gelee sowie Gelees, Mousses, Marmeladen, Gewürze aller Art, köstliche Säfte und reichhaltige Sirupe herstellen. Und um das Steinobst möglichst lange haltbar zu machen, wird es mit Wasser aufgefüllt oder mit Zucker bestreut und an einem kalten Ort (Keller oder Kühlschrank) gelagert.
Die Moltebeere ist ein hervorragendes Heilmittel nicht nur gegen verschiedene Erkältungen, sondern auch gegen Anämie. Sie ist zudem eine große Hilfe bei Arteriosklerose, da die Beeren den Cholesterinspiegel deutlich senken und die Blutgefäße spürbar stärken. Ein Absud aus Stängeln und Blättern wird bei einer Vielzahl von Magen-Darm-Beschwerden sowie bei Gicht, verschiedenen Tumoren und sehr schmerzhaften Gelenkentzündungen eingesetzt. Darüber hinaus wirkt dieser Absud hervorragend gegen Skorbut. In Sibirien gelten Blätteraufgüsse als schmerzlindernd bei Herzschmerzen und als beruhigendes Mittel sowie als wirksames Haarstärkungsmittel, gegen Schuppen und Migräne. Die Moltebeere kann den Körper von allen Arten schädlicher Substanzen und Salze befreien. Sie wirkt sich außerdem äußerst positiv auf wichtige Stoffwechselprozesse aus. Bei der schnellen Heilung von Schürfwunden und Verbrennungen lassen sich aus den Beeren leicht wirksame Umschläge herstellen. Es ist erwähnenswert, dass sogar von Pilzen befallene Brombeerblätter verwendet werden — daraus wird ein Absud zubereitet, der zur Behandlung von Stottern sowie Epilepsie und Angstzuständen eingesetzt wird.
Gegenanzeigen
Brombeeren können nur bei individueller Unverträglichkeit schädlich sein; weitere Gegenanzeigen sind derzeit nicht bekannt.
