Kichererbsen
Kichererbsen (lat. Cicer) sind eine Gattung einjähriger und mehrjähriger krautiger Pflanzen und Halbsträucher aus der Familie der Hülsenfrüchte. Die häufigste Art ist die Lammkichererbse (lat. Cicer arietinum).
Das natürliche Verbreitungsgebiet ist Zentral- und Zentralasien, das Mittelmeer und Südamerika. Weit verbreitet in Australien, Indien, Pakistan, China und Afrika angebaut.
Merkmale der Kultur
Kichererbsen sind krautige Pflanzen oder Halbsträucher mit kleinen, länglichen, unpaarig oder paarweise gefiederten Blättern, die mit Nebenblättern ausgestattet sind. Nebenblätter sind gezähnt und blattförmig. Die Blüten sind einzeln oder in Gruppen von 2 bis 5 Stück gesammelt und bilden sich in den Blattachseln. Der Kelch ist tief gespalten, kurz weichhaarig. Die Krone ist länglich. Die Frucht ist eine Bohne, oval-länglich, kurz weichhaarig mit Haaren, und wenn sie reif ist, öffnet sie sich mit zwei Ventilen. Die Samen sind warzig und breit eiförmig.
Bewerbung
In manchen Ländern sind Kichererbsen ein Grundnahrungsmittel. Aus Kichererbsen werden verschiedenste Gerichte und Snacks zubereitet. Kichererbsen erfreuen sich vor allem in der mediterranen Küche großer Beliebtheit. Aus Kichererbsen wird Kichererbsenmehl hergestellt, das in der indischen Küche weit verbreitet ist.
Wachstumsbedingungen
Kichererbsen stellen keine besonderen Anforderungen an die Wachstumsbedingungen. Die Hauptbedingung ist eine geringe Verunkrautung des Standorts und das Fehlen rhizomatöser mehrjähriger Unkräuter. Bevorzugte Böden sind gut durchfeuchtete, fruchtbare, lockere, leichte Böden. Sumpfige, salzhaltige, schwere Lehm- und stark saure Böden sind unerwünscht.
Bodenvorbereitung und Aussaat
Vor der Aussaat wird der Boden umgegraben, mineralische und organische Düngemittel ausgebracht und Dämme gebildet. Für Kichererbsen ist tiefes Pflügen optimal; Es fördert die Entwicklung von Knötchenbakterien (nützliche Bakterien), die sich auf den Ertrag auswirken. Kichererbsen werden im zeitigen Frühjahr gesät, wenn sich der Boden auf eine Temperatur von 5–6 °C erwärmt.
Vor der Aussaat werden die Samen in Wasser eingeweicht oder mit speziellen Präparaten behandelt, die Knötchenbakterien enthalten; Sie erhöhen den Ertrag um 25-30 %. Die Pflanztiefe beträgt 3-6 cm (abhängig von der Bodenfeuchtigkeit). Kichererbsen werden in einer Reihe gesät. Mit dem Auflaufen der Sämlinge wird bei Bedarf eine Ausdünnung durchgeführt.
Pflege und Ernte
Die Pflege besteht aus Gießen, Jäten und Düngen mit mineralischen und organischen Düngemitteln. Eine Lockerung ist notwendig. Auch eine Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten ist notwendig.
Kichererbsen haben eine Vegetationsperiode von 90–120 Tagen, diese Zeiträume hängen jedoch von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Kichererbsenbohnen reifen gleichmäßig; Die Bohnen platzen und fallen in der Regel nicht ab. Vor der Lagerung werden die Samen getrocknet und in Säcke verpackt.
