Chayote
Chayote (lat. Sechium) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Cucurbitaceae. Ein anderer Name ist mexikanische Gurke. Als Geburtsort der Pflanze gilt Mittelamerika.
Chayote wird seit der Antike angebaut. Heute ist Costa Rica der Hauptlieferant von Chayote. Aus der aztekischen Sprache übersetzt bedeutet das Wort „Chayotli“ „mit Dornen bedeckter Kürbis“, und tatsächlich schmeckt die Pflanze sowohl nach Kürbis als auch nach Gurke.
Merkmale der Kultur
Chayote ist eine mehrjährige Kletterpflanze, deren Triebe eine Länge von 20 m erreichen. Die Triebe sind mit Längsrillen versehen, auf der gesamten Oberfläche leicht kurz weichhaarig und klammern sich mit Ranken an die Unterlage. Während des aktiven Wachstums bildet die Kultur bis zu 8-10 Wurzelknollen mit einem Gewicht von bis zu 10 kg. Je nach Sorte können die Knollen grün, hellgrün, gelb oder weiß sein. Das Knollenmark ist immer weiß und hat eine ähnliche Textur wie Kartoffelmark.
Die Blätter sind breit, rund, mit herzförmiger Basis, 10–25 cm lang, kurz weichhaarig mit steifen Haaren und haben 3–7 stumpfe Lappen. Die Blüten sind grünlich oder cremefarben, eingeschlechtig. Die Blütenkrone ist klein und hat einen Durchmesser von 1 cm (nicht mehr). Männliche Blüten sind in Trauben gesammelt, weibliche Blüten sind einzeln. Die Frucht ist eine runde oder birnenförmige Beere von 7 bis 20 cm Länge mit einer dünnen, haltbaren und glänzenden Schale, oft mit Wucherungen oder Längsrillen. Das Gewicht der Früchte variiert zwischen 100 g und 1 kg. Eine Frucht enthält einen großen flachovalen Samen.
Wachstumsbedingungen
Chayote ist nicht wählerisch in Bezug auf die Bodenbedingungen und kann auf jedem Boden, auch auf schlechtem Boden, normal wachsen. Große Erträge bringt er jedoch nur auf leichten, lehmigen, schwarzen Böden oder torfigen, gut durchlässigen Böden hervor. Chayote reagiert positiv auf gut gedüngte Flächen. Die Kultur akzeptiert KEINE salzhaltigen, schweren, verdichteten und sauren Böden. Chayote ist eine lichtliebende Pflanze und sollte vorzugsweise an sonnigen Standorten angebaut werden. Leichte durchbrochene Halbschatten sind nicht verboten.
Landung
Das Pflanzmaterial ist die ganze Chayote-Frucht. Der Samen sollte nicht aus der Frucht entfernt werden, da er sonst seine Lebensfähigkeit verliert. Die Früchte werden Mitte März in Gewächshäusern oder in Setzlingsbehältern unter Folie schräg mit dem breiten Teil nach unten gepflanzt. Die obere Spitze der Frucht sollte frei vom Erdsubstrat bleiben. Nach dem Pflanzen wird der Boden gründlich mit warmem Wasser bewässert. Die ersten Fruchttriebe erscheinen nach 5-7 Tagen. Chayote wächst ziemlich schnell und bildet eine große Anzahl von Trieben. Aus diesem Grund wird die Pflanze im Spalierverfahren angebaut, wobei die nicht fruchtenden Triebe systematisch beschnitten werden.
In Zentralrussland wird Chayote nur in Gewächshäusern oder Gewächshäusern angebaut, oft in Töpfen als Zimmerpflanze. Im Herbst können Sie Chayote-Früchte in Geschäften und auf Märkten kaufen. Um sie bis zum Frühjahr haltbar zu machen, werden sie in einem Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 5-10 °C ausgelegt. Die Fläche für den Chayote-Anbau wird im Voraus vorbereitet: Der Boden wird umgegraben und mit organischen und mineralischen Düngemitteln, beispielsweise verrottetem Mist und Nitrophoska, aufgefüllt. Auch die Unterlage, auf der sich der Stiel kräuseln soll, wird im Voraus vorbereitet.
Pflege
Die Chayote-Pflege besteht aus Gießen, Lockern und Düngen. Es ist wichtig, die Pflanzen regelmäßig mit warmem und klarem Wasser zu gießen; Der Boden in der Stammzone sollte nicht austrocknen. Die Verwendung von kaltem Wasser gefährdet das Auftreten von Fäulnis verschiedener Art. Die Düngung erfolgt 2-3 mal pro Saison; Ideal ist hierfür eine Königskerzenlösung mit Zusatz von Mineraldüngern. Wenn die Pflanze eine Höhe von 70–80 cm erreicht, werden die Wimpern abgeklemmt und es bleiben 2–3 gesunde und kräftige Triebe zurück.
Ernte und Lagerung
Chayote ist eine Kurztagpflanze, die Blüte erfolgt jedoch trotzdem erst im September. Die Früchte können bis zum ersten Frost an den Trieben verbleiben. Der Fruchtertrag einer Pflanze kann etwa 60-80 Früchte betragen. Bei einer Temperatur von 5-10 °C sind die Früchte gut gelagert, ohne bis zum Frühjahr an Qualität zu verlieren. Im zweiten Jahr können Sie bis zu 300 Früchte aus der Pflanze gewinnen. Junge Triebe werden auch als Nahrung verwendet.
