Spargli salat
Spargelsalat (lat. Lactuca asparagus) on Asteraceae ehk Asteraceae perekonda kuuluv rohttaim. Taim on tuntud kui Uysun.
Spargelsalatit kasvatatakse laialdaselt Mongoolias, Nepalis, Indias, Hiinas, Jaapanis ja Taiwanis. Taim on talvisel hooajal Aasia elanike seas peamine talivili. Venemaal ja Euroopa riikides kasvatatakse uysuni ainult majapidamiskruntidel. Kõrgõzstanis, Tadžikistanis, Türkmenistanis ja Usbekistanis on levinuim sort Dungansky; seda kasvatatakse ka SRÜ riikides.
Kultuuri tunnused
Spargelsalat on üheaastane taim, mis kasvades moodustab kuni 80 cm kõrguse paksu mahlase varre. Sõltuvalt lehelaba kujust jaguneb spargelsalat kahte tüüpi: kitsas-piklikuleheline — pika varrega, ovaalse-pikliku lehestikuga — lühike, paks. Liigid erinevad õitsemise ja viljade valmimise poolest. Süüakse nii lehti kui ka varsi. Lehed on mõru maitsega, kuid pärast lõikamist muutuvad aja jooksul õrnaks, magusaks, värskendava maitsega. Varred maitsevad nagu spargel.
Kasvav
Põllukultuuri kasvatatakse peamiselt seemikute abil. Erinevates piirkondades on istutuskuupäevad erinevad; näiteks Ukrainas külvatakse spargelsalatit kasvuhoonetesse veebruaris ja avamaale istutatakse aprilli keskel-lõpuni. Kesk-Venemaal külvatakse seemned seemikukasti märtsis ja istutatakse maasse mai lõpus — juuni alguses. Külvake seemned madalatesse soontesse 10 cm vahedega. Sooned kaetakse õhukese mullakihiga, kastetakse ja kaetakse kilega. Külvinorm on 2-3 g ruutmeetri kohta. Õhutemperatuur ruumis peaks olema vähemalt 20-25C; seemikute tärkamisega vähendatakse temperatuuri 16-18 ° C-ni. Enne seemikute istutamist maasse kastetakse seemikud regulaarselt ja ridadevaheline pinnas kobestatakse, et vältida kooriku teket.
Kui seemikutele ilmub 1-2 pärislehte, harvendatakse põllukultuure, jättes taimede vahele 4-5 cm vahemaa. Seemikuid toidetakse kahel korral: esimest korda — kohe pärast harvendust, teine - kolme pärislehe faasis. Söötmiseks kasutatakse uureat, superfosfaati ja kaaliumisoola. Seemikute istutamine avamaal sõltub piirkonnast. Istikud istutatakse laia rea järgi 60*40 cm või 70*40 cm mustri järgi. Põllukultuure saab istutada tomatite või kurkide tihendajana. Talveks säilitamiseks võib saagi külvata otse maasse (mai keskpaigast juuni keskpaigani).
Hoolitsemine
Hooldus koosneb kastmisest, rohimisest ja kobestamisest. Nädal pärast istutamist söödetakse kultuuri uureaga (kiirusega 10 g ruutmeetri kohta), superfosfaadiga (12 g ruutmeetri kohta) ja kaaliumisoolaga (4 g ruutmeetri kohta). Varakevadel külvamisel muldatakse taimed kesksuvel.
Saagikoristus
Saagikoristus toimub siis, kui taimedele ilmub 15-20 lehte kuni pungumiseni. Kogumiste vaheline intervall peaks olema 5-7 päeva. Korduva saagi korral saab suurema saagi kui ühekordsete koristustega. Veelgi enam, lehtede korduv kogumine aitab kaasa paksu ja pika varre moodustumisele. Spargelsalati varre massi suurendamiseks lõigatakse taimedelt paari nädala jooksul ära kõik lehed. Vartel ei tohi lasta üle kasvada.
