Strand-Senf
Strand-Senf (lateinisch: Cakile) ist eine Gattung einjähriger krautiger Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
Es handelt sich nicht um die Pflanze, aus deren Samen Senfpulver hergestellt wird, das Fleischgerichten eine pikante Note verleiht und Erkältungen lindert. Strand-Senf wächst nicht im Meer, sondern wie die meisten Landpflanzen an Land. Die Pflanze bevorzugt jedoch die Küste und raschelt mit ihren Blättern im Rhythmus der Wellen. Das Meer trägt zur weltweiten Verbreitung der Pflanze bei und bringt ihre Samen an neue Küsten.
Beschreibung: Pflanzen der Gattung Strand-Senf sind einjährige krautige Pflanzen mit aufrechten oder niederliegenden Stängeln. In Europa und Nordamerika verbreitete Arten wachsen an Küsten, oft versteckt in Küstendünen. Die Pflanzenhöhe variiert je nach Wachstumsbedingungen zwischen 15 und 60 Zentimetern. Die Stängel sind mit fleischigen, blaugrünen Blättern bedeckt. Diese können ganzrandig sein, mit einer großen, oval-länglichen Blattspreite und einem wunderschön gewellten Rand, der sich zur Basis hin in einen kurzen Blattstiel verjüngt, oder gefiedert und sehr dekorativ. Dieser schöne Strauch wächst in Nordafrika, im Südwesten Marokkos: Die Blüten des Strand-Senfs haben die typische Form von Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae): ein Miniaturkreuz aus vier Blütenblättern. Die Blütenblätter variieren in der Farbe typischerweise von hellem Lila bis Weiß. Sie sind etwa einen Zentimeter lang. Die Blüten bilden endständige Trauben. Die Kelchblätter der Blüten sind einzigartig, da die seitlichen Kelchblätter an der Basis eine leichte Verdickung aufweisen. Sechs Staubblätter mit Drüsen befinden sich im Zentrum der Blüte. Die Frucht des Strand-Senfs ist eine zweiteilige Hülse, von der ein Teil (der untere) an der Pflanze verbleibt, während der andere (der obere) abbricht und Wind und Wasser ausgesetzt ist.
Arten
Die Gattung umfasst mindestens sieben Arten:
* Arabischer Meersenf (Cakile arabica)
* Arktischer Meersenf (Cakile arctica)
* Zahnloser Meersenf (Cakile edentula)
* Schwarzmeer-Meersenf (Cakile euxina)
* Ellbogen-Meersenf (Cakile geniculata)
* Lanzettförmiger Meersenf (Cakile lanceolata)
* Küsten-Meersenf (Cakile maritima)
Meersenf in der menschlichen Ernährung
Junge Stängel und Blätter werden vom Menschen frisch als Vitamingrün verwendet.
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Öl aus reifen Samen der Pflanze verwendet.
Die Heilkräfte von Meeressenf
Für medizinische Zwecke werden reife Seesenfsamen verwendet, aus denen Öl mit vielen nützlichen Bestandteilen gewonnen wird. Es enthält: Glykoside, Phytosterole, Phytonzide, Chlorophyll, ätherische Öle und eine Reihe von Vitaminen („A“, „B3“, „B4“, „B6“, „D“, „F“, „E“, „K“, „P“).
Traditionelle Heiler verwenden Meersenföl als allgemeines Stärkungsmittel.
Meeressenf
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