Seller
Seller (lat. Apium) on kaheaastane rohttaim sugukonnast Apiaceae ehk seller perekond.
Põllukultuuri ja levinud sortide omadused
Seller on köögiviljataim, mis annab esimesel kasvatusaastal läikivate tumeroheliste lehtede roseti, lihakate lehtede ja juurvilja. Teisel aastal areneb taimel püstine, 30-100 cm kõrgune soonega vars ja vihmane õisik, mis õitseb juuli keskel. Seemned valmivad augusti esimesel kümnel päeval, pärast mida taim sureb.
Sellerilehed on suured, sulgjas tükeldatud, tumerohelist värvi, väljast läikivad ja seest matid. Lilled on valged, väikesed, kogutud vihmakujulistesse õisikutesse. Viljad on ümara kujuga, läbimõõduga 1, 5–2, 5 mm, pruuni või halli värvi.
Seller on laialt levinud Itaalias, Prantsusmaal ja Inglismaal; Venemaal pole see veel eriti populaarne, kuigi riigi lõunapoolsetes piirkondades kasvatatakse saaki üsna aktiivselt. Taime metsikud vormid kasvavad Vahemere kaldal.
Tõestatud sordid: varajane valmimine — Delicatessen ja Apple; kesk-vara — Kornev Gribovski; varsseller — valge sulg, Golden Path, Utah, Pascal ja Golden Feather; juurseller — Magdeburg, Apia ja Frigga.
Kasvutingimused
Seller on külmakindel taim, seemned idanevad isegi temperatuuril 5C, kuid optimaalne temperatuur arenguks ja kasvuks on 18-22C. Kultuur reageerib positiivselt parasniisketele, viljakatele ja kobedatele muldadele, mille pH on 5, 5–6, 5, sügava põllukihiga. Eelistab hästi valgustatud alasid. Happelised mullad ei sobi selleri kasvatamiseks; need lubjatakse esmalt puutuha või lubjaga. Parimad põllukultuuride eelkäijad on kartul, suvikõrvits, tomat, lillkapsas ning valge kapsas ja kurk.
Maandumine
Peenrad selleri kasvatamiseks valmistatakse ette sügisel, pinnas kaevatakse 27-30 cm sügavusele, lisatakse huumus, komposti või sõnnikut, superfosfaati ja kaaliumsoola. Kevadel korratakse mulla töötlemist ja toidetakse ammooniumnitraadiga; soovitav on piirkonda rikastada magneesiumi, kaltsiumi ja booriga; need elemendid takistavad lehtede kloroosi teket.
Kõige sagedamini istutatakse sellerit seemikutena. Asi on selles, et taime seemned ei idane hästi nendes sisalduvate eeterlike õlide tõttu. Kui külvatakse avamaal, leotatakse seemneid enne koorumist mitu päeva niiskes marlis.
Selleri kasvatamise seemikute meetod on kõige tõhusam; pealegi võimaldab see saada varajast saaki. Seemnete külvamine seemikute jaoks toimub kaks kuud enne kavandatud istutamist avamaal. Selleks külvatakse need mullasubstraadiga täidetud puitkastidesse. Radade vahele jäetakse 5-6 cm vahe, kinnistamissügavus 0, 5 cm.
Põllukultuurid pihustatakse pihustuspudeliga, kaetakse kilega ja asetatakse sooja kohta, kuni sissepääsud ilmuvad. Oluline on jälgida, et kastides olev pinnas ei kuivaks, kuna see mõjutab tulevasi seemikuid äärmiselt negatiivselt. Tõsine vettimine võib saagi täielikult hävitada. Ilmuvad sissepääsud on kaetud 0, 5 cm mullasubstraadiga. Seemikud korjatakse umbes 4-5 nädala pärast. Seemikud istutatakse avamaale, kui taimed saavad kahe kuu vanuseks; noori taimi varjutatakse 2-3 päeva. Soovitavalt kohe pärast istutamist multšitakse harjad saepuru, turba või langenud lehtedega.
Hoolitsemine
Selleri eest hoolitsemine koosneb korrapärasest kastmisest, rohimisest, kobestamisest ja väetamisest. Nädal pärast siirdamist toidetakse sellerit superfosfaadi, ammooniumnitraadi ja kaaliumkloriidiga ning söötmist korratakse veel kahe nädala pärast.
Varsselleri sordid vajavad lisaks ülaltoodud agrotehnilistele meetmetele ka kõrget künnitamist. See protseduur aitab valgendada petioles, vabaneda kibedusest ja teravast lõhnast. Juurselleri külgjuured lõigatakse ära kesksuvel; see tehnika võimaldab moodustada võimalikult suure vilja.
Saagikoristus
Kogu aiahooaja jooksul koristatakse 2-3 saaki rohelust. Saagikoristus algab juuli lõpus, järgmine niitmine toimub ligikaudu 40-45 päeva pärast. Lõikamine toimub kõrgelt, ülejäänud maapealne osa peaks olema vähemalt 6-7 cm. Varsselleri ja juurselleri koristamine toimub septembri lõpus — oktoobri alguses.
