Tsabr
Tsabr (lat Opuntia ficus-indica) on kaktuseliste sugukonda kuuluv taim, mida kasvatatakse söödavate viljade saamiseks. Teaduses nimetatakse seda põllukultuuri India Opuntia ja rahva seas nimetatakse seda tsabriks, India viigimarjaks või viigimarjaks, aga ka viigipirniks.
Kirjeldus
Tsaar on varustatud mahlakate lamedate vartega, mis on tihedalt kaetud ogadega ja mida iseloomustab ovaalne kuju. Hargnevad varred moodustavad veidraid põõsaid, mille kõrgus ulatub sageli kahe-nelja meetrini. Ja tsabral pole üldse lehti. Kuna see taim on mahlakas, talub see kergesti isegi kõige kuivemaid tingimusi. Tõsi, tsabra annab head saaki ainult mõõduka kastmise tingimustes.
Kollaste tsabra lillede moodustumine toimub eranditult varte ülemistes osades. Mis puutub selle viljadesse, siis need on pirnikujulised ja neid saab värvida kas punaseks, kollaseks või roheliseks. Iga vili on rikkalikult ogadega ja ulatub viie kuni seitsme ja poole sentimeetrini. Ja nende sees on magusalt poolläbipaistev viljaliha, millest võib leida üsna suuri seemneid.
Kus see kasvab
Tsabra kodumaa on Mehhiko. Ja nüüd kasvatatakse seda põllukultuuri ka Madagaskaril, Eritreas, Etioopias, Egiptuses, Indias, Tšiilis, Iisraelis, Brasiilias ja paljudes Vahemere maades. Muide, tsabrat võib looduses kohata ka Krimmi lõunarannikul.
Rakendus
Süüakse okastelt kooritud tsabra vilju — need on ühtviisi head nii värskelt kui ka töödeldud. Muide, tsabrast saab uskumatult maitsvat moosi. Ja Mehhikos kasutatakse võrdselt edukalt nii küpseid puuvilju (enamasti kuivatatud) kui ka küpseid vilju — selliseid puuvilju kas kuivatatakse või keedetakse. Kuivatatud küpseid puuvilju kasutavad mehhiklased laialdaselt suurepärase liha maitseainena. Ja Mehhikos söövad nad tsabra lihakaid varsi, kuigi neid ei kasutata enam puuviljana, vaid köögiviljana. Noorte varte taldrikuid süüakse ka Põhja-Aafrikas — neid kas keedetakse või küpsetatakse. Lisaks sellele söödetakse selle põllukultuuri varred aktiivselt kariloomadele.
Tsabr on madala kalorsusega toode. See funktsioon võimaldab seda aktiivselt kasutada dieettoitumises.
Kaltsium, mis on osa tsabrast, avaldab soodsat mõju luudele, küüntele ja juustele. Fosfor on vajalik lihas- ja luukoe moodustamiseks ning askorbiinhape tugevdab organismi kaitsefunktsioone ja tugevdab immuunsüsteemi. Kui tarbite seda puuvilja regulaarselt, saate oluliselt parandada neerude ja maksa tööd.
Tsabrit kasutatakse üsna laialdaselt ka rahvameditsiinis. Sel juhul ei kasutata mitte ainult puuvilju, vaid ka mõnda muud taimeosi. Näiteks purustatud kuivatatud lilli kasutatakse aktiivselt leetrite ravis.
Tsabra kasutusala ei piirdu sellega — sellest saab teha ka luksuslikke hekke. Ja selle varte ekstrakti kasutatakse lipolüütikumina.
Kuidas tsabrit puhastada?
Selle uhke puuvilja koorimiseks peaksite kandma kindaid ning varustama end kahvli ja noaga. Kõigepealt lõigatakse tsabra mütsid ära ja seejärel tehakse noaga keskele sisselõige, mille järel koored kahvliga lahti keeratakse. See tehnika võimaldab eraldada mahlase viljaliha ilma suurema vaevata.
Ja kui tsabra okkad on nahka kinni jäänud, võib proovida neid eemaldada kleepplaastri või teibiga. Tõsi, osa neist võib siiski nahka jääda.
Vastunäidustused ja kahju
Tsabr võib kahjustada ainult individuaalse talumatuse korral. Lisaks ei tohiks te seda puuvilja pidevalt kuritarvitada — see võib põhjustada mitmesuguseid probleeme seedeorganite töös.
