Ammi
Ammi (lat. Ammi) on väike rohttaimede perekond Apiaceae sugukonnast. Taime sünnikohaks peetakse Vahemerd. Praegu kasvatatakse saaki kõikjal.
Kultuuri tunnused Ammi on kuni 1 m kõrguse sirge palja varrega rohttaim. Lehed on kahe- või kolmekordsed, niitjate või lineaarsete lehtedega, mis on varustatud sulgjas lahklihaga. Lilled on väikesed, biseksuaalsed, valged, kogutud sfäärilistesse vihmavarjudesse. Kroonlehed on sügavalt kahelobulised või munajas-südajad, alt ahenenud lühikesteks saialilledeks. Vili on sile, paljas, laialt munajas, kosudest kitsenenud, külgmiselt kokku surutud. Viljad jagunevad niidilaadsete ribidega poolviljadeks
Ammi visnaga (lat. Ammi visnaga) — liik, mida varem tunti mürgise umbrohuna, kasutati Lähis-Idas meditsiinilistel eesmärkidel. Looduses leidub seda põldudel põllukultuuride seas, aga ka tühermaadel. Väliselt sarnaneb ammi viznaga tilliga. Soojuse saabudes moodustab taim peenelt suleliste lehtedega tiheda põõsa, mis erineb tillist ainult suuruse poolest. Õied on rohekasvalged, hiljem muutuvad kuldroheliseks. Dekoratiivsete omaduste poolest ei jää liik suurele ammile alla. Seda kasutatakse sageli piiride kaunistamiseks. Kasvutingimustele ja hooldusele erinõudeid pole.
Suur ammi (lat. Ammi majus) — liiki esindavad suured õrnade ažuursete õisikutega taimed. Kõige sagedamini kasutatakse seda tüüpi värskelt lõigatud lillede kimpude loomiseks. Kultuur annab lillepeenardele ja aianurkadele lopsakuse ja õhulisuse. Suur ammi õitseb juuli lõpus, õitsemine kestab septembrini. Ammi kodumaa on Aafrika ja Aasia Vahemere rannik. Vastupidiselt ülaltoodule esitab vaade asukohale nõuded. Ta eelistab päikesepaistelisi alasid ning vajab rikkalikku ja regulaarset kastmist. Enne õitsemist ei tundu põõsad eriti atraktiivsed; õitsemise kiirendamiseks kasvatatakse saaki seemikutes. Seemned külvatakse seemikukasti veebruaris või märtsis. Seemikud istutatakse avamaale mai lõpus.
Kasvatamise peensused Ammi aktsepteerib peaaegu kõiki mullatüüpe, kuid kultiveeritud liikide kasvatamisel on oluline arvestada nende loodusliku elupaiga iseärasusi. Mõned liigid, näiteks Ammi dental ja Ammi large, arenevad kõige paremini intensiivselt valgustatud aladel ja Ammi viznaga kasvab hästi poolvarjus. Ammi on põuakindel ja neutraalne madalate temperatuuride suhtes.
Seemned külvatakse avamaale aprilli lõpus — mai alguses. Saate kasvatada saaki seemikute abil. Ammi mulla temperatuur peaks olema umbes 6-8C; kõrgel temperatuuril ei idane seemned hästi. Juurestiku aktiivse kasvu ajal on vajalik rikkalik kastmine; õitsemise ajal võib liigniiskus saagikust halvasti mõjutada. Ammi taliviljad ei ole pehmetes talvetingimustes keelatud.
Ammi parimad eelkäijad on varased juurviljad, sööda- ja teraviljad, moon ja kummel. Pärast eelkäija koristamist valmistatakse ala ette, kaevatakse pinnas üles ja kantakse orgaanilised väetised. Seemned kihistatakse kuu aega enne külvamist. Selleks segatakse seemned kuiva, pestud liivaga, valatakse seejärel sooja veega, kuni need paisuvad, ja asetatakse külmkappi. Enne külvamist kuivatatakse seemned.
Saak külvatakse laiarealiselt. Ridade vaheline kaugus peaks olema vähemalt 45 cm. Külvisügavus on 2-3 cm. Saagikuse suurendamiseks tuleks vagudele lisada granuleeritud superfosfaati.
Hooldus ja koristamine
Ammi põllukultuuride eest hoolitsemine hõlmab reavahede süstemaatilist lõdvendamist; taimed ei talu tihendamist. Kui seemikutele ilmuvad kaks pärislehte, harvendatakse neid. Kastke põllukultuuri põua ajal, algperioodil — üks kord 2-3 päeva jooksul. Õitsemise ajal väheneb kastmine.
Ammikoristus tehakse massilise seemne valmimise perioodil, mil enamus vihmavarjuõisikuid kõverdub ja varred omandavad kollaka värvuse. Pärast kogumist ammi viljad kuivatatakse ja puhastatakse.
