Butene
Buthen (lat. Chaerophyllum) on mitmeaastaste rohttaimede perekond umbelliferae (lat. Umbelliferae) või selleri (lat. Apiaceae) sugukonnast.
Kõrget taime, millel on pinnapealselt tükeldatud lehed ja lopsakad õisikud, võib kohata metsaservadel, võsa tihniku vahel, arvukate teede ääres Euraasias ja Põhja-Ameerikas, kus valitseb kliima. Taimed, millel õnnestub oma maalilised maapealsed osad põllupõldudele laiali laotada, kuuluvad umbrohtude järjekorda. Peaaegu viiekümne perekonna liigi hulgas on söödavaid, tervendavaid ja mett kandvaid esindajaid, mida inimesed aktiivselt kasutavad.
Mis on sinu nimel
Ühe versiooni kohaselt põhineb perekonna ladinakeelne nimi “Chaerophyllum” kahel kreekakeelsel sõnal, mis sageli juhtub taimenimedega, mis tähendab vene keelde tõlgituna “rõõmu” ja “leht”. Üsna sobilik nimi taimedele, millel on sulgjas lahatud maalilised lehed, mis rõõmustavad silma oma hiilguse ja delikaatsusega.
Kirjeldus
Perekonna mitmeaastased ja sagedamini kaheaastased rohttaimed on kuni seitsmekümne sentimeetri kõrgused ja nende põhjas on maa-alused risoomid või mugulatega juured, mida iseloomustab kõrge vastupidavus.
Püstised, kergelt hargnevad varred on kaetud maaliliste sulgjalt tükeldatud roheliste lehtedega, mille igal lehel on jämedalt hambuline (krenenaatne) serv ja selgelt piiritletud sooned lehelabal.
Buten rõõmustab kevade lõpus ja suve alguses loodust oma lopsakate ja tihedate õisikute-vihmavarjudega tillukestest õitest, mille kroonlehed võivad olla olenevalt liigist värvitud valgeks, roosaks, lillaks või punaseks.
Kasvuperioodi tipp on silindrikujuline vili, mille tipp kitseneb teravaks tilaks.
Sordid
Tänapäeval on taimeperekonnas Buten nelikümmend kuus liiki. Siin on mõned neist:
* Butternut (lat. Chaerophyllum bulbosum) — mõnikord kasvatatakse tärklist ja eeterlikku õli sisaldavate mugulate pärast. Mugulad sobivad toiduks nii toorelt kui ka töödeldud (keedult, praetult). Noori varsi ja lehti lisatakse boršile ja rohelistele suppidele.
* Kuldne buteen (lat. Chaerophyllum aureum) — meil kasvab ta Kaukaasias. Seda eristab jäme juur, tugev kuni pooleteise meetri kõrgune püstine vars ning perekonnale tuttavate valgete miniatuursete lillede sulgjad lehed ja õisikud.
* Joovastav buthen (lat. Chaerophyllum temulum) — kõik selle liigi osad sisaldavad lenduvat mürgist alkaloidi, mis võib kariloomadele ja inimestele mürgistust tekitada.
* Astrantia buthen (lad. Chaerophyllum astrantiae) on Kaukaasia endeemiline. Leitud Gruusia ja Türgi loodusest.
* Chaerophyllum hirsutum on vastupidav liik ja üks varasuvistest rõõmudest, kuna selle tillukestest lilladest või lillakastest lilledest kobarad näitavad oma ilu aprillist juunini.
* Punakas buten (lat. Chaerophyllum rubellum) — vihmavarjuõisikud moodustuvad roosaka-punakate kroonlehtedega tillukestest õitest.
* Lõhnav buthen (lat. Chaerophyllum aromaticum) on hea meetaim. Kevadistele suppidele ja boršile lisatakse noori varsi ja lehti. Taime juurtest valmistavad traditsioonilised ravitsejad tinktuuri, mis ravib seedesüsteemi haigusi.
Kasutamine
Kevadel ja varasuvel, kui paljud taimed alles koguvad jõudu, et maailmale oma lõhnavat õitsengut näidata, on Butene perekonna taimede õisikud töökatele mesilastele suurepäraseks nektaritarnijaks.
“Chaerophyllum bulbosum” mugulad on üsna söödavad ja on praadides suurepäraseks liharoogade lisandiks. Noored varred ja lehed sobivad borši ja kevadroheliste suppide sisse.
Traditsioonilised ravitsejad kasutavad peaaegu kõiki taimeosi inimese seedesüsteemiga seotud vaevuste raviks.
