Antillengurke
Die Antillengurke (lat. Cucumis anguria) ist eine ganz besondere Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse, die aus den subtropischen und tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas zu uns kam (wo diese Schönheit lange vor der Ankunft der Europäer kultiviert wurde).
Beschreibung
Die Antillengurke ist eine recht elegante einjährige Pflanze mit drei oder vier behaarten, kriechenden Stielen. Und die gemusterten Blätter dieser Pflanze, die mit vielen Ranken ausgestattet sind, ähneln äußerlich den Blättern einer Wassermelone.
Die zylindrischen Früchte der Antillengurke werden bis zu acht Zentimeter lang und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von etwa vier Zentimetern. Alle Früchte sind mit eher fleischigen Stacheln bedeckt und wiegen zwischen dreißig und fünfzig Gramm. Ihr Geschmack ist dem Geschmack bekannter Gurken sehr ähnlich. Aber die eingelegte Antillengurke, die als echte Delikatesse gilt, ist geschmacklich den gewöhnlichen eingelegten Gurken um ein Vielfaches überlegen.
Im Moment der endgültigen Reifung der Samen verfärben sich die Früchte der ungewöhnlichen Pflanze in satte gelb-orange Töne. Vom Zeitpunkt der Aussaat bis zur vollen biologischen Reife der Antillengurke vergehen in der Regel etwa siebzig Tage. Und diese ungewöhnliche Ernte trägt vom Beginn des Sommers bis zum Ende des Herbstes Früchte, wobei jeder Busch leicht aus hundert bis ein paar hundert spektakulären Früchten reift. Übrigens reichern die Früchte dieser erstaunlichen Pflanze überhaupt keine Nitrate an und haben keinen bitteren Geschmack wie einige ihrer Gurkenkollegen.
Derzeit wird die Antillengurke nicht nur als Nahrungspflanze, sondern auch als Zierpflanze aktiv angebaut.
Bewerbung
Die Früchte der Antillengurke werden wie einfache Gurken verwendet — sie können frisch gegessen, in Salate geschnitten, aber auch eingelegt und gesalzen werden. Überreife Exemplare sind zum Verzehr ungeeignet, da sie sehr geschmacklos und rau sind.
Feinschmecker betrachten die Antillengurke als eine der ungewöhnlichsten Delikatessen — der Geschmack junger Früchte ist gewöhnlichen Gurken um ein Vielfaches überlegen. Darüber hinaus hat Gemüse aus Übersee auch eine reichhaltigere chemische Zusammensetzung: Es enthält nicht nur viel mehr Zucker und Vitamine, sondern auch verschiedene Mineralstoffe (Kalzium-, Magnesium-, Kaliumsalze usw.). Diese Eigenschaften machen die Antillengurke zu einem unverzichtbaren Produkt zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems. Zu diesem Zweck schlemmen Sie am besten frische, junge Antillengurken, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden und immer ohne Salz. Für medizinische Zwecke wird dieses Produkt idealerweise mit Pflanzenöl auf nüchternen Magen eingenommen.
Antillengurke verfügt über eine ausgeprägte harntreibende und choleretische Wirkung sowie die Fähigkeit, die Darmflora schnell zu normalisieren und Verstopfung schnell zu lindern. Es ist auch ein hervorragendes Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Gicht, Lungentuberkulose und Bronchitis.
Der Saft dieses wertvollen Gemüses wird zur Befeuchtung von Verbrennungen, Geschwüren und Wunden verwendet. Und dank ihrer beruhigenden (also sedierenden Wirkung) ist die Antillengurke ein hervorragendes Mittel gegen Schlaflosigkeit. Der Kaloriengehalt ist relativ niedrig — diese Funktion ermöglicht es Ihnen, dieses außergewöhnliche Produkt in die tägliche Ernährung jedes Menschen aufzunehmen, der abnehmen möchte.
Wachsend
Die Antillengurke ist sehr wärmeliebend und lichtliebend und liebt außerdem ein fruchtbares und gut durchlässiges Substrat.
