Karambole
Karambole (lat. Averrhoa carambola) ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Oxalis. Die Früchte dieser Pflanze werden oft „Sternfrüchte“ oder „Tropensterne“ genannt.
Beschreibung
Karambole ist ein Baum mit akazienähnlichen, zusammengesetzten Blättern, deren Länge bis zu einem halben Meter betragen kann, und ausgefallenen rosafarbenen Blüten. Jeder Baum hat eine sehr dichte Krone und wird oft bis zu fünf Meter hoch.
Die glänzenden Karambolenfrüchte sind entweder gelblich-braun oder gelblich-grünlich oder kräftig gelb gefärbt. Sie zeichnen sich durch eine ausgeprägte Rippung aus; Darüber hinaus bildet jede Frucht im Querschnitt einen eleganten fünfzackigen Stern. Diese saftigen und knackigen Früchte mit ausgeprägtem Rippenwachstum können entweder süß-sauer oder süß sein. Ihr Geschmack ist eine Mischung aus Gurke, Stachelbeere und Apfel. Karambolen sind außerdem eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Die Reife der Früchte beginnt in der Regel im Mai und endet etwa im August.
Wo wächst es
Am häufigsten sieht man Karambolen in Indonesien, Indien oder Sri Lanka. Auch heutzutage wird es in Südost- und Südasien erfolgreich angebaut. Und in letzter Zeit wurde dieser ungewöhnliche Baum in Israel, den USA (insbesondere in den Bundesstaaten Hawaii und Florida), Französisch-Polynesien sowie in Guayana, Ghana und Brasilien akklimatisiert.
Bewerbung
Karambolen werden hauptsächlich zum Dekorieren von Desserts oder Cocktails verwendet. Es hilft perfekt, den Durst zu stillen, da diese wunderbaren Früchte viel Flüssigkeit enthalten.
Einer der Hauptvorteile von Karambolen ist ihr äußerst geringer Kaloriengehalt (34 — 35 kcal pro 100 g). Darüber hinaus sind diese „Sternfrüchte“ reich an Mikroelementen aller Art sowie Riboflavin, Thiamin, Vitamin C, Pantothensäure und Beta-Carotin. Es ist schwierig, eine geeignetere Quelle für Mineralien und Vitamine zu finden.
Das in Karambolen enthaltene Thiamin trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Funktion des Nervensystems bei und Riboflavin ist aktiv an der Bildung von Antikörpern und roten Blutkörperchen beteiligt. Es trägt auch zur Regulierung der Funktion der Schilddrüse und der Fortpflanzungsfunktionen bei und wirkt sich positiv auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut aus. Die in Karambolen enthaltene Pantothensäure hilft bei der Regulierung des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels und ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Allergien, Kolitis, Herzerkrankungen und Arthritis.
In asiatischen Ländern wird Sternfrucht häufig zur Behandlung von Vitaminmangel, geschwächtem Immunsystem, Verstopfung, Koliken, Fieber und Kopfschmerzen eingesetzt. In Sri Lanka wird die Säure dieser ungewöhnlichen Früchte erfolgreich zur Fleckenentfernung aus Textilien verwendet. Außerdem eignet sich Sternfrucht zum Polieren von Messing- und Kupfergegenständen!
Gegenanzeigen
Sternfrucht wird nicht empfohlen für Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie Gastritis oder Enterokolitis (insbesondere im akuten Stadium) — sie enthält viel Oxalsäure. Auch übermäßiger Verzehr von Sternfrucht ist nicht ratsam, da er den Salzstoffwechsel stark stören oder zu Nierenerkrankungen führen kann.
Anbau und Pflege
Sternfrucht unterscheidet sich von den meisten anderen tropischen Pflanzen dadurch, dass sie nicht viel Licht benötigt. Diese Pflanze liebt Feuchtigkeit und gedeiht auch in Innenräumen sehr gut. Sternfrucht lässt sich leicht aus einem einzigen Samen ziehen, obwohl sie in Innenräumen meist hängend wächst. Die Pflege von Sternfrucht ist recht einfach. Sie ist außerdem sehr schattenverträglich und völlig unempfindlich gegenüber kaltem Winterzug. Diese Pflanze benötigt mäßiges Gießen — die Sternfrucht ist nicht trockenheitsresistent.
Exotischer Saft: Sternfrucht! ⭐ Wie schmeckt sie? Alex Boyko
