Zitrone
Citron (lat. Citrus medica) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rutaceae.
Geschichte
Die Zitrone ist eine der ältesten Pflanzen: Die allererste Erwähnung dieser Kultur findet sich in der Bibel. Darüber hinaus schrieben Martial, Palladio, Virgil und Theophrastus über diese Pflanze.
Der Ursprung dieses ungewöhnlichen Baumes ist voller Legenden. Botanische Wissenschaftler konnten keine einheitliche Schlussfolgerung darüber ziehen, wie genau die Zitrone in die europäischen Länder gelangte. Einige Historiker vermuten, dass dies im 3. Jahrhundert der Fall war. BC e. Alexander der Große brachte sie ins Mittelmeer — möglicherweise entlehnte er die Zitrone vom Nilufer oder aus Indien oder Mesopotamien.
Beschreibung
Citron ist ein kompakter Strauch oder kleiner Baum, der bis zu drei Meter hoch wird. Und seine drei bis fünf Zentimeter langen Zweige sind mit einzelnen Achselstacheln ausgestattet.
Dichte und länglich-ovale große Blätter der Zitrone haben geflügelte und eher kurze Blattstiele und zeichnen sich durch eine leicht spitze Form aus. Die oberen Blätter wachsender Triebe zeichnen sich in der Regel durch eine violette Farbe aus, bei ausgewachsenen Trieben sind sie in dunkelgrünen Tönen bemalt.
Ziemlich große Zitronenblüten sind einzeln oder in Blütenständen gesammelt und weiß mit einer leichten rötlichen Tönung. Sie können entweder funktionell männlich oder bisexuell sein.
Zitronenfrüchte sind die größten aller Zitrusfrüchte: Ihr Durchmesser beträgt acht bis achtundzwanzig Zentimeter und die Länge der Frucht variiert zwischen zwölf und vierzig Zentimetern. Alle Früchte zeichnen sich durch ihre längliche Form und eine sehr dicke Schale (von zweieinhalb bis fünf Zentimetern) aus. Ihre Farbe ist normalerweise gelb, manchmal findet man aber auch orangefarbene Früchte.
Wo wächst es
In der Antike wurde diese Kulturpflanze im Mittelmeerraum, in Westasien und Westindien aktiv angebaut. Lange vor Beginn unserer Zeitrechnung gelangte die Zitronatzitrone als erste Pflanze nach Europa.
Derzeit wird in vielen Ländern, wenn auch auf relativ kleinen Flächen, Zitronatzitrone angebaut — diese Bäume und ihre Früchte können sich keiner breiten Verwendung in der Lebensmittelindustrie rühmen und sind stark gefroren, sobald das Thermometer auf minus drei oder minus vier Grad fällt.
Nutzung
Das Fruchtfleisch wird nicht frisch verzehrt, da es wenig saftig und sauer bzw. süß-sauer mit ausgeprägter Bitterkeit ist. Aber auch in der Süßwarenindustrie werden Zitronenfrüchte häufig verwendet — daraus werden allerlei Füllungen und köstliche Marmeladen zubereitet.
Die unglaublich aromatische Schale der Frucht liefert ein wertvolles ätherisches Öl, das nicht nur zur Herstellung von kandierten Früchten und Marmeladen, sondern auch zum Aromatisieren von Speisen und Süßwaren sowie einer Vielzahl von Getränken verwendet wird.
Die seltenen aromatischen Eigenschaften von Zitronen ermöglichen auch ihre Verwendung in der Parfümindustrie. Die Kalabrier betrachten diese ungewöhnlichen Früchte als Allheilmittel.
Anbau
Zitronen haben einen sehr geringen Ertrag, der sich auch durch intensive Gartenarbeit nicht steigern lässt. Die Ernte erfolgt üblicherweise im November.
Diese Pflanze verträgt keine niedrigen Temperaturen; selbst in Mittelmeerländern werden Zitronen mit Schilfmatten abgedeckt. Diese Maßnahme ist besonders wichtig für Zitronen, die in Meeresnähe oder an Flussufern wachsen.
Krankheiten und Schädlinge
Bei zu viel oder zu wenig Feuchtigkeit können Zitronenblätter von verschiedenen Arten von Blattflecken befallen werden und schnell abfallen. Die wichtigsten Schädlinge an Zitronen sind Wollläuse, die gefürchtete Rote Zitrusmilbe und einige Schildlausarten. Übrigens sind die Ausscheidungen von Schildläusen oft mit Rußtaupilzen befallen.
Zitrone
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