Sidrun
Sidrun (lat. Citrus medica) on mitmeaastane taim rutaceae perekonnast.
Ajalugu
Sidrun on üks iidsemaid taimi: selle kultuuri kohta mainitakse esimest korda Piiblit. Lisaks kirjutasid sellest taimest Martial, Palladio, Virgilius ja Theophrastus.
Selle ebatavalise puu päritolu on legendidega kaetud. Botaanikuteadlased ei ole suutnud jõuda ühisele järeldusele, kuidas täpselt sidrun Euroopa riikidesse jõudis. Mõned ajaloolased väidavad, et 3. saj. eKr e. Aleksander Suur tõi selle Vahemerele — võimalik, et ta laenas sidrunit Niiluse kaldalt või Indiast või Mesopotaamiast.
Kirjeldus
Sidrun on kompaktne põõsas või väike puu, mis kasvab kuni kolme meetri kõrguseks. Ja selle kolme kuni viie sentimeetri pikkused oksad on varustatud üksikute aksillaarsete ogadega.
Tihedad ja piklikud-ovaalsed suured sidrunilehed on tiivuliste ja üsna lühikeste varredega ning neid eristab kergelt terav kuju. Kasvavate võrsete ülemisi lehti iseloomustab reeglina lilla värvus ja küpsetel võrsetel on need värvitud tumerohelistes toonides.
Üksikud või õisikutesse kogutud üsna suured sidrunõied on valged, kergelt punaka varjundiga. Nad võivad olla kas funktsionaalselt mehed või biseksuaalsed.
Tsitrusviljad on kõigist tsitrusviljadest suurimad: nende läbimõõt ulatub kaheksa kuni kakskümmend kaheksa sentimeetrit ja puuviljade pikkus varieerub kaheteistkümnest kuni neljakümne sentimeetrini. Kõik puuviljad eristuvad nende pikliku kuju ja väga paksu koorega (kaks ja pool kuni viis sentimeetrit). Mis puudutab nende värvi, siis tavaliselt on see kollane, kuid mõnikord leidub ka oranže vilju.
Kus see kasvab
Iidsetel aegadel kasvatati seda põllukultuuri aktiivselt Vahemere piirkonnas, Lääne-Aasias ja Lääne-Indias. Ammu enne meie ajastu algust jõudis sidrun Euroopasse esimesena.
Praegu kasvatatakse sidrunit paljudes riikides, kuigi suhteliselt väikestel aladel — need puud ja nende viljad ei saa kiidelda laialdase kasutusega toiduainetööstuses ning külmuvad tugevalt kohe, kui termomeeter langeb miinus kolme või miinus nelja kraadini.
Kasutamine
Puuvilja viljaliha ei sööda värskelt, kuna see on vähemahlane ja hapukas või magushapu, väljendunud kibedus. Kuid sidrunvilju kasutatakse kondiitritööstuses üsna laialdaselt — neist valmistatakse igasuguseid täidiseid ja maitsvaid moose.
Uskumatult aromaatne viljakoor toodab väärtuslikku eeterlikku õli, mida kasutatakse aktiivselt mitte ainult suhkrustatud puuviljade ja moosi valmistamisel, vaid ka kulinaaria- ja kondiitritoodete, aga ka mitmesuguste jookide maitsestamiseks.
Citroni haruldased aromaatsed omadused võimaldavad seda kasutada parfüümitööstuses. Ja kalabriad peavad neid veidraid puuvilju imerohuks kõigi haiguste vastu.
Kasvav
Citronil on äärmiselt madal saagikus — ja ükski aednike pingutus ei aita selle mahtu suurendada. Ja saak koristatakse tavaliselt novembris.
See kultuur ei talu madalaid temperatuure — isegi Vahemere maades on sidrun kaetud pilliroo mattidega. See meede on eriti vajalik mere lähedal või jõe kallastel kasvavate sidrunite puhul.
Haigused ja kahjurid
Liigniiskuse, aga ka selle puuduse korral võivad sidrunilehtedel tekkida erinevat tüüpi laigud ja need hakkavad väga kiiresti maha kukkuma.
Ja sidruni peamised kahjurid on jahuputkad, halastamatu punane tsitruselestad ja mõned soomusputukad. Muide, soomuseputukate sekretsiooni koloniseerib sageli tahmseen.
