Zucchini
Zucchini ist ein früh reifendes Gemüse; Eine krautige einjährige Pflanze, im Volksmund auch „Italienischer Kürbis“ genannt und eine Unterart des Kürbisses.
Geschichte
In Amerika sind Zucchini seit der Antike bekannt, wie zahlreiche archäologische Funde belegen. Obwohl Zucchini bereits im dritten Jahrtausend v. Chr. angebaut wurde, glaubten die Einheimischen lange Zeit, dass sie ungenießbar seien und aßen nur ihre Samen.
Etwa im 16. Jahrhundert wurde dieses farbenfrohe Gemüse nach Europa gebracht, wo es auch hauptsächlich als Zierpflanze verwendet wurde. Nur ihre Blüten galten als essbar und Zucchinifrüchte wurden erst im 18. Jahrhundert gegessen.
Beschreibung
Die Zucchinipflanze sieht aus wie ziemlich kompakte Büsche mit leicht behaarten und völlig dornigen Blättern. Blüten an den Büschen werden hauptsächlich von weiblichen Blüten gebildet, und dementsprechend zeichnen sich alle Pflanzen durch recht hohe Erträge aus.
Und die Zucchinifrucht ist eine Zucchini, die sich durch eine zylindrische, längliche Form auszeichnet. Sie alle haben zartes Fruchtfleisch und zeichnen sich durch einen nicht sehr ausgeprägten wässrigen Geschmack aus. Die Schale dieser Früchte verhärtet übrigens nicht so schnell wie die ihrer nächsten Verwandten, der Zucchini. Darüber hinaus kann die Farbe variieren — Zucchini kann entweder dunkelgrün oder hellgrün oder gelb sein.
Junge Früchte, deren Größe fünfzehn Zentimeter nicht überschreitet, können zusammen mit der Schale durchaus roh verzehrt werden. Solche Früchte gelten übrigens als die wertvollsten und leckersten. Und größere Exemplare haben meist eine härtere Schale und das Fruchtfleisch ist deutlich gröber.
Wachsen und pflegen
Die Grundregeln für den Zucchini-Anbau stimmen fast vollständig mit den Regeln für den Gurkenanbau überein. Auf leichten Lehmböden, die mit Humus oder Mist gefüllt sind, oder auf nicht sauren Chernozemböden können Sie eine qualitativ hochwertige und reiche Ernte erzielen. Aber auch Ur- und Brachflächen eignen sich gut für den Zucchini-Anbau. Wenn diese Kultur in den nördlichen Regionen angebaut werden soll, sollten Zucchini entweder an den Südwest- oder Südhängen platziert werden, zuverlässig vor dem Wind geschützt und von der Sonne gut erwärmt. Und um zu verhindern, dass Zucchini von verschiedenen Krankheiten befallen wird, wird nicht empfohlen, sie länger als zwei Jahre hintereinander in derselben Gegend anzubauen. Es ist besonders unerwünscht, sie nach Gurken oder Melonen anzubauen, da sie alle von denselben Krankheiten befallen sind. Es ist am besten, diese Kultur nach Grünpflanzen, Hackfrüchten oder Kohl zu säen. Und in der mittleren Zone dürfen neben Kartoffeln auch Zucchini gesät werden.
Unmittelbar vor der Aussaat empfiehlt es sich, die Samen zwei bis drei Tage lang zu erwärmen, sie anschließend in weichem und ziemlich warmem Wasser einzuweichen und mehrere Tage lang zum Keimen zu bringen. Sinnvoll wäre auch eine Härtung der Samen, die zwei Tage lang bei Temperaturen von null bis zwei Grad durchgeführt wird. Diese Maßnahmen werden nicht nur dazu beitragen, das Schlüpfen der Sämlinge um einige Tage zu beschleunigen, sondern auch den Ertrag deutlich zu steigern. Und im Mai beginnen sie, gekeimte Samen in den Boden zu pflanzen, sobald sich der Boden auf zehn bis dreizehn Grad erwärmt. Alle Samen werden drei bis fünf Zentimeter tief gepflanzt.
Um zu verhindern, dass zarte Zucchini-Setzlinge von Dohlen oder Saatkrähen gepickt werden, empfiehlt es sich, an den Stellen Papierstreifen aufzuhängen oder Vogelscheuchen aufzustellen.
Die Hauptpflege dieser Kultur besteht aus zwei bis drei Lockerungen des Bodens (einschließlich Jäten in den Reihen), drei bis vier Behandlungen des Reihenabstands mit Unkrautentfernung sowie einer Düngung mit Pausen von eineinhalb bis zwei Wochen. Wenn trockenes Wetter einsetzt, ist auch eine zusätzliche Bewässerung erforderlich, und im Stadium der Massenfruchtbildung ist eine Düngung mit Kaliumsulfat nicht verboten — sie erzielen in der Regel eine sehr gute Wirkung.
