Greip
Greip (lat. Citrus paradisi) on tsitruseliste sugukonda Rutaceae kuuluv tsitruspuu. Praegu on sellest põllukultuurist umbes kaks tosinat erinevat sorti.
Ajalugu
Greip ilmus esmakordselt Barbadosel aastal 1650. Eesnime sai see alles sajand hiljem, 1750. aastal: tuntud Griffiths Hughes nimetas seda tsitrusvilja ootamatult “keelatud puuviljaks”. Ettevõtlikud Jamaica kaupmehed nimetasid selle vilja tuttavaks “greipfoot’iks” alles 1814. aastal. Just sel ajal kasvas märgatavalt nii nende puuviljade tarbimismaht kui ka populaarsus, mille tulemusena hakati USA-s neid tööstuslikus mastaabis kasvatama 1880. aastal. Suurimad greibiistandused on praegu Floridas ja Texases. Ja Euroopa riikidesse tarnitavaid greipe kasvatatakse enamasti Küprosel ja Iisraelis.
Kirjeldus
Greip on igihaljas subtroopiline puu, mille kõrgus võib varieeruda viiest kuni kuue meetrini. Tõsi, aeg-ajalt võivad puud kasvada kuni kolmeteistkümne kuni viieteistkümne meetri kõrguseks.
Õhukesed ja pikad greibilehed (keskmiselt on nende pikkus viisteist sentimeetrit) on värvitud tumerohelistes toonides. Ja valged lilled, mille läbimõõt ulatub viie sentimeetrini, on varustatud nelja või viie kroonlehega.
Mahlaste greibiviljade läbimõõt on kümme kuni viisteist sentimeetrit. Väliselt meenutavad nad mõnevõrra apelsine. Iga puuvilja sees on viiludeks jagatud hapukas viljaliha. Ja viljaliha värvus võib olenevalt sordist varieeruda rikkalikust punakas-rubiinist kuni õrna helekollaseni. Greipide koor on enamasti kollane, kuid punaka viljalihaga sortidel on see mõnikord kergelt punaka varjundiga.
Kasutamine
Greibi vilju süüakse peaaegu alati toorelt, kuid mõnikord lisatakse nende viljaliha vürtsikatele või kergetele puuviljasalatitele. Greipi kasutatakse laialdaselt ka maitsva mahla saamiseks. Ja vahel tehakse sellest imelist moosi.
Nendes puuviljades sisalduvaid eeterlikke õlisid kasutatakse aktiivselt alkohoolsete jookide ja kondiitritoodete tööstuses, aga ka parfüümitööstuses — neist valmistatakse väga erinevaid tualettvesi ja odekolonni.
Paljud greipfruudis sisalduvad ained võivad teatud ravimitega aktiivselt suhelda. Seetõttu ei teeks kellelegi, kes kasutab teatud ravimeid, kahju selgitada, kuidas greip võib nende võtmise ajal kehale mõjuda. Ja veelgi enam, greibimahla kasutamine koos ravimitega on vastuvõetamatu — see võib põhjustada üleannustamise efekti, suurendades vere toimeainete sisaldust.
Kui sööd ühe greibi päevas, võid oluliselt alandada vere kolesteroolitaset. See puuvili on eriti kasulik vereringe- ja südame isheemiatõvega inimestele, sest kõrge kolesteroolitase on neile alati olnud täiendav riskitegur. Samal ajal võivad punase viljalihaga greibid kolesterooli taset langetada palju rohkem kui nende kollase viljalihaga greibid. Greip on ka suurepärane dieettoode, mis aitab kaotada liigseid kilosid.
Greibiseemne ekstraktil on võimas seenevastane ja väljendunud antimikroobne toime. Ja nende puuviljade mahl aitab suurendada maomahla happesust, seetõttu on see soovitatav madala happesusega inimestele.
Greibi nautimiseks lõigake see teritatud noaga, misjärel eemaldatakse mõlemalt poolelt südamik ja osa sellega külgnevaid kilesid. Seejärel valatakse tekkinud lohku suhkur ja järk-järgult moodustunud magus mahl ekstraheeritakse lusikaga. Ja kui soovite viile süüa, peate liigsest kibedusest vabanemiseks eemaldama iga segmenti ümbritsev nahkjas poolläbipaistev kile.
