Grapefruit
Grapefruit (lat. Citrus paradisi) ist ein Zitrusbaum aus der Familie der Rutaceae. Derzeit gibt es etwa zwei Dutzend verschiedene Sorten dieser Kulturpflanze.
Geschichte
Die Grapefruit tauchte erstmals 1650 auf Barbados auf. Ihren ersten Namen erhielt sie erst ein Jahrhundert später, im Jahr 1750: Der bekannte Griffiths Hughes nannte diese Zitrusfrucht unerwartet „verbotene Frucht“. Diese Frucht wurde erst 1814 von unternehmungslustigen jamaikanischen Händlern in die bekannte „Grapefoot“ umbenannt. Zu dieser Zeit nahmen sowohl das Konsumvolumen als auch die Beliebtheit dieser Früchte erheblich zu, weshalb in den Vereinigten Staaten ab 1880 mit dem industriellen Anbau begonnen wurde. Die größten Grapefruitplantagen befinden sich heute in Florida und Texas. Und Grapefruits für Lieferungen in europäische Länder werden hauptsächlich in Zypern und Israel angebaut.
Beschreibung
Grapefruit ist ein immergrüner subtropischer Baum, dessen Höhe zwischen fünf und sechs Metern variieren kann. Zwar können Bäume gelegentlich eine Höhe von bis zu dreizehn bis fünfzehn Metern erreichen.
Dünne und lange Grapefruitblätter (im Durchschnitt sind sie fünfzehn Zentimeter lang) sind in dunkelgrünen Tönen bemalt. Und die weißen Blüten erreichen einen Durchmesser von fünf Zentimetern und sind mit vier oder fünf Blütenblättern ausgestattet.
Der Durchmesser saftiger Grapefruitfrüchte liegt zwischen zehn und fünfzehn Zentimetern. Äußerlich ähneln sie etwas Orangen. Im Inneren jeder Frucht befindet sich säuerliches, in Scheiben geschnittenes Fruchtfleisch. Und die Farbe des Fruchtfleisches kann je nach Sorte von sattem rötlich-rubinrot bis zart hellgelb variieren. Die Schale von Grapefruits ist meist gelb, bei Sorten mit rötlichem Fruchtfleisch weist sie jedoch manchmal einen leichten rötlichen Farbton auf.
Nutzung
Grapefruitfrüchte werden fast immer roh verzehrt, manchmal wird ihr Fruchtfleisch jedoch zu würzigen oder leichten Obstsalaten hinzugefügt. Grapefruit wird auch häufig zur Herstellung köstlicher Säfte verwendet. Und manchmal machen sie daraus wunderbare Marmelade.
Die in diesen Früchten enthaltenen ätherischen Öle werden in der alkoholischen Getränke- und Süßwarenindustrie sowie in der Parfümindustrie aktiv genutzt — daraus werden verschiedenste Eau de Toilettes und Colognes hergestellt.
Eine Reihe von in Grapefruits enthaltenen Substanzen können aktiv mit bestimmten Medikamenten interagieren. Daher würde es niemandem schaden, der bestimmte Medikamente einnimmt, zu klären, welche Auswirkungen Grapefruit bei der Einnahme auf den Körper haben kann. Und noch mehr ist es inakzeptabel, Grapefruitsaft zusammen mit Medikamenten zu verwenden — es kann zu einer Überdosierung kommen, indem der Gehalt an Wirkstoffen im Blut erhöht wird.
Wenn Sie täglich eine Grapefruit essen, können Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut deutlich senken. Diese Frucht ist besonders nützlich für Menschen mit Kreislauferkrankungen und koronarer Herzkrankheit, da ein hoher Cholesterinspiegel für sie seit jeher ein zusätzlicher Risikofaktor ist. Gleichzeitig können Grapefruits mit rotem Fruchtfleisch den Cholesterinspiegel deutlich stärker senken als ihre Artgenossen mit gelbem Fruchtfleisch. Grapefruit ist auch ein wunderbares Diätprodukt, das Ihnen beim Abnehmen zusätzlicher Pfunde helfen kann.
Grapefruitkernextrakt hat eine starke antimykotische und ausgeprägte antimikrobielle Wirkung. Und der Saft dieser Früchte trägt dazu bei, den Säuregehalt des Magensaftes zu erhöhen, weshalb er für Menschen mit niedrigem Säuregehalt empfohlen wird.
Um eine Grapefruit zu genießen, schneiden Sie sie mit einem geschärften Messer auf und entfernen Sie anschließend den Kern und einen Teil der angrenzenden Folien von jeder Hälfte. Anschließend wird Zucker in die entstandene Vertiefung gegossen und der nach und nach entstehende süße Saft mit einem Löffel extrahiert. Und wenn Sie Scheiben essen möchten, müssen Sie den ledrigen, durchscheinenden Film entfernen, der jedes Segment umhüllt, um übermäßige Bitterkeit loszuwerden.
