Kiwano
Kiwano (lad. Cucumis metulifer) on kõrvitsate sugukonda kuuluv rohttaim, mille vilju nimetatakse sarviliseks meloniks või Aafrika kurgiks. Seda põllukultuuri peetakse nii köögiviljaks kui ka dekoratiivkultuuriks.
Kirjeldus
Kiwano võib kasvada kuni kolme kuni kuue meetri pikkuseks ja on elegantne viinapuu, mis on võimeline hargnema tohutul hulgal lihvitud õhukesteks varteks. Hoolimata asjaolust, et need varred on väga õhukesed, on need tõeliselt uskumatult vastupidavad.
Kiwano lehed on sarnased kurgilehtedega, ainult nende suurus on tavaliselt veidi väiksem. Kõigil lehtedel on iseloomulik kõva karvane ja viis laba. Selle põllukultuuri kasvatamisel venitatakse ümber spetsiaalsed võrgud, mis aja jooksul täituvad aktiivselt lehestikuga.
Õitsevad kiwanopõõsad on kogu pikkuses rikkalikult kaetud miniatuursete kollaste õitega. Hommikul need lilled avanevad, kuid imetleda saab neid vaid lõunani.
Selle taime viljad on miniatuurse ovaalse meloni välimusega, mille nahkjas, kõva ja mittesöödav koor on kaetud pehmete okastega. Need võivad olla punakad, oranžid või kollased. Selle puuvilja tarretisesarnane viljaliha on värvunud rohekates toonides ja on tihedalt täpiline kahvaturoheliste või valgete seemnetega, mille pikkus võib ulatuda ühe sentimeetrini. Ja puuviljade enda pikkus ei ületa tavaliselt viitteist sentimeetrit. Muide, nende sisemised osad on pehmete veenide ja vaheseinte abil jagatud mitmeks sektoriks.
Kiwano puuviljad maitsevad nagu banaanid, aga ka kurgid või melonid. Tõsi, mõned gurmaanid väidavad, et need puuviljad maitsevad nagu avokaado ja kiivi koos laimiga. Ja välimuselt on nad mõnevõrra sarnased kastanitega. Kui kiwano tihnikuid korralikult hooldada, saate ühelt taimelt hooaja jooksul koguda umbes paarsada vilja.
Kus see kasvab
Kiwanot kasvatatakse peamiselt Iisraelis, Uus-Meremaal, Kesk-Ameerikas ja Californias. Samuti on selle kultuuri peamiseks levikualaks kauge Lõuna-Ameerika ja kuuma Lõuna-Aafrika troopilised ja subtroopilised riigid.
Rakendus
Kiwanot võib süüa nii magusalt (kompottides, moosides jne) kui ka soolaselt (neid puuvilju marineeritakse peaaegu samamoodi nagu kurke). Need puuviljad sobivad suurepäraselt salatitesse — eriti head on need siis, kui segad nende viljaliha sidrunimahlas pipra ja soolaga. Ühesõnaga, kiwanot saab ohutult kasutada mitte ainult puuviljana, vaid ka köögiviljana. Ja puuviljade huvitav välimus muudab need suurepäraseks kaunistuseks mitmesugustele roogadele.
Kiwanot lisatakse sageli kõikvõimalikele puuviljajookidele, samuti piima- või puuviljakokteile. Muide, see puuvili ise sisaldab üsna palju vett — iga 100 grammi selle massi kohta on umbes 88, 97 g vett.
Ja kuna see puuvili on madala kalorsusega, kasutatakse seda aktiivselt mitmesugustes kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetides, samuti terapeutilises dieettoidus. Reeglina ei ületa kalorisisaldus 100 g puuvilja kohta 44 kcal.
Kiwano on väga rikas mitmesuguste mikroelementide ja vitamiinide poolest, mistõttu peetakse seda õigustatult suurepäraseks kasulike ühendite allikaks. See puuvili on eriti kasulik külmal aastaajal. Tänu B-vitamiinide ja C-vitamiini olemasolule on kiwano suurepärane toonik. Samuti ei teeks paha tarbida neid puuvilju inimestele, kes põevad seedetrakti ja südame-veresoonkonna haigusi. Mis puutub kiwano mahla, siis see on asendamatu abivahend haavade ja põletuste paranemisel.
Kiwanot kasutatakse kosmetoloogias mitte vähem laialdaselt: see on paljude keha- ja näomaskide lahutamatu osa. Eriti hästi on end tõestanud kiwano mahl, mida sageli kombineeritakse jogurtiga, aga ka mee ja muude nahale mitte vähem kasulike koostisosadega.
