Mangold
Mangold ehk mangold (lat. Beta vulgaris) on kaheaastane taim sugukonnast Chenopodiaceae. Suhkrupeedi, söödapeedi ja hariliku peedi lähim sugulane.
Välimuselt sarnaneb mangold spinatiga. Köögiviljataimena on maakull laialdaselt levinud Ladina-Ameerikas, Kesk- ja Lääne-Euroopas, Põhja-Aafrikas, aga ka Mehhikos, Indias, USA-s, Jaapanis ja teistes riikides.
Kultuuri tunnused
Mangold on pikkade varte ja lehtedega rohttaim. Esimesel eluaastal moodustab saak suure lehtede roseti ja väga hargnenud, veidi paksenenud juure. Teisel aastal moodustavad taimed õitsevad varred ja seejärel seemned. Lehed on siledad, mullilised või lokkis, varred valged, kollased, helerohelised, tumerohelised või punased.
Tänapäeval eristatakse kahte peamist mangoldi vormi: mangold (lat. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris) ja varre- ehk soonega mangold (lat. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens). Schnitt mangoldi iseloomustab suurenenud külmakindlus; isegi pärast lehtede lõikamist annab ta uue saagi. Varre mangoldi saab ära tunda ainult varrel olevate valgete või punakate veenide järgi.
Kasvutingimused
Mangoldi lehtede kõrge saak saadakse ainult neutraalse pH reaktsiooniga kergetel viljakatel muldadel. Põllukultuur kasvab eriti hästi tasandikel, mille pinnas võimaldab taimejuurtel vabalt sügavusse areneda. Üldiselt ei ole mangold nõudlik ja kohaneb kergesti erineva kliima ja pinnasega. Taimed ei aktsepteeri tihedaid istutusi. Lehtvormide taimede optimaalne kaugus on 25 cm, petioles — umbes 50 cm. Ei ole keelatud kasvatada mangoldit porgandi, salati, sibula ja erinevate kapsaliikide vahetus läheduses, kuid selle kõrvale ei soovita istutada spinatit.
Külvamine
Punapeeti kasvatatakse seemnete külvamise teel avamaale või seemikute kaudu. Seemned külvatakse reas 45 cm vahega. Külvinorm on 1013 g 10 ruutmeetri kohta. Istutussügavus on 2-3 cm. Põllukultuure piserdatakse huumuse või turbaga, see protseduur võimaldab varasemaid võrseid.
Talvine sundimine
Aknalaual võib mangold ka ilma probleemideta kasvada. Septembri lõpus või pigem enne stabiilsete külmade algust kaevatakse taime juured hoolikalt üles ja siirdatakse köetavasse kasvuhoonesse või pottidesse. ruumi temperatuur peaks olema vähemalt 20-22C. Esimene lehtede lõikamine toimub 25-30 päeva pärast.
Hoolitsemine
Esimene harvendamine viiakse läbi 2-3 pärislehe ilmumisega seemikutele, taimede vahe peaks olema umbes 15 cm. Teine harvendamine tähendab, et leherootsusortide taimede vahel on intervall — 40 cm, lehtede sortide — 25 cm. Pärast harvendamist söödetakse mangoldile ammooniumnitraadi, kaaliumsoola ja superfosfaati. Edasine hooldus seisneb süstemaatilises rohimises, ridade kobestamises ja kastmises.
Kahjurite ja haiguste tõrjel on lehtpeedi puhul väga oluline roll. Noori taimi kahjustab sageli juuremardikas, haiguste tekitaja; õigeaegse ravi puudumisel muutuvad taimed mustaks, närbuvad ja surevad. Haigus areneb tugevalt vettinud muldadel. Mangoldit mõjutavad sageli määrimine ja hahkhallitus. Kõige olulisem ennetusmeede on kõigi hooldus- ja kasvutingimuste järgimine.
Saagikoristus ja ladustamine
Mangoldi lehevormide koristamine algab 60-70 päeva pärast tärkamist, selleks ajaks on taimedel moodustunud vähemalt 5-7 suurt lehte. Hooaja jooksul tehakse mitu lõiget, kuna lehed kasvavad väga kiiresti tagasi. Mangoldi varrevormide koristamine algab 90–100 päeva pärast idanemist. Lao mangoldi lehti ja lehtlehti kastides. Laota need õhukese kihina.
