Mangold
Mangold oder Mangold (lat. Beta vulgaris) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Chenopodiaceae. Der nächste Verwandte der Zuckerrübe, Futterrübe und Zuckerrübe.
Vom Aussehen her ähnelt Mangold dem Spinat. Als Gemüsepflanze ist Maggold in Lateinamerika, Mittel- und Westeuropa, Nordafrika sowie Mexiko, Indien, den USA, Japan und anderen Ländern weit verbreitet.
Merkmale der Kultur
Mangold ist eine krautige Pflanze mit langen Stielen und Blättern. Im ersten Lebensjahr bildet die Pflanze eine große Blattrosette und eine stark verzweigte, leicht verdickte Wurzel. Im zweiten Jahr bilden die Pflanzen Blütenstiele und anschließend Samen. Die Blätter sind glatt, blasig oder lockig, die Stängel sind weiß, gelb, hellgrün, dunkelgrün oder rot.
Heutzutage gibt es zwei Hauptformen von Mangold: Mangold (lat. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris) und Stiel- oder Blattmangold (lat. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens). Schnittmangold zeichnet sich durch eine erhöhte Frostbeständigkeit aus; Selbst nach dem Abschneiden der Blätter bringt es eine neue Ernte hervor. Mangold ist nur an den auffälligen weißen oder rötlichen Adern am Stiel zu erkennen.
Wachstumsbedingungen
Hohe Erträge an Mangoldblättern werden nur auf leichten, fruchtbaren Böden mit neutralem pH-Wert erzielt. Besonders gut gedeiht die Pflanze auf Ebenen, deren Boden den Pflanzenwurzeln eine freie Entwicklung bis in die Tiefe ermöglicht. Im Allgemeinen ist Mangold anspruchslos und passt sich leicht an unterschiedliche Klimazonen und Böden an. Die Pflanzen vertragen keine dichte Bepflanzung. Der optimale Abstand zwischen Blattpflanzen beträgt 25 cm, zwischen Blattstielen etwa 50 cm. Es ist nicht verboten, Mangold in unmittelbarer Nähe von Karotten, Salat, Zwiebeln und verschiedenen Kohlsorten anzubauen, es wird jedoch nicht empfohlen, daneben Spinat anzupflanzen.
Aussaat
Rote Bete wird durch Aussaat von Samen im Freiland oder durch Setzlinge angebaut. Die Samen werden in einer Reihe mit einem Abstand von 45 cm ausgesät. Die Aussaatmenge beträgt 1013 g pro 10 Quadratmeter. Die Pflanztiefe beträgt 2-3 cm. Die Pflanzen werden mit Humus oder Torf bestreut, dieses Verfahren ermöglicht einen früheren Austrieb.
Winterzwingen
Mangold kann auch problemlos auf der Fensterbank wachsen. Ende September bzw. vor Einsetzen des stabilen Frosts werden die Wurzeln der Pflanze sorgfältig ausgegraben und in ein beheiztes Gewächshaus oder in Töpfe verpflanzt. Die Raumtemperatur sollte mindestens 20-22 °C betragen. Der erste Blattschnitt erfolgt nach 25-30 Tagen.
Pflege
Die erste Ausdünnung erfolgt mit dem Erscheinen von 2-3 echten Blättern an den Sämlingen, der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 15 cm betragen. Die zweite Ausdünnung impliziert einen Abstand zwischen Pflanzen von Blattstielsorten — 40 cm, Blattsorten — 25 cm. Nach dem Ausdünnen wird der Mangold mit Ammoniumnitrat, Kaliumsalz und Superphosphat gefüttert. Die weitere Pflege besteht aus systematischem Jäten, Auflockern der Reihen und Gießen.
Bei Blattrüben spielt die Schädlings- und Krankheitsbekämpfung eine sehr wichtige Rolle. Junge Pflanzen werden häufig durch den Wurzelkäfer, den Erreger von Krankheiten, geschädigt; Wenn die Pflanzen nicht rechtzeitig behandelt werden, werden sie schwarz, verdorren und sterben ab. Die Krankheit entwickelt sich auf stark durchnässten Böden. Mangold wird häufig von Flecken- und Falschem Mehltau befallen. Die wichtigste vorbeugende Maßnahme ist die Einhaltung aller Pflegeregeln und Wachstumsbedingungen.
Ernte und Lagerung
Die Ernte der Blattformen des Mangolds beginnt 60–70 Tage nach dem Auflaufen. Zu diesem Zeitpunkt haben die Pflanzen mindestens 5–7 große Blätter gebildet. Während der Saison werden mehrere Schnitte vorgenommen, da die Blätter sehr schnell nachwachsen. Die Ernte der Mangoldstielformen beginnt 90-100 Tage nach der Keimung. Bewahren Sie Mangoldblätter und Blattstiele in Kisten auf. Legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf.
