Kikerhernes
Kikerhernes (ladina keeles Cicer) on liblikõieliste sugukonda kuuluv ühe- ja mitmeaastaste rohttaimede ja poolpõõsaste perekond. Kõige levinum liik on harilik kikerhernes (ladina keeles Cicer arietinum).
Olemasolevalt pärineb ta Kesk- ja Kesk-Aasiast, Vahemeremaadest ja Lõuna-Ameerikast ning on laialdaselt kasvatatud Austraalias, Indias, Pakistanis, Hiinas ja Aafrikas.
Saagi omadused
Kikerhernes on rohttaim või poolpõõsas, millel on väikesed, piklikud, paaritu- või paripinnalised lehed, mis on varustatud kõrglehtedega. Kõrred on hammastatud ja lehekujulised. Õied on üksikud või 2–5 õie kaupa, moodustudes lehtede kaenlaalustes. Õietupp on sügavalt lõhenenud ja karvane. Õiekroon on piklik. Vili on ovaalse-pikliku kujuga kaun, mis on kaetud karvadega ja avaneb valminult kaheks lehekeseks. Seemned on tüügasjad ja laialt munajad.
Kasutusalad
Mõnes riigis on kikerherned põhitoit. Kikerherneube kasutatakse mitmesuguste roogade ja suupistete valmistamiseks. Kikerherned on eriti populaarsed Vahemere köögis. Kikerhernestest valmistatakse kikerhernejahu, mida kasutatakse laialdaselt India köögis.
Kasvutingimused
Kikerhernestel ei ole erilisi kasvutingimusi. Peamine nõue on umbrohuvaba ala ja mitmeaastaste risoomiliste umbrohtude puudumine. Eelistatud on hästi niiske, viljakas, kobe ja kerge muld. Ebasoovitavad on vettinud, soolased, rasked savised ja väga happelised mullad.
Mulla ettevalmistamine ja külvamine
Enne külvi kaevatakse muld läbi, lisatakse mineraal- ja orgaanilisi väetisi ning moodustatakse peenrad. Kikerherneste jaoks on optimaalne sügavkünd; see soodustab mügarbakterite (kasulike) arengut, mis mõjutavad saagikust. Kikerherned külvatakse varakevadel, kui muld soojeneb 5–6 °C-ni.
Enne külvi leotatakse seemneid vees või töödeldakse spetsiaalsete mügarbaktereid sisaldavate preparaatidega; see suurendab saagikust 25–30%. Külvisügavus on 3–6 cm (sõltuvalt mulla niiskusest). Kikerherned külvatakse ridadesse. Vajadusel harvendatakse pärast seemikute ilmumist.
Põllukultuuride hooldus ja koristamine
Põllukultuuride hooldus hõlmab kastmist, umbrohutõrjet ja väetamist mineraal- ja orgaaniliste väetistega. Mulla kobestamine on hädavajalik. Samuti on vajalik kahjuri- ja haigustõrje.
Kikerherneste kasvuperiood on 90–120 päeva, kuigi see periood varieerub sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest. Kikerherned valmivad ühtlaselt ja üldiselt ei pragune ega kuku maha. Enne ladustamist kuivatatakse seemned ja pannakse kottidesse. Kuidas ja kui kaua kikerherneid pärast leotamist keeta ehk Türgi herneste saladused
