Dattel
Dattel (Phoenix dactylifera) on palmiliste sugukonda kuuluv taim, mille viljad on söödavad. Need uskumatult toitvad viljad küllastavad keha kiiresti väärtuslike toitainetega ja sobivad suurepäraselt äkilise nälja kustutamiseks.
Ajalugu
Tuhandete aastate jooksul on datlid olnud ja on endiselt Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida põhitoiduks. Enamik teadlasi usub, et see põllukultuur pärineb Mesopotaamiast, kust on leitud tõendeid selle kasvatamise kohta juba 4000. aastast eKr. Samal ajal arvatakse, et Indias kodustas datlipalmid esimesena Induse oru tsivilisatsioon.
Datlipalme kujutati sageli ka Assüüria ja Babüloonia templite seintel. Ja Vana-Egiptuse ajal kasutati selle ainulaadse puu vilju aktiivselt väärtusliku toorainena veinitootmises. Lisaks on datleid mainitud arvukalt kordi erinevates pühades tekstides (Koraan, Piibel jne). Püha Onuphrius, kõrbes elav erak, sõi datleid. Ja Lõuna-Euroopas kasutati datlipalmi lehti aktiivselt palmipuudepüha teenistustel.
Datlid on islamis eriti hinnatud: Koraan mainib neid 29 korda ja prohvet Muhamed armastas neid väga.
Kirjeldus
Datlipalm on madal põõsas või väike puu, millel on arvukalt sulgjad lehed. Valdaval enamikul puudel on ainult üks tüvi, kuid mõnikord võib leida ka mitme tüvega palme.
Selle taime üsna pikad lehed on tüve lähedal varustatud teravate ja väga tugevate okastega.
Väikesed kollased õied on kogunenud keerukatesse pöörisõisikutesse. Datlipalmi vili on kuju poolest piklik mari, millel on üks seeme.
Datlipalmid hakkavad vilja kandma umbes neljandal aastal, kuigi esimene täielik kaubanduslik saak saavutatakse alles viis kuni kuus aastat hiljem. Tavaliselt annab iga palmipuu kaheksa kuni kümme kilogrammi datleid. Kui puud saavad kolmeteistkümneaastaseks, suureneb nende saagikus kuuekümne kuni kaheksakümne kilogrammini datleid palmi kohta. See kõrge saagikus on sellele põllukultuurile iseloomulik kuuekümne kuni kaheksakümne aasta jooksul.
Kasulikud omadused
Nii nagu paljud teised kuivatatud puuviljad, on ka datlid üsna kõrge kalorsusega toode. Nende energiaväärtus iga 100 g kohta on üle 200 kcal (keskmiselt — 220 kuni 280). Kuid need ei sisalda kolesterooli.
Datleid on väga kasulik süüa erinevate südame-veresoonkonna haiguste puhul. Samuti aitavad need normaliseerida seedetrakti tööd ja sobivad suurepäraselt külmetushaiguste korral.
Lisaks on legend, mille kohaselt sisaldub datlites kogu inimeste piisavaks toitumiseks vajalike ainete kompleks. Ja mõnedes legendides ja muinasjuttudes on viiteid sellele, et inimesed sõid mitu aastat järjest ainult vett ja datleid.
Glükeemilise indeksi poolest on kuupäevad tõelised rekordiomanikud. Seetõttu on diabeediga inimestel tungivalt soovitatav annustada.
Rahvameditsiinis on datleid pikka aega kasutatud erinevate kasvajate, onkoloogia, tuberkuloosi, aga ka nakkuslike ja mõnede muude vaevuste vastu võitlemiseks.
Ja kuivatatud datlipalmi viljadel on ajule väga kasulik mõju — selle produktiivsus datlite söömisel tõuseb 20% või isegi rohkem.
Araablased teevad datlitest suurepärase pasta, mis säilib kergesti terve aasta. Lisaks valmivad nendest puuviljadest imelised kompotid, tarretis ja müslid. Neid kasutatakse mitte vähem laialdaselt igasuguste kondiitritoodete valmistamisel. Samuti saab datlitest imelist mett ja väga originaalset jahu.
Finik. Finya — igavesti (vallaline 2020)
