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Dattel (lat. Phoenix dactylifera) ist eine Pflanze aus der Familie der Palmengewächse, deren Früchte zum Verzehr geeignet sind. Diese unglaublich nahrhaften Früchte sättigen den Körper in kürzester Zeit mit wertvollen Nährstoffen und stillen perfekt den plötzlichen Hunger.
Geschichte
Seit vielen tausend Jahren sind Datteln eines der Hauptnahrungsmittel in Nordafrika und im Nahen Osten. Die meisten Wissenschaftler betrachten Mesopotamien als den Geburtsort dieser Kultur — einige Beweise für ihre Kultivierung wurden dort 4000 v. Chr. entdeckt. e. Mittlerweile geht man in Indien davon aus, dass Dattelpalmen erstmals von den Trägern der Indus-Zivilisation domestiziert wurden.
Sehr oft wurde die Dattelpalme an den Wänden von Tempeln in Assyrien und Babylonien angebracht. Und im alten Ägypten wurden die Früchte dieses einzigartigen Baumes aktiv als wertvoller Rohstoff bei der Weinherstellung genutzt.
Darüber hinaus wurden Daten mehr als einmal in den Texten verschiedener heiliger Schriften (im Koran, in der Bibel usw.) erwähnt. Der heilige Onuphrius, der als Einsiedler in der Wüste lebte, aß Datteln. Und in Südeuropa wurden Dattelpalmenblätter aktiv bei Gottesdiensten am Palmsonntag verwendet.
Datteln werden im Islam besonders geschätzt: Im Koran werden diese Früchte bis zu 29 Mal erwähnt und der Prophet Muhammad liebte sie sehr.
Beschreibung
Die Dattelpalme ist ein gedrungener Strauch oder Baum mit zahlreichen gefiederten Blättern. Die allermeisten Bäume haben nur einen Stamm, manchmal findet man aber auch Palmen mit mehreren Stämmen.
Die ziemlich langen Blätter dieser Pflanze sind nahe der Basis mit scharfen und sehr starken Stacheln ausgestattet.
Kleine gelbe Blüten sind in bizarren, rispigen Blütenständen gesammelt. Und die Früchte der Dattelpalme haben die Form einer länglichen Beere mit einem einzelnen Samen.
Dattelbäume beginnen etwa im vierten Jahr Früchte zu tragen, der erste volle Ertrag an marktfähigen Produkten wird jedoch erst nach fünf bis sechs Jahren erreicht. In der Regel werden von jeder Palme acht bis zehn Kilogramm Ernte geerntet. Und sobald die Bäume dreizehn Jahre alt sind, steigt ihr Ertrag auf sechzig bis achtzig Kilogramm Datteln pro Palme. Solche hohen Erträge sind für diese Kultur seit sechzig bis achtzig Jahren typisch.
Nützliche Eigenschaften
Wie viele andere Trockenfrüchte sind Datteln recht kalorienreich. Ihr Energiewert pro 100 Gramm liegt bei über 200 kcal (durchschnittlich 220 bis 280 kcal). Sie sind jedoch cholesterinfrei.
Datteln sind sehr vorteilhaft bei verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie tragen außerdem zur Normalisierung der Magen-Darm-Funktion bei und sind hervorragend gegen Erkältungen.
Darüber hinaus gibt es die Legende, dass Datteln alle Nährstoffe enthalten, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind. Einige Legenden und Erzählungen berichten sogar von Menschen, die jahrelang ausschließlich von Wasser und Datteln lebten.
Datteln haben einen sehr niedrigen glykämischen Index. Daher wird Diabetikern dringend empfohlen, ihren Verzehr einzuschränken. In der Volksmedizin werden Datteln seit Langem zur Behandlung verschiedener Tumore, Krebs, Tuberkulose sowie Infektionskrankheiten und anderer Beschwerden eingesetzt.
Getrocknete Dattelpalmenfrüchte haben eine sehr positive Wirkung auf das Gehirn — seine Leistungsfähigkeit kann sich bei Verzehr um 20 % oder mehr steigern.
Die Araber stellen aus Datteln eine ausgezeichnete Paste her, die sich problemlos ein ganzes Jahr hält. Diese Früchte werden auch zur Zubereitung köstlicher Kompotte, Kissels und Müslis verwendet. Sie finden außerdem breite Verwendung in der Herstellung aller Arten von Süßwaren. Datteln werden auch zur Herstellung von wunderbarem Honig und einem ganz besonderen Mehl verwendet.
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