pune
Oregano (lat. Origanum) on mitmeaastane taim sugukonnast Lamiaceae ehk Lamiaceae. Tema kodumaa on Põhja-Ameerika ja Euraasia.
Viiruki teine nimi. Praegu on umbes 55 liiki.
Omadused
Oregano on 30–75 cm kõrgune rohttaim või alampõõsas, millel on paljas, sageli roomav, tugevalt hargnev risoom. Vars on püstine, tetraeedriline, ülaosas paljas, alumine osa karvane. Lehed on vastassuunalised, terved, piklik-ovaalsed, teravatipulised, väliskülg tumeroheline, sisemine roheline hallika kattega, paiknevad varrelehtedel.
Lilled on väikesed, torukujulised, roosa või roosakaslilla värvusega, kogutud õisikutesse. Kandelehed on punakasvioletsed, õis kahehuuleline, roosaka varjundiga kahvatulilla. Vili on achene. Õitsemine toimub juulis-augustis.
Kasvutingimused
Oregano on valgust armastav taim, mis eelistab avatud päikeselisi alasid. Mullad pune kasvatamiseks on eelistatavalt lahtised, kuivad, rikkaliku mineraalse koostisega. Taimed on põua- ja külmakindlad, üldiselt tagasihoidlikud; minimaalse hooldusega võite saavutada rikkaliku õitsemise ja hea saagi.
Paljundamine ja istutamine
Oreganot paljundatakse seemnete ja pistikutega. Põllukultuuri kasvatatakse peamiselt seemikute abil. Seemned külvatakse märtsi esimesel kümnel päeval spetsiaalsetesse seemikute konteineritesse, mis on täidetud niiske substraadiga. Optimaalne kasvutemperatuur on 18-20C. Kui hooldustingimused on täidetud, ilmuvad seemikud 1, 5-2 nädala pärast. Seemikud kasvavad väga aeglaselt, noortele taimedele ilmub kaks paari pärislehti; seemikud istutatakse eraldi pottidesse. Seda protseduuri tehakse väga hoolikalt, et mitte kahjustada arenevat, veel mitte tugevat juurestikku.
Seemikute siirdamine avamaale toimub mai keskel, kuid seemikud kõvenevad esmalt värskes õhus. Põllukultuuri kasvatamise koht valmistatakse ette sügisel, pinnas kaevatakse hoolikalt üles ning kantakse mineraal- ja orgaanilisi väetisi. Kevadel harjad kobestatakse ja neile tekivad madalad augud. Seemikud istutatakse koos maatükiga. Taimede vaheline kaugus peaks olema umbes 15-20 cm. Pärast istutamist kastetakse harjasid ohtralt ja multšitakse turbaga.
Mõned aednikud kasvatavad pune seemnete külvamise teel avamaale. See meetod on vähem efektiivne. Külvake varakevadel, istutades seemned 0, 5–1 cm sügavusele. Kui seemikud on tärganud, harvendage noori taimi. Jälgige hoolikalt mulla niiskust, mis on juurte arenguks ülioluline.
Täiskasvanud taimi paljundatakse jagamise teel. Seda protseduuri tehakse kas varakevadel või sügisel. Pune põõsad kaevatakse üles, juured puhastatakse mullast ja jagatakse nii, et igas osas oleks vähemalt üks või kaks võrset. Jaotused istutatakse eelnevalt ettevalmistatud, hästi kastetud aukudesse, kaetakse mullaga ja multšitakse turbaga. Taimed juurduvad üsna kiiresti.
Hooldus
Punane ei talu ülekastmist, seega pole regulaarne kastmine vajalik. Taim ei talu ka aias seisvat vett. Taim reageerib hästi superfosfaadi ja hästi kõdunenud huumusega väetamisele, kuid värskeid orgaanilisi väetisi ei soovitata. Rikkaliku ja pikaajalise õitsemise tagamiseks soovitavad eksperdid enne pungade puhkemist taimi väetada ammooniumnitraadi või nitroammofoskaga. Kobestage regulaarselt mulda ja eemaldage ridade vahelt umbrohi. Kuna pune on iseloomuliku lõhnaga, kannatavad kahjurid ja haigused selle all harva, seega pole ennetavad tõrjed vajalikud.
Koristamine ja säilitamine
Punase koristamine toimub selle täieliku õitsemisperioodi alguses. Hiljem koristamine ei ole soovitatav, kuna taimede eeterlike õlide sisaldus väheneb ja seetõttu langeb tooraine kvaliteet. Oregano ladvad lõigatakse maapinnast 20–30 cm kõrguselt. Kuivatage hästi ventileeritavas ja varjulises kohas, seejärel asetage ürt läbipaistmatutesse anumatesse ja katke tihedalt kaantega. Hoidke pune teistest ürtidest eraldi. Tooraine säilivusaeg on 2 aastat.
Kasutamine
Punane on väga dekoratiivne taim, mida kasutatakse sageli lillekasvatuses lillepeenarde ja ääriste kaunistamiseks, samuti ürdiaedades. Madalakasvulisi sorte kasutatakse kiviktaimlates. Oreganot kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis; selle raviomadused on teada iidsetest aegadest. Oreganol on valuvaigistav, taastav, antiseptiline, rögalahtistav, maoärritav, toonik ja stimuleeriv toime.
Ürti kasutatakse parfümeeriatööstuses ja toiduvalmistamisel. Oregano on rikas eeterlike õlide, askorbiinhappe ja tanniinide poolest. Lehed ja õienupud on nii maitse- kui ka meditsiiniliseks tooraineks, nii värskelt kui ka kuivatatult. Oreganol on meeldiv aroom ja maitse, mis lisab roogadele pikantset maitset ja lisaks ergutab isu.
Muide, mõningaid selle imelise ürdi liike lisatakse kangele alkoholile ja viinale. Oreganot lisatakse ka diaforeetilistesse tõmmistesse, vannitõmmistesse ja erinevatesse tinktuuridesse, mida kasutatakse köha, migreeni, reumaatiliste valude ja seedehäirete raviks.
