Melissa
Meliss (lat. Melissa) on mitmeaastane eeterlik õlitaim perekonnast Lamiaceae ehk Lamiaceae. Looduslikes tingimustes kasvab meliss Lõuna- ja Kesk-Euroopas, Iraanis, Põhja-Ameerikas, Kesk-Aasias, Kaukaasias, Ukrainas ja Balkanil.
Sidrunmelissi imelisi omadusi kirjeldati esmakordselt Vana-Kreeka filosoofi ja loodusteadlase Theophrastose töödes.
Kultuuri tunnused
Meliss on kuni 1 m kõrgune rohttaim, tugevalt hargneva risoomiga. Vars on tetraeedriline, hargnenud, peaaegu paljas või kaetud lühikeste näärmetega karvadega. Lehed on helerohelised, vastassuunalised, munajad või ümarad-rombikujulised, servad on kroon-hambakujulised, kogu pinna ulatuses karvane, paiknevad petioles.
Lilled on väikesed, kogutud 6-12 tükist valerõngakujulistesse õisikutesse, istuvad ülemiste lehtede kaenlas. Tupp on näärmekujuline ja pikakarvaline, allpool on subulaadikujulised hambad. Korolla on kahvatu lilla või sinakasvalge. Vili on üsna suur, koosneb neljast ovaalsest pähklist, musta värvi ja läikega. Seemned püsivad elujõulisena umbes 2-3 aastat. Õitsemine toimub juunis — augustis, viljad valmivad augusti lõpus — septembri alguses. Venemaa kliimas käitub sidrunmeliss agressiivselt, seetõttu on soovitatav seda kasvatada konteinerites.
Kasvutingimused
Melissa on fotofiilne kultuur, eelistab päikesepaistelisi alasid, mis on kaitstud tugevate ja külmade tuulte eest. Mullad peaksid olema kerged, viljakad, sügava põhjaveega ja neutraalse või kergelt happelise pH-ga. Ühel kohal võib taim kasvada umbes 4-5 aastat, pärast seda tuleb meliss ümber istutada. Saak pole eriti talvekindel.
Paljundamine ja istutamine
Melissi paljundatakse seemnete, pistikute ja risoomi jagamisega. Kõige sagedamini kasvatatakse saaki läbi seemikute, külvates seemneid istikukastidesse kile alla. Optimaalne temperatuur põllukultuuride hoidmiseks enne idanemist on 25C. Avamaale istutamine toimub pärast kevadkülmade ohu möödumist.
Melissi kasvupind valmistatakse ette sügisel, pinnas kaevatakse üles, vabastatakse umbrohust ja nende juurtest, lisatakse orgaanilist ainet ja mineraalväetisi ning moodustuvad harjad. Happelised pinnased lubjatakse eelnevalt ning seisva veega alad kuivendatakse väikese killustiku või purustatud tellistega. Taimede vaheline kaugus peaks olema umbes 30–40 cm ja ridade vaheline kaugus 45–50 cm. Esteetilisema välimuse saamiseks peaks taimede ja ridade vahe olema 60 cm.
Jagamine ja lõikamine toimub mais või augustis. Nende paljundusmeetodite jaoks on parem valida 3-5-aastased põõsad. Emapõõsas jagatakse ligikaudu ühesuurusteks osadeks, kuid nii, et igal jaotusel oleks vähemalt 4 juurtega võrset. Üheaastastest võrsetest lõigatakse pistikud. Jaotised ja pistikud istutatakse kohe alalisele kasvukohale.
Hoolitsemine
Melissa ei vaja erilist hoolt. Regulaarne ja rikkalik kastmine toimub kuni seemikute tärkamiseni, pärast mida niisutatakse taimi ainult pikaajalise põua ajal. Kultuur toetab ridadevahelise pinnase süstemaatilist kobestamist ja umbrohtude rohimist; Viimast aitab ära hoida mäeharjade multšimine turba või plastkilega; lisaks takistab multš niiskuse enneaegset aurustumist.
Külma talvega piirkondades tuleb meliss katta langenud lehtede või saepuruga. Varakevadel, kohe pärast lumikatte sulamist, on soovitav väetada orgaaniliste ja mineraalväetistega. Kuna sidrunmeliss sisaldab suures koguses eeterlikke õlisid, ründavad taime kahjurid harva ja seetõttu ei vaja ta nende vastu võitlemiseks ennetavaid meetmeid.
Kogumine ja ettevalmistamine
Melissi kogutakse enne õitsemist; see lõigatakse oksakääridega või aiakääridega 10 cm kaugusel maapinnast. Suurtel aladel kasvatatud melissi lõigatakse trimmeri, vikati või sirbiga. Valmististes kasutatakse ainult apikaalseid varsi; neid kuivatatakse ventileeritavates ja varjutatud kohtades, laotatakse paberile või seotakse väikesteks kimpudeks.
Mõnikord kuivatatakse melissi tavalises ahjus temperatuuril 35-40C veidi lahtise uksega. Täiesti kuivad lehed purustatakse käsitsi, asetatakse valguskindlasse anumasse ja kaetakse kaanega. Kõige parem on sidrunmelissi hoida teistest aromaatsetest taimedest eemal, et see ei ima endasse võõraid lõhnu.
Rakendus
Paljudes maailma riikides kasutatakse sidrunmelissi maitsetaimena; seda kasutatakse toiduvalmistamisel: koduseks konserveerimiseks, ravimteede, tõmmiste ja mõnede alkohoolsete jookide valmistamiseks. Melissa on tõeline leid tõelistele gurmaanidele, kes soovivad ühendada tsitrusviljade aroomi mee nootidega. See võib lisada vürtsi paljudele roogadele.
Rahvameditsiinis kasutatakse taime valuvaigistina, rahustava ja spasmolüütikumina, samuti südame-veresoonkonna haiguste ravis. Melissi kasvatatakse sageli lillepeenardes, harjades ja muud tüüpi lillepeenardes; see tundub muljetavaldav ja lahjendab mitmeaastastest ja üheaastastest lillekultuuridest koosnevaid kompositsioone.
