Jaboticaba
Jaboticaba (lat. Myrciaria caulifloria) ist eine Obstpflanze; Baum der Familie Myrtaceae. Ein anderer Name ist brasilianische Traube. Heimat — Südbrasilien.
Heute wird die Pflanze in großem Umfang in Paraguay, Bolivien, Peru, Uruguay, Kolumbien, Panama, Argentinien, Kuba und auf den Philippinen angebaut.
Merkmale der Kultur
Jaboticaba ist ein langsam wachsender, immergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 12 m und einer rosafarbenen Rinde, die mit grauen Flecken bedeckt ist. Die Blätter sind ledrig, oval, bis zu 10 mm lang und haben einen reichen Geruch, der für die meisten Vertreter der Familie der Myrtaceae charakteristisch ist. Mit Beginn des Winters fallen einige Blätter ab und mit Beginn des Frühlings erscheinen an ihrer Stelle junge rosa Blätter, die mit der Zeit eine dunkelgrüne Farbe annehmen. Die Blüten sind weiß, vierblättrig und befinden sich an den Hauptzweigen und am Stamm des Baumes. Dieses Phänomen wird als Blumenflora bezeichnet, und Jackfrucht- und Kakaopflanzen weisen das gleiche Merkmal auf.
Die Frucht ist eine elliptische oder runde Steinfrucht mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm. Die Schale der Frucht ist glänzend, dunkelviolett oder fast schwarz. Das Fruchtfleisch ist weiß oder rosa, hat eine geleeartige Konsistenz und einen süßen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Die vollständige Reifung der Früchte erfolgt in 3-4 Wochen. Jaboticaba trägt mehrmals im Jahr Früchte, normalerweise vom frühen Frühling bis zum Spätherbst, aber unter optimalen Wachstumsbedingungen trägt es auch im Winter Früchte.
Wachstumsbedingungen
Jaboticaba entwickelt sich gut und trägt reichlich Früchte auf leichten, gut durchlässigen, leicht sauren oder neutralen Böden. Die Kultur akzeptiert keine salzhaltigen, verdichteten und stark sauren Böden. Für den Eigenanbau wird ein humusfreies Erdsubstrat auf Basis von Kokosfasern oder Torf verwendet. Auch in diesem Fall ist eine hochwertige Entwässerung erforderlich. Jaboticaba ist eine lichtliebende und wärmeliebende Pflanze, liebt stark beleuchtete Orte und ist frostempfindlich.
Wachsend
Jaboticaba wird durch Samen und Pfropfen vermehrt. Mit der zweiten Methode können Sie die ersten Früchte nach 3-4 Jahren erhalten, mit der Samenmethode erst nach 10-12 Jahren. Jaboticaba-Samen sind bekanntermaßen schlecht lagerfähig und müssen sofort nach der Ernte ausgesät werden. Aus diesem Grund ist Jaboticaba in Russland und europäischen Ländern ein seltener Gast und wird ausschließlich zu Hause angebaut. Kultureinträge erscheinen am 30.-40. Tag.
In den ersten 10–12 Lebensmonaten wächst die Pflanze sehr langsam. Um das Wachstum zu beschleunigen, sind regelmäßiges Gießen und Düngen mit einem komplexen Mineraldünger notwendig. Junge Pflanzen benötigen Halbschatten. Mit zunehmendem Wachstum kann die Jaboticaba in größere Töpfe umgepflanzt werden. Ist dies nicht möglich, können die Wurzeln um ein Drittel gekürzt werden.
Pflege: Regelmäßig gießen und Staunässe vermeiden. Von Frühling bis Herbst monatlich düngen. Düngen fördert das Wachstum. Eisenpräparate und andere Mikronährstoffe sind ebenfalls notwendig, um Chlorose vorzubeugen. Obwohl die Jaboticaba diese Behandlung gut verträgt, wird sie nicht zurückgeschnitten. Wichtig ist, schwere, oben am Stamm befindliche Äste sowie abgestorbene und dicht stehende Zweige rechtzeitig zu entfernen. Der Rückschnitt beeinträchtigt den Ertrag nicht, da die Früchte hauptsächlich am Stamm und an den Hauptästen wachsen. Ernte: Die Ernte erfolgt alle 2–3 Tage (sobald die Früchte reif sind). Für Transport und Lagerung werden Jaboticaba-Früchte unreif geerntet. Aufgrund ihres schnellen Verderbs werden sie nur in ihren natürlichen Verbreitungsgebieten verkauft.
Verwendung
Jaboticaba-Früchte sind reich an Vitaminen, Pektin, Mineralstoffen und organischen Säuren. Aus ihnen werden Marmeladen, Gelees, Konfitüren und Säfte hergestellt. Sie dienen auch zur Rotweinherstellung und als Lebensmittelfarbe. Die Früchte sind nur sehr kurz haltbar (maximal 3 Tage), danach beginnen sie zu gären. Jaboticaba besitzt zahlreiche positive Eigenschaften und wird häufig zur Behandlung von Mandelentzündung, Asthma und Durchfall eingesetzt.
Jaboticaba — Paraguayischer Johannisbeerbaum
