Brotfrucht
Brotfrucht (lat. Artocarpus altilis) ist eine Obstpflanze, die ein Vertreter der reichen Familie der Maulbeeren ist.
Beschreibung
Brotfrucht ist ein unglaublich kräftiger Baum, dessen Höhe bis zu 26 Meter erreichen kann. Äußerlich ist es der Eiche sehr ähnlich, zudem zeichnet sich dieser Baum durch ein überraschend schnelles Wachstum aus. Jeder Baum ist mit grauer und ziemlich glatter Rinde bedeckt. Ein bestimmter Teil seiner Zweige ist viel dicker als die meisten anderen Zweige — dies liegt an den belaubten Seitenzweigen. Und der Großteil der Zweige ist ziemlich lang und sehr dünn, mit ausgefallenen Blattbüscheln an den Spitzen.
Brotfruchtblätter sind unglaublich vielfältig. Dieses Merkmal kommt in der Pflanzenwelt übrigens selten vor. An derselben Pflanze wird es nicht schwer sein, sowohl gefiederte als auch ganze Blätter zu sehen, die älter als die ersten sind. Und junge Blätter können sich einer ungleichen Pubertät rühmen. Und noch ein interessanter Punkt: Je nach klimatischen Bedingungen können Brotfrüchte entweder immergrün oder laubabwerfend sein.
Die kleinen und eher unscheinbaren Blüten dieser Pflanze sind in für das Auge angenehmen Grüntönen bemalt. Männliche Blüten, die zu ziemlich langen, traubigen Blütenständen gefaltet sind, beginnen immer früher zu blühen als weibliche, und weibliche Blütenstände bilden schöne und ziemlich große Knospen. Solche Blüten werden von Flughunden bestäubt. Und nach dem Eierstock beginnen die weiblichen Blüten allmählich miteinander zu wachsen und bilden riesige Früchte, deren Form, wenn sie reif sind, einer knorrigen Melone ähnelt. Gleichzeitig können sich Früchte nicht nur einzeln bilden — manchmal sieht man an den Spitzen der Zweige sehr eindrucksvolle Büschel.
Bemerkenswert ist, dass sich ausnahmslos alle Teile dieser Kultur durch den Gehalt an klebrigem Latex auszeichnen, der eine milchige Farbe hat.
Unreife Brotfrüchte haben eine grüne Farbe und verfärben sich mit zunehmender Reife zunächst in angenehme gelblich-grünliche Töne, werden dann vollständig gelb und nehmen schließlich eine charakteristische gelblich-bräunliche Farbe an. Der Durchmesser einer Frucht kann leicht dreißig Zentimeter erreichen und ihr Gewicht variiert oft zwischen drei und vier Kilogramm. Bis zur endgültigen Reifung sind die Früchte immer hart, mit stärkehaltigem und faserigem weißem Fruchtfleisch. Und vollreife Früchte werden nach und nach weicher, ihr Fruchtfleisch wird süß und wird gelblich oder cremig.
Wo wächst es
Unter natürlichen Bedingungen kommen Brotfrüchte am häufigsten auf dem Territorium Neuguineas vor — von hier aus transportierten kluge Polynesier sie anschließend auf die malerischen Inseln Ozeaniens, wo sie zu einer der wichtigsten Nahrungsquellen wurden. Und mittlerweile ist es in den meisten Ländern der tropischen Zone nicht schwer, diese Kultur zu sehen.
Bewerbung
Das Fruchtfleisch gereifter Früchte wird nicht nur roh gegessen, sondern auch kandiert, getrocknet, gebacken und sogar gekocht. Und aus dem gründlich zerkleinerten und gründlich zerkleinerten Fruchtfleisch wird ein ganz besonderer Teig zubereitet, aus dem sehr leckere Pfannkuchen entstehen.
Es werden auch unreife Früchte gegessen. Und wenn Brotfrüchte frittiert werden, schmecken sie wie Bratkartoffeln. Oft werden jedoch Samen verwendet — sie werden gebraten oder gekocht und dann mit Salz bestreut.
Brotfruchtfrüchte haben auch positive Eigenschaften — ihr hoher Ballaststoffgehalt macht sie zu hervorragenden Helfern bei der Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts, und wenn Sie diese Früchte systematisch verzehren, können Sie das Risiko für die Entwicklung aller Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich reduzieren, den Stoffwechsel normalisieren, Zähne und Knochen stärken und auch den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut verbessern. Aber das ist noch nicht alles — unter anderem sind diese Früchte eine hervorragende Vorbeugung gegen Darmkrebs.
Kontraindikationen
Eine individuelle Unverträglichkeit ist zwar nicht auszuschließen, grundsätzlich gibt es bei Brotfruchtfrüchten aber keine gravierenden Kontraindikationen.
