Vampy
Vampi (lad. Clausena lancium) on igihaljas ja suhteliselt madal puuvili tsitruseliste sugukonnast Rutaceae, mis on tsitrusviljade kauge sugulane.
Kirjeldus
Vampi on kuni kuue meetri kõrguseks kasvav igihaljas puu, millel on uskumatult painduvad (peaaegu nagu paju) oksad. Sellel on vastupidavus väiksematele külmadele (kuni miinus kaks kraadi), kuid kui termomeeter langeb alla miinus kuue kraadi, sureb wampi kiiresti.
Selle kultuuri ebatavaliselt vaigused, spiraalselt paigutatud lehed eristuvad nende elliptilise kuju poolest ja ulatuvad kümne kuni kolmekümne sentimeetrini.
Wampi viljad kasvavad alati suurejoonelistes kobarates ja ulatuvad kahe ja poole sentimeetrise läbimõõduni. Iga vili on pealt kaetud õhukese kollakaspruuni koorega ning vilja sees olev viljaliha, mis on jagatud viieks eraldi segmendiks, on kollakasvalge värvusega. Peaaegu igas segmendis võib leida ühe erkrohelise seemne. Pealegi moodustavad seemned sageli kuni viiskümmend protsenti wampi kogumahust.
Praegu on sellel atraktiivsel põllukultuuril mitu sorti, mis erinevad nii puuvilja maitse kui ka kuju poolest. Muide, nende puuviljade maitse võib olla kas haiglaselt magus või hapukas. Põhimõtteliselt eristuvad selle hämmastava taime viljad kas magushapu või kergelt terava järelmaitsega magusa maitsega.
Wampi kannab vilja vaid kord aastas. Kuid vaatamata oma suhteliselt kompaktsetele mõõtmetele suudab iga puu eriti soodsates tingimustes toota kuni nelikümmend viis kilogrammi vilja hooaja jooksul.
Kus see kasvab
Wampi on Lõuna-Hiina ja Indohiina vili. Seda kasvatatakse seal peamiselt tänapäevani. Lisaks leidub wampiistandusi Malaisias, Indoneesias või Indias, aga ka luksuslikel Hawaii saartel, värvilisel Sri Lankal ja Filipiinidel. Seda kultuuri võib veidi harvemini näha Austraalias ja paljudes subtroopilise ja troopilise kliimaga riikides.
Mis puutub USAsse ja Euroopasse, siis seal ei pööranud keegi sellele ebatavalisele kultuurile pikka aega tähelepanu. Alles pärast selle viljade koostise üksikasjalikku keemilist analüüsi hakkas wampi tungima nende territooriumile.
Rakendus
Wampi peamine eristav omadus on selle viljaliha üllatavalt madal kalorisisaldus — ainult 1 kcal 100 g puuvilja kohta! Seega ei tohiks neid puuvilju tarbides karta kaalutõusu.
Vampi tarbitakse värskelt, seda lisatakse ka kõikvõimalikele magustoitudele ja väga erinevatele salatitele. Need mahlased puuviljad on suurepärane pirukate täidis, aga ka suurepärane alus konfitseeringute, tarretise või moosi valmistamiseks. Ja Hiina rahvusköök on kuulus oma suurepäraste lihalisandite poolest, mis on valmistatud wampi lisamisega.
Mitmetes Kagu-Aasia riikides saadakse mahla vampist, mis seejärel suhkruga kokku segatakse ja fermenteeritakse, villitakse pudelitesse ja suletakse korralikult korgiga — paar kuud hiljem saate nautida originaalse madala alkoholisisaldusega ja tugevalt gaseeritud joogi maitset, mis on mõneti sarnane šampanjale.
Lisaks on wampid rikkad askorbiinhappe poolest ja on kuulsad oma ainulaadsete raviomaduste poolest. Toores puuviljadel on võimas anthelmintiline toime ja see aitab mitte ainult seedetrakti vaevusi ravida, vaid ka neid ennetada. Ja sageli kasutavad hiinlased ja vietnamlased poolikuid päikese käes kuivatatud puuvilju bronhiidi puhul (suurepärase rögalahtisti ja kiiresti rahustava ravimina).
Wampi lehed on kuulsad ka oma raviomaduste poolest — neid kasutatakse laialdaselt enneaegsete hallide juuste, aga ka kõõma ja isegi kiilaspäisuse ennetamiseks: lehtede keetmine on suurepärane vahend juuste pesemiseks!
Vastunäidustused
Vampil ei ole iseenesest vastunäidustusi, kuid aeg-ajalt võib nende puuviljade tarbimisel tekkida allergia.
