Hiina kapsas
Hiina kapsas (lat. Brassica rapa subsp. pekinensis) on köögiviljakultuur; ristõieliste ehk Brassica perekonda kuuluv rohttaim.
Teised nimetused on hiina kapsas, slaw või petsai. Taime kodumaa on Hiina. Hiina kapsast kasvatatakse laialdaselt Lääne-Euroopas, Kagu-Aasias ja USA-s. Vene Föderatsiooni territooriumil kasvatatakse saaki väikestes kogustes.
Kultuuri tunnused
Hiina kapsas on kaheaastane taim, mida kasvatatakse üheaastasena. Lehed on terved, mahlakad, kollased, kollakasrohelised või erkrohelised, mõnikord kergelt karvased, keskel lame või kolmnurkse valge soonega, sakiliste või laineliste servadega, seest vistrikuline. Lehed moodustavad lahtise pea või roseti. Lõikatuna on kapsapead kollakasrohelist värvi.
Hiina kapsas on külmakindel kultuur; täiskasvanud taimed taluvad kergesti kun i-5C külma. Optimaalne kasvutemperatuur on 15-22C. Hiina kapsas on pikapäevataim. Varajasel külvamisel suurendavad taimed oma vegetatiivset massi ja kui päev on pikk, viskavad nad õievarred välja, jättes peafaasist mööda. Kapsa kasvuperiood on 48-55 päeva.
Kasvutingimused
Pekingi kapsas on valgusenõudlik taim, mis areneb hästi avatud päikesepaistelistel aladel. Kultuur on varjukindel, kuigi lehtede pead või rosetid on sel juhul väikesed ja maitsetud. Mullad hiina kapsa kasvatamiseks on eelistatavalt viljakad, parasniisked ja neutraalse pH-ga. Kastnud muldasid ei soovitata kasutada.
Külvamine
Pekingi kapsa seemneid külvatakse 2-3 terminiga. Pidevaks koristamiseks külvatakse saaki 10-15-päevaste intervallidega. Esimene külv tehakse varakevadel kilekatte all. Kapsast ei soovitata külvata 15.–20. juulini, kuna taimed saadavad õitsvad varred enneaegselt välja, moodustamata suurt rosetti ega kapsapäid. Viimane külv tehakse augusti esimesel kümnel päeval. Külvisügavus on 0, 5-1 cm. Kõige sagedamini külvatakse põllukultuure ribameetodil, ridade vahekaugus peaks olema 20-25 cm. Seemikute tärkamisega põllukultuure harvendatakse, jättes taimede vahele 10-20 cm.
Hiina kapsa kasvatamine seemikute kaupa ei ole keelatud; sel juhul külvatakse detsembri lõpus rakkudega kassettidesse. Seemikud istutatakse mulda 25-30 päeva pärast tärkamist vastavalt järgmistele skeemidele: lehtsordid — 20*20 cm, poolpealised — 30×30 cm, kapsasordid — 35*35 cm. Hiina kapsast kasvatatakse mitte ainult peamise põllukultuurina, vaid ka tihendajana. Talvel võib taimi kasvatada ka aknalaual.
Hoolitsemine
Peamised hiina kapsa hooldamise ülesanded on kastmine, rohimine, kobestamine ning kahjurite ja haiguste tõrje. Kultuur reageerib positiivselt söötmisele vedela mulleini või uureaga.
Saagikoristus ja ladustamine
Lehtede vorme lõigatakse, et mitte kahjustada kasvukohti, vastasel juhul ei anna taimed uut lehesaaki. Hoidke neid kilekottides külmkapis 12 päeva. Hiina kapsa lõplik koristamine toimub siis, kui rosett või kapsad on täielikult välja arenenud.
