Punapeet
Punapeet (Beta vulgaris) on Chenopodiaceae sugukonda kuuluv taim, mille arengutsükkel on kaks aastat. Kodumaa — Vahemeri.
Üldised omadused
Iidsetest aegadest tuntud peet on köögiviljade seas olulisel kohal. Seda on lihtne seletada — esiteks taime suurepärane maitse, kasvatamise, säilitamise ja valmistamise lihtsus.
Esimesel aastal moodustab peet lehtede roseti. Juurviljad on erineva kuju ja värviga, erineva intensiivsusega. Peedijuurte kuju on kooniline, silindriline ja lame. Ka välimine nahk on erinev — bordoopunasest lilla ja mustani. Viljaliha võib olla tavaline vaarikapunane, Burgundia, lilla jne.
Lehed on terved, petiolate munaja (südamekujulise) plaadiga. Teisel (aga seda juhtub ka esimesel) eluaastal areneb taimel välja õitsev vars. Õitsemine algab kaks kuud (või veidi vähem) pärast istutamist ja kestab kuu või kaks. Peediõied on üsna väikesed ja kahesoolised. Seemned asuvad õisikutes — igaüks ühest kuni seitsme tükini. Seemned on ümarad ja siledad.
Hoolduse reeglid
Temperatuur Peet on väga termofiilne. Pealegi kasvab see hästi isegi soolastel muldadel. Seemned idanevad üsna madalal temperatuuril 3-5°C. Loomulikult on optimaalne temperatuur palju kõrgem ja on ligikaudu 21-25 °C. Madalamatel temperatuuridel idanevad seemned aeglaselt, osa seemikuid hukkub ja õievarsi enneaegselt moodustavate taimede arv suureneb. Täiskasvanud taim talub lühiajalisi külmi. Külma saabudes taim sureb. Samas on taimede arenguks parim temperatuur 16–25°C.
Muld. Peedile sobivaim pinnas on keskmine savine muld. Peet kasvab kõige halvemini happelises pinnases. Hea võimalus on kasvatada taime teise kultuurina pärast orgaaniliste väetiste kasutamist (varajane kapsas, kurk, kartul). Kui viljakus on ebapiisav, võib mulda lisada ainult huumust (3-4 kg meetri kohta). Kevadel lisatakse mulda mineraalväetisi.
Kastmine. Peet vajab suurenenud niiskust absoluutselt kõigil kasvuetappidel. Seega tuleks erilist tähelepanu pöörata regulaarsele kastmisele. Samas ei sobi taim hästi vettinud, külma ja happelise pinnasega, kus on vähe lämmastikku ja kaaliumi. Palju paremad on kergelt aluselise või neutraalse mullalahusega gaseeritud mullad. Kasvuperioodi alguses on suurenenud vajadus lämmastiku järele, kasvuperioodi lõpus kaaliumi järele. Mis puutub fosforisse, siis see imendub ühtlaselt kogu vegetatsiooniperioodi vältel.
Külvamine. Peet külvatakse kevadel, umbes nädal pärast porgandit. You can sow in the summer. Külvinorm on ligikaudu 1, 1–2 g ruutmeetri kohta. Seemned istutatakse kolme kuni nelja sentimeetri sügavusele. Külvamise eelõhtul tuleb seemneid leotada soojas vees (päevaks).
Hooldus seisneb pidevas kastmises, umbrohtude eemaldamises, kobestamises, väetamises (orgaanilist väetist kasutatakse 3-4 pärislehe faasis). Kui taime 2–3 pärislehte ilmuvad, harvendatakse peet (jättes seemikute vahele 2, 5–3 cm), kahe kuni kolme nädala pärast — 6–8 cm, valides tarbimiseks noored juurviljad. Kui juurviljad hakkavad moodustuma, võite taimi toita mineraalväetistega.
Saagikoristus. Beets must be harvested before frost. Parem on korraldada juurviljade ladustamine keldris (ilma liivaga kihistamiseta). Storage features also depend on the variety.
Seemnete saamiseks istutatakse juurviljad varakevadel ja kastetakse kohe. Seemnetaimed eemaldatakse pärast seemnete pruunistumist.
