Klementiin
Klementiin (lat. Citrus clementina) on viljapuu sugukonnast Rutaceae.
Kirjeldus
Clementine on üsna edukas hübriid mandariinist ja mahlasest, kuid pigem mõrkjast Sevilla apelsinist, mille hankis 1902. aastal Prantsusmaalt pärit kuulus kollektsionäär ja preester Pierre Clément.
Selle taime viljade kuju on väga sarnane tavaliste mandariinidega — need on sama sfäärilised ja pole üldse suured. Kuid need maitsevad palju magusamalt. Kõik puuviljad on värvitud ereoranžides toonides ja pealt on kaetud üsna kõva koorega, mis on väga tihedalt seotud uskumatult mahlase viljalihaga.
Klementiinid valmivad peamiselt septembris või oktoobris — koristatud saak saadetakse kohe turgudele, kust seda ei ole raske osta enne veebruari.
Tänapäeval on eriti levinud kolm klementiini sorti: Montreal, samuti Hispaania ja Korsika.
Kus see kasvab
Klementiin kasvab peamiselt Vahemere maades — Itaalias ja kauges Alžeerias, aga ka Marokos ja päikeselises Hispaanias.
Rakendus
Neid puuvilju süüakse värskelt, perioodiliselt suhkrustatud, lisatakse ka mõnele alkohoolsele joogile ning neist pressitakse välja suurepärane mahl, mida sageli lisatakse igasugustele ilma alkoholita kokteilidele ja jookidele ning külmutatakse ka järgnevaks sorbeti valmistamiseks. Ja britid teevad nende puuviljade põhjal imelisi likööre ja rikkalikke marinaade.
Klementiinil on tohutult palju kasulikke omadusi — selles on see väga sarnane teiste Rutaceae perekonna esindajatega. Veelgi enam, külmas kohas saab neid puuvilju pikka aega ilma töötlemiseta säilitada — tänu sellele säilivad peaaegu kõik nende kasulikud omadused.
Need mahlased puuviljad on rikastatud C-vitamiiniga, mis ammu kogus kuulsust võimsa antioksüdandina, mis soodustab tohutul hulgal erinevate toiduga kaasas olevate ainete imendumist. See tugevdab suurepäraselt kapillaaride ja väga haavatavate veresoonte hõrenevaid seinu ning aitab ka raual paremini imenduda. Nende puuviljade süstemaatiline tarbimine võimaldab teil mitte ainult ennetada, vaid ka vabaneda paljudest erinevatest vaevustest. Need on eriti kasulikud gripi või ARVI epideemiate ajal, kuna need on suurepärane üldine tugevdav aine.
B-vitamiinid toetavad suurepäraselt immuunsüsteemi ja mõjuvad äärmiselt soodsalt närvisüsteemile ning antioksüdandi rollis olev E-vitamiin aitab aeglustada vananemisprotsesse ning see aeglustumine toimub geneetilisel tasandil. Ja tsitruseliste perekonna eredate esindajate kõige olulisem vitamiin on rutiin, mis aitab igal võimalikul viisil kaasa vererõhu normaliseerumisele ja millel on võimas ödeemivastane, samuti väljendunud spasmolüütiline ja suurepärane põletikuvastane toime.
Klementiin on suurepärane abimees väga erinevate seedehäirete korral (regulaarne luksumine, progresseeruv düspepsia, maokoolikud, gastriit, soolestiku spasmid jne). Nendest puuviljadest pressitud mahla regulaarne tarbimine aitab reguleerida ainevahetust ja parandada oluliselt söögiisu.
Nende suurepäraste puuviljade eeterlik õli, millel on tugev valuvaigistav ja suurepärane rahustav toime, pole vähem nõutud. Ja aroomiteraapias kasutatakse seda laialdaselt antidepressandina.
Vastunäidustused
Klementiin on üsna tugev esmane allergeen, seetõttu tuleb selle tarbimisel olla ettevaatlik. Ja lapseootel emad ja rinnaga toitvad naised peaksid selle kasutamise üldse lõpetama. Neil puuviljadel on ka teisi vastunäidustusi: enteriit, maohaavandid, nefriit, koliit ja gastriit, millega kaasneb kõrge happesus.
