Naeris
Naeris (Brassica rapa) on kaheaastane taim, mis kuulub ristõieliste sugukonda.
Ajalugu
Kaalika “esivanem” on raps (põld naeris). Vanasti oli kaalikas Venemaal laialt levinud. Pole asjata, et üks populaarsemaid vene rahvajutte on muinasjutt naerisest, mitte suvikõrvitsast või kapsast. Asi on aga selles, et enne kartuli populariseerimist oli talupojapõllumajanduses peamine köögivili kaalikas, mida mitte ainult ei küpsetatud ja keedetud, vaid ka praetud ja isegi kääritatud.
Üldised omadused
Esimesel kasvuaastal areneb köögiviljal lehtede basaalrosett ja juurvili. Varred, seemned ja õied kasvavad alles järgmisel aastal.
Rosettlehti lõigatakse sageli lahti, kuid mõnikord on need terved. Lehed võivad olla pubestsentsiga või ilma. Lehtplaat on läikiv, õhuke, kergelt kortsus. Puudumisel võib olla kare.
Naeris juur on lihakas, ümara kujuga, mõnikord lameda kujuga. Koor ja viljaliha on kollased või valged. Pea piirkonnas on koor punakas, lilla ja isegi kergelt rohekas.
Vaenlaste puudumine ja mullastikutingimused võivad naeris mõrudat maitset põhjustada.
Taime juurestik ei ole väga hargnenud. Külgjuuri on vähe, need on peenikesed ja kasvavad sügavalt.
Õisik on korümbik, õied kasvavad kollakasroheliseks või kollakasoranžiks. Vili on pika tilaga kaun. Naeris on väikesed, ümarad, pruuni värvi ja kaotavad kiiresti oma elujõulisuse.
Hoolduse reeglid
Taime vegetatiivne periood on lühike — 2-2, 5 kuud.
Temperatuur . Naeris on üsna külmakindel kultuur. Seemned võivad idaneda isegi nulltemperatuuril. Täiskasvanud taimed taluvad isegi kun i-10°C külma. Soodsates tingimustes ilmuvad seemikud 4-5 päeva pärast. Kuid naeris ei talu kuumust hästi. Optimaalne temperatuur on 13-20°C.
Niiskus . Niiskuse puudumise tõttu kasvavad viljad väikeseks ja viljaliha muutub kibedaks. Seega, kui soovite saada korralikku ja maitsvat saaki, peate kogu naeri kasvuperioodi jooksul hoidma mõõdukat mulla niiskust ja pidevalt kastma, eriti kaks kuni kolm nädalat pärast tärkamist, kui juurviljad paksenevad aktiivselt.
Muld. Kõige paremini tunneb naeris end kergel liivasel ja savisel pinnasel. Rasked ja happelised mullad on naeri kasvatamiseks täiesti sobimatud. Naeris külvatakse teisel-kolmandal aastal pärast sõnniku laotamist. Mis puutub värskesse sõnnikusse, siis selle kasutamine mõjutab negatiivselt taime kasvu — naeris kaotab maitse ja ei säili hästi. Kõige parem on naeris istutada alale, kus varem kasvasid kartulid, kõrvitsad, oad, kõrvitsad ja kurgid.
Külvamine. Kaalikas külvatakse maasse varakult (näiteks aprillis). Seda saab teha juba temperatuuril 2-3°C. Võtke 0, 1-0, 2 g seemneid ruutmeetri kohta ja istutage need kahe-kolme sentimeetri sügavusele. Muide, seemneid võib külvata ka suve lõpus, näiteks augusti keskel. Varem ei tohiks seda teha kahjurite aktiveerumise tõttu.
Kastmine. Kaalikat tuleb kasta ohtralt ja regulaarselt, igal juhul vähemalt kord-paar nädalas. Samuti on vaja vabaneda umbrohust ja kobestada ridade vahelt mulda. Taimed tuleb ka õigeaegselt harvendada. Naeris peaks kasvama üksteisest 7-10 cm kaugusel.
Kollektsioon. Naeris koristatakse valmimise ajal või vajaduse korral (mõne maitsva toidu valmistamiseks). Saaki tuleb koristada enne külma. Reeglina on see rikkalik — umbes poolteist kuni kolm kilogrammi ruutmeetri kohta.
