Küüslauk
Küüslauk (Allium sativium) on populaarne köögiviljakultuur, mis kuulub perekonda Allium.
Kirjeldus
Küüslauku esindab taim, mis koosneb kitsastest lineaarsetest õhukestest lehtedest ja nelkideks jagatud keerulisest sibulast. Sibul on ümara kujuga, veidi lapik, moodustab kaenlaalustes kuni viisteist nelki, mis haakuvad üksteisega tihedalt ja on kaetud kõvade soomustega. Pirn võib olla valge, kollakas, roosakasvioletne või tumelilla. Hambad on piklikud, kumera pinnaga, keskelt veidi paksenenud.
Lehed on kitsad, siledad, piklikud, otsast teravatipulised, rippuvad või püstised, 30–100 cm pikad, alumisel küljel 1 cm laiuse kiiluga. Iga leht kasvab eelmisest, mille tulemuseks on keeruline ja tugev vars. Õitsev vars (vars, nool) on kuni 150 cm kõrgune ja keerdub enne õitsemist spiraaliks. Õisik on kerakujuline vihmavari, mis koosneb pikkadel vartel paiknevatest õitest (sibulatest), nende arv, kuju ja värvus olenevalt sordist.
Kasvatamise tingimused
Küüslauk on külmakindel kultuur, mis talub kergesti külma talve, mille õhutemperatuur lange b-30 kraadini. Päikesele kultuur erilisi nõudmisi ei esita, kevadkülmadele vastupidav, normaalne temperatuur taime kasvatamiseks on 15-25C. Küüslauk pole mullatingimuste suhtes valiv, kuid tema eelkäijad võivad olla ainult üheaastased põllukultuurid — kurk, kapsas, kartul.
Talviküüslaugu kasvatamine
Talviküüslauk istutatakse oktoobris, kuid enne külma ilma algust. Hilisemad istutuskuupäevad on saagile ohtlikud, sest nelk ei jõua juurduda ja selle tagajärjel sureb. Kõnealuse sordi kasvukoht peaks olema soe ja kaitstud külmade tuulte eest. Kaks nädalat enne nelgi istutamist kaevatakse pinnas üles ning lisatakse sellele orgaanilist ainet ja mineraalväetisi.
Põllukultuur istutatakse nelki, mida desinfitseerimise eesmärgil eelnevalt töödeldakse nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses. Küüslauk istutatakse ritta 20-30 cm reavahega ja nelkide vahel 5-7 cm. Kinnitussügavus peaks olema 7-10 cm. Istutustega harjadele kantakse multš; talvel isoleeritakse need lumekattega.
Kevade saabudes toidetakse neid kaaliumsoola või superfosfaadiga ning piserdatakse ka lägaga. Enne sibulate moodustamist lisatakse mulda puutuhka.
Talviküüslaugu hooldamine ja koristamine
Küüslauk on niiskust armastav kultuur ega talu hästi põuda ega kuumust, vajades igapäevast kastmist. Umbrohtu kitkutakse vastavalt vajadusele, kuid peenarde puhtana hoidmine on ülioluline. Haritakse iga kolme nädala tagant, kuid väga ettevaatlikult, jälgides, et arenev sibul ei kahjustuks. Talvise küüslaugu saagikuse suurendamiseks eemaldage kasvuprotsessi käigus moodustunud varred.
Koristamine algab kohe, kui lehed muutuvad kolletuks ja langevad. Küüslauk tõmmatakse mullast välja, puhastatakse mullast ja kuivatatakse otsese päikesevalguse käes. Seejärel lõigatakse vars sibula kohalt paar sentimeetrit tagasi. Talvist küüslauku on kõige parem säilitada kastides või aedikutes siseruumides, eelistatavalt pimedas ja ventileeritavas kapis.
Kevadise küüslaugu kasvatamise keerukused
Kevadine küüslauk istutatakse varakevadel, kohe pärast lume täielikku sulamist. Taime kasvupeenrad valmistatakse ette sügisel: muld kaevatakse üles ja lisatakse orgaanilisi ja mineraalväetisi (lämmastik, fosfor ja kaalium). Enne küüslaugu istutamist idandatakse neid eelnevalt, mässides need niiskesse lappi või marli. Pärast 1, 5 cm pikkuste juurte ilmumist istutatakse küüslauk 20–30 cm vahedega ridadesse. Istutussügavus on 3–5 cm.
Kevadise küüslaugu hooldamine ja koristamine
Niipea kui peenardesse ilmuvad esimesed võrsed, lisatakse mulda lämmastikväetist. Oluline on ka regulaarne kastmine, umbrohutõrje ja mulla kobestamine. Peenraid kobestatakse paar korda kuus. Niipea kui lehed kolletuvad, alustatakse koristamist. Küüslauk tõmmatakse mullast välja, raputatakse, kuivatatakse ja kärbitakse. Kevadist küüslauku saab säilitada kastides siseruumides. Söö küüslauku iga päev ja vaata, mis sinuga juhtub.
