Knoblauch 
Knoblauch (Allium sativium) ist eine beliebte Gemüsepflanze aus der Familie der Alliumgewächse.
Beschreibung
Knoblauch wird durch eine Pflanze dargestellt, die aus schmalen, linearen, dünnen Blättern und einer komplexen, in Zehen unterteilten Zwiebel besteht. Die Knolle ist rund, leicht abgeflacht, bildet in den Achseln bis zu fünfzehn Zehen, die eng aneinander liegen und mit harten Schuppen bedeckt sind. Die Zwiebel kann weiß, gelblich, rosa-violett oder dunkelviolett sein. Die Zähne sind länglich, haben eine konvexe Oberfläche und sind zur Mitte hin leicht verdickt.
Die Blätter sind schmal, glatt, länglich, am Ende spitz, hängend oder aufrecht, 30-100 cm lang, mit einem 1 cm breiten Kiel an der Unterseite. Jedes Blatt wächst aus dem vorherigen heraus, was zu einem komplexen, starken Stamm führt. Der Blütenstiel (Stiel, Pfeil) ist bis zu 150 cm hoch und dreht sich vor der Blüte spiralförmig. Der Blütenstand ist ein kugelförmiger Schirm, der aus Blüten (Zwiebeln) an langen Stielen besteht, deren Anzahl, Form und Farbe von der Sorte abhängt.
Anbaubedingungen
Knoblauch ist eine frostbeständige Kulturpflanze, die kalte Winter mit Lufttemperaturen von bis z u-30 °C problemlos übersteht. Die Pflanze stellt keine besonderen Ansprüche an die Sonne, sie ist resistent gegen Frühlingsfröste, die normale Wachstumstemperatur der Pflanze beträgt 15-25 °C. Knoblauch ist hinsichtlich der Bodenbedingungen nicht wählerisch, aber seine Vorgänger können nur einjährige Nutzpflanzen sein — Gurken, Kohl, Kartoffeln.
Anbau von Winterknoblauch
Winterknoblauch wird im Oktober gepflanzt, jedoch bevor die Kälte einsetzt. Spätere Pflanztermine sind gefährlich für die Ernte, da die Gewürznelken keine Zeit haben, Wurzeln zu schlagen, und dadurch absterben. Der Standort der jeweiligen Sorte sollte warm und vor kalten Winden geschützt sein. Zwei Wochen vor dem Pflanzen der Gewürznelke wird der Boden umgegraben und mit organischem Material und Mineraldünger versetzt.
Die Ernte wird in Nelken gepflanzt, die zur Desinfektion in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung vorbehandelt werden. Knoblauch wird in einer Reihe mit einem Reihenabstand von 20–30 cm und einem Abstand von 5–7 cm zwischen den Zehen gepflanzt. Die Einbettungstiefe sollte 7-10 cm betragen. Bei Bepflanzungen wird Mulch auf die Grate aufgetragen; im Winter werden sie mit einer Schneedecke isoliert.
Mit Beginn des Frühlings werden sie mit Kaliumsalz oder Superphosphat gefüttert und zusätzlich mit Gülle besprüht. Vor der Bildung der Zwiebeln wird dem Boden Holzasche zugesetzt.
Pflege und Ernte von Winterknoblauch
Knoblauch ist eine feuchtigkeitsliebende Kulturpflanze; Dürre und Hitze stehen ihr negativ gegenüber, weshalb sie täglich gegossen werden muss. Das Unkrautjäten wird nach Bedarf durchgeführt, die Sauberkeit der Beete ist jedoch sehr wichtig. Das Lösen erfolgt alle drei Wochen, jedoch sehr vorsichtig, wobei darauf zu achten ist, dass die sich entwickelnde Zwiebel nicht beschädigt wird. Um den Ertrag an Winterknoblauch zu steigern, werden die beim Wachstum der Kultur gebildeten Triebe entfernt.
Die Ernte beginnt, sobald die Blätter gelb werden und abfallen. Der Knoblauch wird aus der Erde gezogen, von der Erde befreit und in der offenen Sonne getrocknet. Anschließend wird der Stiel einige Zentimeter über der Zwiebel selbst abgeschnitten. Es empfiehlt sich, Winterknoblauch zu Hause in Kisten oder Schubladen aufzubewahren. Besser in einem dunklen, belüfteten Schrank.
Feinheiten des Frühlingsknoblauchanbaus
Das Pflanzen von Frühlingsknoblauch beginnt im zeitigen Frühjahr, unmittelbar nachdem die Schneedecke vollständig geschmolzen ist. Im Herbst werden die Beete für den Pflanzenanbau vorbereitet: Der Boden wird umgegraben, organische und mineralische Düngemittel (Stickstoff, Phosphor und Kalium) werden ausgebracht. Bevor die Nelken in die Erde gepflanzt werden, werden sie zunächst zum Keimen gebracht, indem man sie in ein feuchtes Tuch oder Gaze einwickelt. Nach dem Auftreten von 1, 5 cm langen Wurzeln werden die Zähne in Reihen mit einem Reihenabstand von 20-30 cm in den Boden gepflanzt. Die Pflanztiefe beträgt 3-5 cm.
Pflege und Ernte von Frühlingsknoblauch
Sobald die ersten Triebe auf den Dämmen erscheinen, werden Stickstoffdünger auf den Boden ausgebracht. Außerdem ist es wichtig, regelmäßig zu gießen, zu jäten und zu lockern. Die Dämme werden ein paar Mal im Monat gelockert. Sobald die Blätter gelb werden, beginnen Sie mit der Ernte. Das Erntegut wird aus dem Boden gezogen, abgeschüttelt, getrocknet und beschnitten. Frühlingsknoblauch können Sie in Kisten unter Zimmerbedingungen lagern.
