Angelica
Angelica (lat. Angelica) on üheaastaste ja mitmeaastaste taimede perekond Apiaceae sugukonnast. Teised nimetused on inglikerohi, inglirohi, inglirohi või inglirohi.
Looduslik levila: põhjapoolkera, Uus-Meremaa ja Põhja-Aafrika. Tüüpilised elupaigad on metsad, metsamaad, raiesmikud, servad ja niidud. Suurepärane ilu-, vürtsi-, toidu- ja ravimtaim. Venemaal ei ole saak eriti populaarne; seda kasvatatakse kõige sagedamini isiklikel maatükkidel. Perekond sai oma populaarse nime tänu sellele, et soojades piirkondades õitsesid selle perekonna esindajad 8. mail — peaingel Miikaeli päeval.
Kultuuri tunnused
Angelica on rohtne risoomiline taim, millel on kuni 90–100 cm kõrgune sile, õõnes vars ja millel on tugev lõhnav aroom. Lehed on suured, rohelised, liit-, kahe- või kolmekordsed. Lilled on väikesed, roosakad, valged või rohekaskollased, kogutud kõigile pereliikmetele iseloomulikesse vihmavarjuõisikutesse. Kroonlehed on elliptilised või lansolaadid. Viljad on laia tiivaga, seljalt veidi lamedad, marginaalsete tiibadetaoliste ribidega. Angelica õitseb mais-juulis; õitsemise aeg sõltub otseselt kliimatingimustest. Viljad valmivad augustis-septembris.
Kasvatamise peensused
Angelicas on üsna tagasihoidlik, nad on dekoratiivsed ja suudavad täita suuri alasid, nii et need sobivad ideaalselt suurte aiakruntide haljastamiseks. Taimed näevad suurepärased välja nii ökoaedades kui ka erinevat tüüpi lillepeenardes ja muud tüüpi aiakompositsioonides.
Angelica on mullatingimuste suhtes vähenõudlik ning talub põuda ja madalaid temperatuure. Talub kergesti kun i-5C külma. Asukoht lubab nii päikeselisi kui ka varjulisi tingimusi. Tihe vari on ebasoovitav. Kaunite ažuursete lehtede ja lopsakate vihmavarjude saamiseks on soovitatav taimi kasvatada niisketel, kobedatel ja huumusrikastel muldadel.
Angelica paljundatakse seemnetega. Külvamine toimub varakevadel või sügisel mahekatte all (turvas, saepuru jne). Kuna taimedel on liiga haprad varred, istutatakse nad tugevate puhanguliste tuulte eest kaitstud kohtadesse.
Rakendus
Angelicat on maitseainena kasutatud juba mitusada aastat. See sisaldab tohutul hulgal toitaineid, sealhulgas vitamiine, orgaanilisi happeid, makro- ja mikroelemente, eeterlikke õlisid ja sahharoosi. Toiduvalmistamisel kasutatakse noori lõhnavaid ürte köögiviljasalatite, liha- ja kalaroogade, aga ka hapukurgi maitsestamiseks.
Angelicas leiduvaid eeterlikke õlisid lisatakse mitmesugustele kondiitritoodetele (vahukommid, moosid, moosid jne). Noori varsi ja leherootsu suhkrustatakse, et luua suhkrustatud puuvilju, mida seejärel kasutatakse kookide, saiakeste ja küpsiste kaunistamiseks. Angelicat kasutatakse sama laialdaselt alkoholitööstuses. Selle juuri infundeeritakse kangetesse alkohoolsetesse jookidesse või viina, millest saadakse kvaliteetseid aromaatseid likööre ja džinni.
Angelica on populaarne ka parfümeerias. Selle muskuserikkaid eeterlikke õlisid kasutatakse parfüümide, seepide ja muude kosmeetikatoodete valmistamiseks. Angelica on ka atraktiivne ilutaim. See näeb ilus välja veekogude lähedal asuvates kompositsioonides. Seda saab kasutada ka elava ekraani loomiseks.
Angelica on leidnud koha ka rahvameditsiinis. Arvatakse, et mõnedel angelica liikidel on positiivne mõju inimese immuunsüsteemile. Angelica infusioonid on kasulikud viljatuse ja teiste günekoloogiliste haiguste all kannatavatele naistele. Angelicat hinnatakse ka puhastava, valuvaigistava, diureetikumi, tooniku, higistamist soodustava, rögalahtistava ja spasmolüütilise ainena.
