Cinnamomum verum (Echter Zimtbaum)
Cinnamomum verum (Echter Zimtbaum) ist eine immergrüne Baumart aus der Gattung Cinnamomum (auch Zimtlorbeer genannt) innerhalb der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Zimt ist auch die Bezeichnung für die getrocknete Rinde des Baumes, die als Gewürz verwendet wird. Im Handel ist Zimt sowohl als Pulver als auch in Form von gerollten Rindenstücken erhältlich. Heute wird die Pflanze in China, Indien, Malaysia, Sri Lanka, Sri Lanka, Französisch-Guayana, Indonesien und Brasilien angebaut. In Russland und europäischen Ländern wird sie nur in Gewächshäusern und in Innenräumen kultiviert. Botaniker behaupten, dass der beste Zimt in Sri Lanka und China wächst.
Kulturmerkmale: Cinnamomum verum (Echter Zimtbaum) ist ein immergrüner Baum oder Strauch mit zylindrischen, dreieckigen Zweigen. Die Blätter sind ledrig, kurz gestielt, oval-länglich, bis zu 18 cm lang und weisen 2–7 deutlich hervortretende Blattadern auf. Die Blüten sind klein, grünlich, in rispenartigen Blütenständen angeordnet und verströmen einen unangenehmen Geruch. Die Frucht ist eine purpurfarbene, einsamige Beere mit einem Durchmesser von 0, 5–1 cm.
Zimt ist eine licht- und wärmeliebende Pflanze, die nur in tropischen Klimazonen gut gedeiht. Er ist nicht an Zentralrussland angepasst; mit Einsetzen der Kälte stirbt er ab, daher ist der Anbau nur in Wintergärten und Innenräumen mit ausreichender Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit möglich.
Anbau
Es wird empfohlen, die Pflanze an hellen Standorten anzubauen, die während der heißen Mittagshitze halbschattig sind. Der Boden sollte leicht, gut durchlässig, mäßig feucht und mineralreich sein. Der Standort für Ceylon-Zimt sollte vollständig frei von Rhizomen sein. In Ländern mit heißem Klima werden die Samen ins Freiland gesät; in gemäßigten Klimazonen werden sie in Töpfen oder anderen Behältern mit einem Gemisch aus Lauberde, Lauberde und Sand im Verhältnis 1:1:1 ausgesät. Nach der Aussaat wird die Erde großzügig mit Regenwasser bewässert; im Haus kann man eine Sprühflasche verwenden. Zimt lässt sich auch durch halbverholzte Stecklinge vermehren. Die Stecklinge werden direkt nach dem Schneiden in feuchten Sand gepflanzt. Die optimale Temperatur für die Bewurzelung liegt bei 20–25 °C. Zur Pflege von Zimt gehören regelmäßiges Gießen, Jäten und Zurückschneiden.
Die erste Rinde wird frühestens zwei Jahre später entfernt. Anschließend werden die Pflanzen an der Wurzel abgeschnitten. Anschließend bildet der Hanf unter optimalen Wachstumsbedingungen neue Triebe. Die Rinde wird alle zwei Jahre gesammelt. Die oberste Holzschicht der Rinde wird entfernt und der Rest getrocknet. Durch das Trocknen rollt sich die Rinde zu Röhren zusammen.
Bewerbung
Ceylon-Zimtrinde wird beim Kochen als Gewürz oder Aromazusatz verwendet. Besonders wertvoll ist Zimt in der Süßwarenindustrie; es wird bei der Herstellung von Schokolade, Keksen, Süßigkeiten und verschiedenen Desserts hinzugefügt. In östlichen Ländern wird Zimt zu Lamm- und Hühnchengerichten hinzugefügt. In den USA wird gemahlene Zimtrinde Kaffee, Müsli und Obstgerichten zugesetzt.
Zimtbaumrinde wird in der Volksmedizin häufig verwendet. Aus Zimt gewonnene ätherische Öle werden in der Aromatherapie verwendet und ihre Extrakte sind nützlich bei Erkältungen. Ätherische Öle werden auch in der Parfümerie verwendet, genauer gesagt bei der Herstellung von Eau de Toilette und Parfüms mit orientalischen Noten.
