Zuckerapfel
Zuckerapfel (lat. Annona squamosa) ist ein Obstbaum, auch Annona squamata genannt.
Geschichte
Leider liegen der Menschheit keine genauen Informationen über das Aussehen von Annona squamosus vor. Wir können nur vermuten, dass der Geburtsort dieser besonderen Frucht Südamerika ist.
Gegen Ende des 16. Jahrhunderts wurde der Zuckerapfel von den Portugiesen nach Indien gebracht. Zu diesem Zeitpunkt wurde diese Kulturpflanze in Indonesien bereits sehr aktiv angebaut und begann sich weiter auszubreiten — auf die Hawaii-Inseln, nach Ägypten, ins palästinensische Tiefland sowie ins tropische Afrika, Australien, Polynesien und Südchina.
Derzeit erfreut sich Annona scalata in Brasilien einer beispiellosen Popularität — dort ist sie an fast jeder Ecke zu finden.
Beschreibung
Der Zuckerapfel ist ein drei bis sechs Meter hoher Baum mit zweireihigen Blättern, die beim Zerreiben ein ziemlich starkes Aroma verströmen. Sie werden normalerweise fünf bis fünfzehn Zentimeter lang und zwei bis fünf Zentimeter breit.
Die duftenden Blüten von Annona scalata, die sich entlang der Zweige befinden, zeichnen sich durch ihre längliche Form aus, erreichen eine Länge von 2, 5 bis 3, 8 cm und haben ein Paar innere und äußere Blütenblätter.
Die durchschnittliche Länge der abgerundeten (manchmal können sie jedoch auch konischen oder länglichen) komplexen Früchte von Annona squamosus beträgt etwa zehn Zentimeter. Die klumpige Schale der Frucht besteht aus mehreren hervorstehenden Segmenten und zeichnet sich durch eine graugrüne, bläulichgrüne oder blassgrüne Farbe aus. Und das faserige, cremige, weißliche Fruchtfleisch in jeder Frucht ist immer sehr süß, saftig und duftend. Darüber hinaus befinden sich in der Frucht zwei bis sechs Dutzend glänzende schwarze Samen. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte liegt normalerweise bei 300 — 350 g. Die Ernte von Zuckeräpfeln beginnt in der Regel im Juni und endet im September.
Wo wächst es
Der Zuckerapfel wird in Mittel- und Südamerika sowie in Polynesien, Australien, Afrika, Südchina, Indonesien, Indien, den Philippinen und den Antillen aktiv angebaut.
Bewerbung
Das Fruchtfleisch reifer Früchte wird gegessen. Unmittelbar vor dem Verzehr muss die raue Schale der Frucht geöffnet werden, anschließend wird das Fruchtfleisch in Segmente geteilt und gegessen, wobei die Kerne ausgespuckt werden. Nicht selten wird das saftige Fruchtfleisch von Zuckeräpfeln zur Zubereitung von Erfrischungsgetränken und verschiedensten Desserts verwendet.
Die Kerne der Annona squamosus-Samen enthalten 14 bis 49 % nicht trocknendes Öl, das bei der Seifenherstellung sicher als Alternative zu Erdnussbutter verwendet werden kann. Und nach entsprechender Behandlung mit Alkali kann dieses Öl auch für Lebensmittelzwecke verwendet werden.
Aus den Blättern dieser Pflanze wird ein äußerst hochwertiges ätherisches Öl gewonnen, angereichert mit Sesquiterpenen und Terpenen.
Auch in der Volksmedizin spielt der Zuckerapfel eine wichtige Rolle. Ein Sud aus seinen Blättern wirkt hervorragend fiebersenkend und stärkend. Und unreife Früchte, die adstringierende Eigenschaften haben, sowie ein Sud aus Wurzeln oder Rinde werden häufig bei Ruhr eingesetzt. Unreife Früchte werden in El Salvador gegen Durchfall eingesetzt, und das Fruchtfleisch reifer Früchte wird in Indien bei Tumoren eingesetzt. Und die Mexikaner legen Blätter von Annona scalata in die Nester von Legehennen und reiben damit den Boden ein — ihr recht starkes Aroma kann Läuse perfekt abwehren.
Schaden
Die Samen von Annona Scalyata haben einen ziemlich scharfen Geschmack und sind giftig — eine Vergiftung mit ihnen kann zu den unvorhersehbarsten Folgen führen. Und wenn der Saft dieser Pflanze in die Augen gelangt, kann eine Person erblinden.
